น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด กุ้งทอด ซี่โครงหมูอบ อาหารเรียบง่ายริมชายทะเล

อาหารเรียบง่ายริมชายทะเล

สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

   มื้อนีิ้เป็นวันหยุดที่อากาศฮ้อนหลายจ้า พวกเฮาพ่อแม่ลูกพากันตื่นไปซักผ้าที่ร้านแต่ตี 5 
กลับมาพ่อแม่ซอยกันเฮ็ดแนวกินไปปิคนิคชายทะเลแถวบ้านพักกันจ้า เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศและได้สูดอากาศริมทะเลกันน้อจ้า

  เอื้อยหมักซี่โครงหมูใส่ตู้เย็นไว้แต่เมื่อคืนจ้า อาหารมื้่อนี้ก็มี น้ำพริกกะปิ
ปลาทูทอด ผักลวกผักสด กุ้งชุบแป้งทอด 
ซี่โครงหมูอบกระเทียมพริกไทย ไข่ต้ม 
(เดือนนี้ยังไม่มีปูออกวางขาย ปกติจะมีเดือนสิงหาคมจ้า) ผลไม้มีองุ่นจ้า

น้ำพริกกะปิ 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

กะปิย่างไฟจนหอม 1/2 ถ้วย
กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วย
กระเทียม 7 กลีบ
น้ำตาลปี้บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
มะเขือพวง ไม่มีจ้า



วิธีทำ
ตำกระเทียม พริกขี้หนูให้แหลกพอควร ใส่กุ้งแห้งตามลงไปตำให้แหลก



ใส่กะปิ น้ำตาลปี้ป ตำให้เข้ากัน (ถ้ามีมะเขือพวง ให้ตำลงไปด้วย) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำร้อนที่ใส่มะนาวพร้อมเปลือกหนึ่งชิ้น ผสมนิดหน่อยถ้าข้นมากเกินไป ตำให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยว หวาน 



เสร็จแล้วจ้าน้ำพริกกะปิ 



ปลาทูนึ่งนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด กลับอีกข้างให้สุก

กุ้งสด ผ่าหลังดึงเส้นดำออก เหลือหางกุ้งไว้ นำเรียงใส่จาน



นำไปคลุกกับแป้งข้าวโพดที่ผสมเกลือและพริกไทยป่น 



นำไปจุ่มในถ้วยไข่ที่ตีให้เข้ากัน



ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อน ไฟปานกลาง



ซี่โครงหมูหมักใส่ ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เกลือ
กระเทียม พริกไทย รากผักชีตำให้แหลก หมักค้างคืนไว้



นำไปอบนาน 40 นาทีด้วยไฟ 450
องศาฟาเรนไฮต์



ลวกผักบร้อคโคลี่และแครอทในน้ำเดือด และแช่ในน้ำเย็นใส่น้ำแข็ง เพื่อให้สดและกรอบ



จัดทุกอย่างใส่กล่อง พร้อมด้วยข้าวสวยหนึ่งกล่อง ไข่ต้มยางมะตูม ผ่าครึ่ง 4 ใบ



 น้ำแข็ง 1ถุง น้ำดื่ม 1 แกลลอน ใส่กระติก



ถึงชายทะเลแล้วจ้า บริเวณลานจอดรถ มีโต๊ะนั่งใต้หลังคาสำหรับรับประทานอาหาร เอาผ้าปูโต๊ะไปเองจ้า 







พ่อบ้านมีเก้าอี้ผ้าใบมานอนเล่นผลัดกันกับเอื้อย เพราะหอบมาโตเดียวจ้า



 น้องฝนเดินไปเล่นน้ำทะเล ลมเย็นสดชื่นอีหลีจ้า มีเจ้าหน้าที่นั่งบนที่สูง คอยเบิ่งถ้ามีคนจมน้ำหรือเกิดอุบัติเหตุ มีเชือกกั้นบริเวณที่ให่คนไปว่ายน้ำ เล่นน้ำได้ เพื่อความปลอดภัยจ้า
ฝรั่งพากันนอนอาบแดด บางคนก็มี่ฮ่มไปกางจ้า เอื้อยบ่ค่อยมักแดดฮ้อนจัดปานใด๋ดอกจ้า





น้องฝนใส่เสื้อสีส้มยางเล่นจ้า



พ่อบ้านไปยางเล่นแล้วกลับมานั่งเล่น นอนเล่นบนม้านั่ง ให่เอื้อยนอนเก้าอี้ผ้าใบจ้า







ได้เวลาเมือบ้านแล้วจ้า มื้ออื่นพากันไปทำงาน
พ่อบ้านเพินเบื่อบ่อยากอยู่บ้านหลังเกษียณ
เพินได้งานทำใกล้บ้านแล้วจ้า ขับรถไป 5 นาที
เพินว่ายังแข็งแรงอยู่ อายุก็ยังบ่เฒ่าหลาย เคยทำงานมาตลอดจ้า 



ขอบคุณบ้านมหาและทีมงาน และพี่น้องทุกท่านเด้อจ้า