โรงเรียนการโรงแรม

ทำไมถึงต้องเรียนการโรงแรม?

(เรื่องทั้งหมดมาจากประสบการณ์ตรงจากเจ้าของกะทู้ และ ที่ได้ยินได้ฟังมาจากเพื่อนๆในวงการ)

       แรกเดิมทีเลยนั้น  เราเองก็เป็นคนที่ชอบบรรยากาศของสถานที่ทำงานของแม่มาก่อนเป็นต้นทุน คือแม่เปิดร้านอาหารตั้งแต่เราจำความได้ เริ่มจากรถเข็นขายอาหารจนเติบโตเป็นร้านอาหาร  รู้สึกว่าได้พบปะพูดคุยกับคนมากหน้าหลายตา สนุกสนาน เม้าท์มอยหลากหลายเรื่องราวชีวิตของแต่ล่ะคน  รู้สึกว่ามันมีเสน่ห์มากๆ  หลงไปกับบรรยากาศของการสังสรรค์ว่างั้นเถอะ 

        จนกระทั้งวันหนึ่ง ย้อนกลับไปเมื่อปี คศ 2000 

ได้มีทีมสารสนเทศของโรงเรียนการโรงแรมมาบรรยายเชิญชวนบรรดานักเรียนมัธมปลาย โดยเฉพาะ ม.6 ที่จะต้องเลืกเส้นทางชีวิตการทำงานในอนาคตต่อไปว่าจะเรียนอะไรต่อ หรือเลือกสาขาอาชีพใดที่เหมาะกับตนเองต่อไป  เราก็นั่งคิดนอนคิดมาตลอดว่าเราจะเอายังไงกับชีวิตต่อไปดีนะ  จนมันตกผลีึกได้ความอย่างที่แจ้งไปตอนต้นว่า  เฮ้ย! ...นี่แหละที่เราชอบ  เราอยากเป็นบาร์เทนเดอร์  ได้ชงเครื่องดื่มอร่อยๆ ได้พบปะลูกค้ามากหน้าหลายตา และที่สำคัญ    ได้ฝึกภาษาต่อด้วย ซึ่งขณะนั้นเราเรียนศิลป์ภาษาอยู่ และชอบมาแต่เด็กในการสื่อสารภาษาอังกฤษ  เพราะรู้ว่ามันต้องได้ใช้แน่ๆ  ไม่ว่าจะยังไงก็ต้องได้ใช้  ซึ่งก็เป็นจริงตามนั้น  หากเลือกจะเดินทางสายนี้  เราจึงตั้งใจและบอกกับพ่อแม่ว่า ผมขอเลือกเรียนที่นี่  จึงเดินทางไปสมัครและสอบแข่งขันเพื่อเข้าเรียนให้ได้  เพราะในแต่ล่ะปี  ที่โรงเรียนแห่งนี้จะรับทั้งหมดปีล่ะ 2 รุ่น คือต้นปีและกลางปี  โดยสิ่งที่เราตัดสินใจเลือกที่แห่งนี้อีก 2 เหตุผลคือ

1 .ช่วงเวลาฝึกงานถึง 5 เดือน  โดยเรียนทฤษฎีก่อน 5 และพัก 1 เดือนก่อนไปฝึกงาน ซึ่งนานมากกว่าโรงเรียนอื่นๆที่มัวแต่เอาเวลามาสอนทฤษฎี โดยอาจจะลืมว่า  นี่คืองานสายอาชีพ  จะมัวเสียเวลาสอนในห้องเรียนกันทำเกลืออะไร ส่งเด็กไปฝึกงานให้ได้รับการสั่งสอนและรู้ระบบงานจริงๆจะดีกว่ามั้ย  

2. ทางโรงเรียนมีการร่วมมือและประสานงานเพื่อให้นักศึกษาได้เข้าฝึกงานกับทางโรงแรมชั้นนำทั้งไทยและต่างประเทศด้วย  แม้กระทั้ง สายการบินและเรือสำราญ

ผมจึงเลือกเรียนที่นี่ ซึ่งก็สนุกมากๆ และมีเพื่อนร่วมรุ่นที่ต่างทั้งวัยและเชื้อชาติภาษา  แต่เราก็สื่อสารกันด้วยภาษาอังกฤษ

แบบงูๆปลาๆ  ภาษามือก็มาด้วย  อิอิ แต่นั้นกลับทำให้เราได้เรียนรู้มันอย่างถูกต้องแล้วหละ  เพราะภาษาอังกฤษหรือภาษาอื่นๆ  หากคุณไม่ใช้มันทุกวันในช่วงเริ่มต้น  คุณจะลืมมันไปเลยว่าต้องเรียบเรียงอย่างไรให้ได้ประโยคที่สื่อสารไปแล้วผู้ฟังเข้าใจตามที่เราตั้งใจสื่อสาร ที่นั้นผมโชคดีที่มีเพื่อนรุ่นเดียวที่เก่งมากๆทั้งคนไทยแท้ทั้งลูกครึ่งทั้งต่างชาติและพี่ๆที่จบจากนอกมาแล้วและต้องการเรียนทางนี้โดยตรง  เพื่อปต่อยอดธุรกิจครอบครัว หรืออื่นๆต่อไป

        ฉะนั้น  ในบทแรกนี้  หากใครคิดจะเดินทางสายนี้แล้วนั้น  จงเลือกสถาบันการเรียนที่ดี  มีช่วงฝึกงานยาวๆ และมีอนาคตให้คุณในการเข้าฝึกงานกับโรงแรม 5 ดาว เพราะหากเลือกผิดแต่แรก  จะต้องใช้เวลายาวนานกว่าคนอื่นในการที่จะก้าวหน้าในสายงานนี้ครับ