วางทุกอย่างลง ชั่วโมงนี้ต้องข้าวเหนียวมะม่วงเท่านั้น ! (แจกสูตรทำข้าวเหนียวมูน)

มีทุกหน้าก็จะกินมันทุกหน้าค่ะ จะในฤดู นอกฤดู ถ้าพี่มีขายหนูก็จะกิน แต่บางครั้งความอยากอันแรงกล้าดันมาเผชิญกับรสชาติที่ไม่อยากจะบรรยาย ก็ทำให้หายอยากไปนาน แถมยังมีควาทรงจำอันเลวร้ายเกี่ยวกับเมนูนั้นๆ ไปเลย วันนี้เลยอยากชวนมาทำเมนูที่ฝรั่งกินได้ คนไทยกินดีอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง ของหวานสุดดังของไทยแลนด์ แดนสมายล์กันค่ะ

ส่วนผสมน้ำกะทิสำหรับราดหน้า

1. ล้างทำความสะอาดข้าวเหนียว 2 น้ำ แช่น้ำทิ้งไว้หนึ่งคืน ประมาณ 6-8 ชม. (หรือน้ำอุ่น 2-4 ชม.) ก่อนนำมานึ่งให้แกว่งสารส้มเพื่อให้เม็ดข้าวใส เรียงตัวสวย และเก็บได้นาน แกว่งจนน้ำซาวข้าวเริ่มขุ่น หรือลองชิมดูว่าถ้าน้ำซาวข้าวมีรสฝาดเป็นอันใช้ได้ 2. ใส่น้ำ 3/4 ของลังถึง ตั้งไฟให้น้ำเดือด จากนั้นซาวข้าวอีกจนน้ำใส เห็นเมล็ดข้าวได้ชัดเจน ใส่ลังถึงที่รองผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด เกลี่ยให้สม่ำเสมอกัน แหวกรูตรงกลางข้าวเนียวเพื่อให้ไอน้ำกระจายทั่วถึง นึ่งประมาณ 15 นาที จนสุก 3. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก มาเตรียมน้ำกะทิสำหรับมูน นำหัวกะทิผสมน้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลพอละลาย ค่อยยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อน้ำตาลละลายแล้วค่อยใส่ใบเตย เมื่อน้ำตาลและน้ำกะทิเดือดเล็กน้อย (ระวังอย่าให้เดือดมาก เพราะเราไม่ต้องการให้กะทิแตกมันแบบอาหารคาว) ค่อยยกลง อิ่มอร่อย กินแต่พอดีนะคะ ใครชอบกินก็อย่าลืมออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงด้วยนะคะ ไม่อย่างนั้นน้ำหนักขึ้นจะหาว่าเค้าไม่เตือน