เบื่อทอดมันเดิมๆไหม? ลองนี่เลย "ทอดมันไข่เจียวหมูสับ"

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่ 4 ฟอง

2.หมูสับ 120 กรัม

3.พริกแกง 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

4.ใบมะกรูดซอย

5.ถั่วฝักยาวซอย

6.พริกแดงซอย

7.น้ำปลา 2 ช้อนชา

8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

9.น้ำมันพืช

10.เกลือป่นเล็กน้อย

น้ำจิ้ม

1.แตงกวา 1 ลูก

2.น้ำจิ้มไก่ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

3.ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ซอยใบมะกรูด ถั่วฝักยาว พริกแดงใหญ่เอาไส้ออกซอยเป็นเส้นๆ พักเตรียมไว้

2.ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำจิ้มไก่ ซอสพริก น้ำส้มสายชู เกลือป่นคนให้เข้ากันซอยแตงกวาใส่ลงไป

3.ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่พริกแกงลงไปคนให้พริกแกงละลายไม่เป็นก้อนดีแล้วจึงใส่หมูสับ

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่ใบมะกรูด ถั่วฝักยาวและพริกแดงซอย คนให้เข้ากัน

5.ตั้งน้ำมันให้ร้อนตักไข่ลงทอดทีละช้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองดี ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้