หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

มารู้จักกับ "กะบับ" (Kebab) กันดีกว่า ^^

โพสท์โดย falafel

 

 

 

ที่มา : http://bravo-led.exteen.com/20121118/kebab

 

 

อาหารพื้นเมืองของตุรกี มีชื่อว่า "กะบับ" (Kebab)
 
 
ถ้าพูดถึงกะบับ ก็ต้องพูดถึงอาหารห่อ ที่ร้านกะบับจะมีเตาย่างด้านข้างเป็นเอกลักษณ์ของร้านที่ขายกะบับอยู่แล้ว กะบับจริงๆไม่ได้มีแค่เนื้อห่อเท่านั้น แต่รวมไปถึงรูปร่างคล้ายๆแฮมเบอร์เกอร์แบบนี้ (แต่จะใหญ่กว่าแฮมเบอร์เกอร์)
 
 
หรือไม่ก็เป็นรูปแบบบาร์บีคิว
 
 
ต้นกำเนิดของกะบับอยู่ที่ตะวันออกกลาง อยู่ฝั่งอาหรับ กะบับจริงๆไม่ใช่แป้งขาวๆห่อเนื้อเพียงอย่างเดียวอย่างที่หลายๆคนรู้จักกันนะ กะบับที่เอาแป้งห่อเนื้อที่เวลาย่างใช้เตาทรงตั้งมีชื่อของมันคือ Doner Kebab กะบับจริงๆ คืออาหารมื้อที่ใช้เนื้อย่างกับเตา และมีหลากหลายมากๆๆๆๆ ตามแต่ละท้องถิ่นที่ทำกัน แต่ที่ีมีชื่อเสียงก็ Dober Kebab ต้นกำเนิดอยู่ที่ตรุกี ถ้าเทียบกับกะบับอันอื่น ก็ไม่ต่างจากไก่ย่างหมูย่างที่กินกับข้าวเหนียวเท่าไร
 
 
กะบับแบบ Doner ที่เห็นกันบ่อยๆ (สามารถหมุนได้) มีขายทั่วไปในเมืองไทยครับ หากเป็นกรุงเทพมหานคร ก็ลองมองหาแถวๆนานา หรือใครผ่านพันทิพย์ ประตูน้ำ ก็จะมีร้านกะบับขายตรงข้างหน้าเลย (เมื่อก่อนมี 2 ร้าน แต่ร้านที่อยู่ใกล้ๆประตูพันทิพย์มันหายไปไหนไม่รู้แล้ว) ราคาก็ไล่เลี่ยกัน ไม่ต่างกันมาก อยู่ที่ 40-60 บาท (ไก่) หรือ 50-80 บาท (เนื้อวัว) กะบับที่ถูกที่สุดอยู่ที่ The Old Siam Plaza ราคา 40 บาท (ไก่),60 บาท (เนื้อวัว) หากเพิ่มชีสราคาจะเพิ่มอีก 10 บาท
 
 
ทีเด็ดของกะบับ สำหรับกะบับแบบ Doner คือมีโยเกิร์ตราดลงไปในไส้ของกะบับด้วย ซึ่งตัวโยเกิร์ตมันก็คล้ายๆนมเปรี้ยวทั่วไปที่ดื่มๆกัน แต่มันพิเสษตรงที่เป็นโยเกิร์ตเหลวที่หอมหวานน่าทาน
 
 
 
สีของโยเกิร์ตที่ทำเป็นซอสขาวก็แบบนี้ล่ะครับ เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้กะบับมีรสชาติแตกต่างจากแฮมเบอร์เกอร์ทั่วไป
 
 
 
ปล. หลายๆคนเรียนกะบับผิดๆว่า "เคบับ" ถ้าอ่านถูกต้อง เรียกว่า "กะบับ" หรือ "กาบับ
 
 
ใช่แต่ชาวอาหรับเท่านั้นที่ชอบทานอาหารชนิดนี้  ชาวอินเดีย ชาวปากีสถานเองก็ชอบทานเช่นเดียวกัน
 
 
ที่มา :  www.indiaindream.com
 

 สำหรับคนอินเดียที่ไม่เป็นมังสวิรัติก็จะสามารถรับประทานได้ 
ส่วนพวกมังสวิรัติก็ต้องงดอาหารประเภทนี้ 
เนื้อสัตว์ที่คนอินเดียนิยมรับประทานก็คือ  เนื้อแพะ 
เพราะคนอินเดียไม่รับประทานเนื้อวัว(เพราะส่วนใหญ่นับถืศาสนาฮินดู) 
และคนอินเดียบางส่วนก็ไม่รับประทานเนื้อหมู (เพราะนับถือศาสนาอิสลาม) 
ส่วนเนื้อสัตว์ประเภทอื่นก็สามารถทานได้ ไม่ว่าจะเป็น ไก่ กุ้ง ปลา... 

Kebab คีบับ หรือ คาบับ หรือ???? 
 คาบับ         
       Kebab เป็นเนื้อแพะ ปรุงด้วยเทคนิคพิเศษและอบด้วยเตาอินเดียรสชาติหอมกรุ่น กับเนื้อนุ่มๆ  อีกหนึ่งความอร่อยของอาหารสไตล์อินเดีย 
Kebab มีหลากหลายชื่อด้วยกันตามสถานที่ ดังเช่น 
สเปน  สวิสเซอร์แลนด์  ฝรั่งเศส  ฮอลแลนด์        เรียก  "เคบับ" 
สวนลุมไนท์บาซาร์   อังกฤษ                            เรียก  "คีบับ"  
ปากีสถาน  อินเดีย                                         เรียก  "คาบับ" 

Kebab มีหลากหลายรสชาติให้เลือกรับประทานกัน เช่น

คาบับไก่
Chicken Kebab

 
Hazarvi Kebab

คาบับแซลม่อน 
Salmon Kebab


Doner Kebab 

 

 

 

ซ้ำขออภัยค่ะ

 

ที่มา: http://bravo-led.exteen.com/20121118/kebab
www.indiaindream.com
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
falafel's profile


โพสท์โดย: falafel
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
97 VOTES (4.4/5 จาก 22 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
😃 ชวนมาดูเหล่าผู้คนที่ชีวิตเหมือนอยู่ในเมืองมหัศจรรย์ตลอดเวลา เพราะพวกเขามักพบเจอแต่เรื่องราวแปลก ๆ อยู่เสมอ 😆จังหวัดที่มี'ผังเมือง'สวยที่สุดของไทยกัมพูชา–ลาวผนึกกำลังทหาร ยกระดับยุทธศาสตร์ความมั่นคงมหาวิทยาลัยในประเทศไทย ที่คนกัมพูชานิยมมาเรียนต่อมากที่สุดเจาะลึกเลขเด็ด "แม่นมากขั้นเทพ" และสถิติย้อนหลัง 10 ปี งวดวันที่ 1 มีนาคม 2569วิเคราะห์หวยด้วย AI งวดวันที่ 1 มีนาคม 69..เลขไหนมีสิทธิ์ออกมากที่สุด!10 ภาษาที่เรียนยากที่สุดในโลก3 ผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่าแพงที่สุดในโลก10 อันดับประเทศที่มีอิทธิพลมากที่สุดในเอเชียการเดินทางของ "แม่น้ำโขง" จากธารน้ำแข็งทิเบตสู่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำมังกรคาบัง: วีรบุรุษสี่ขาผู้สละใบหน้าเพื่อลมหายใจของมนุษย์จังหวัดเดียวในภาคใต้ของประเทศไทยที่ไม่มีพื้นที่ติดทะเล
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เคลียร์ปมร้อน! เลิกสมาคมฌาปนกิจฯ ทำไมสมาชิกขอเงินคืนไม่ได้? พม. เปิดข้อเท็จจริงที่ต้องรู้ก่อนสายสัตว์ที่เหลืออยู่น้อยมาก และคาดว่ากำลังจะสูญพันธุ์ไปจากโลก
ตั้งกระทู้ใหม่