แจกสูตรบาร์บีคิว หมู เนื้อ ไก่ อาหารปาร์ตี้อร่อยทำง่ายไม่ยุ่งยาก

• เนื้อหมูสันนอก 400 กรัม
• เนื้อไก่ส่วนสะโพก 3 ชิ้นใหญ่
• เนื้อวัวส่วนสันนอก 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 24 ลูก
• หอมแขก 4 ลูก
• พริกหวานสีแดง เหลือง เขียว
• สับปะรด 1/2 ลูก
• ผงกระเทียม 1 +1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 4+ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 +1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 +1/2 ช้อนชา
• พาสเล่ย์สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว

• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• Worcestershire sauce (วูสเตอร์ซอส) 2 ช้อนโต๊ะ
• Tabasco (ทาบาสโก้) 1 ช้อนโต๊ะ
• ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มซันคิสคั้นสด 2 ลูก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• พริกป่นละเอียด 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. บาร์บีคิว ก็เริ่มจากทำซอสบาร์บีคิวกันก่อนเลยนะคะ ผสมส่วนผสมสำหรับทำซอสทุกอย่างยกเว้นส้มซันคิสลงในหม้อตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวข้น แล้วค่อยบีบน้ำส้มตามลงไป เคี่ยวต่อจนซอสเนื้อหนืดงวดขึ้น ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที เราก็ได้ซอสบาร์บีคิวสำหรับใช้ทาตอนย่างหรือถ้ามีเหลือพอก็เสิร์ฟได้ด้วยค่ะ

2. เมื่อได้ซอสบาร์บีคิวแล้ว เรามาเตรียมวัตถุดิบสำหรับเสียบไม้กันค่ะ หั่นเนื้อสัตว์ทั้งหมดให้มีลักษณะเป็นเต๋าเล็กๆ รวมทั้งพริกหยวก หอมแขกก็เช่นกัน ส่วนสับปะรดหั่นเป็นสามเหลี่ยมขนาดพอๆ กันก็ได้ค่ะ เพราะเวลาเราเสียบไม้ย่าง วัตถุดิบทุกอย่างจะได้โดนไฟทั่วถึงกันค่ะ

3. แบ่งเนื้อสัตว์แยกชนิดกัน หมักด้วยผงกระเทียม เกลือ พริกไทย และพาสเล่ย์สับละเอียด ใช้มือขยำๆ ให้เข้าเนื้อหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

4. เสียบไม้เลยค่ะ เสียบก่อนหน้าหลังเนื้อ ผัก ได้ตามชอบกิน ตามอัธยาศัยเลยค่ะ นาทีนี้เกณฑ์ญาติสนิทมิตรสหายทั้งหลายมาช่วยกันเสียบไม้เลย ช่วยกันคนละไม้คนละมือ จะได้เสร็จไวๆ นะคะ

5. ติดเตาได้เลยค่ะ ทาเนยบาร์บีคิวที่เสียบไม้แล้วย่าง ระหว่างย่างก็ทาไปเรื่อยๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่อร่อยมากขึ้น โรยพริกไทย ผงปาปริก้าเพิ่มได้ตามชอบเลยนะคะ คอยดูให้สุกได้ที่ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว กินตอนร้อนๆ ด้วยนะคะ

ชมคลิปด้านล่าง

เมนูปาร์ตี้ที่ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวยแบบนี้ อย่าพลาดลองเข้าครัวลงมือทำกันดูนะคะ บ่ายแก่ๆ ของวันหยุดพักผ่อน ได้สนุกสนานกับเพื่อนฝูงทั้งยังได้กินบาร์บีคิวอร่อยๆ อีกด้วย จะเทศกาลไหน สงกรานต์ คริสมาสต์ ปีใหม่ วันรวมญาติก็สามารถทำได้ทั้งนั้น