หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่ เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

แครอท สุดยอดผักสารพัดประโยชน์ (สูตรอาหาร ขนม+สูตรพอกหน้า)

แครอท สุดยอดผักสารพัดประโยชน์ (สูตรอาหาร ขนม+สูตรพอกหน้า)

 

           แครอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และยังมีสารสำคัญคือสาร “ฟอลคารินอล” (falcarinol) ซึ่งช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง เป็นต้น สำหรับประโยชน์ของแครอทนั้นที่เด่นๆ ก็เห็นจะเป็นการนำมาใช้ประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นของหวานของคาว ทั้งผัด ทอด แกง ต้ม ซุป สลัด ยำ ก็มีแครอทเป็นส่วนประกอบทั้งนั้น และยังมีเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างน้ำแครอทปั่นอีกด้วย ยังไม่หมดเท่านี้สรรพคุณของแครอทที่ใช้เป็นยารักษาโรคก็ใช้รักษาได้อย่างหลากหลายเช่นกัน เช่น เป็นต้น ซึ่งน้อยคนที่จะรู้
          อยากบำรุงผิว พร้อมกับดูแลสุขภาพดวงตา รู้หรือไม่ว่า ผักสีส้มสดสวย อย่าง "แครอท" ช่วยสนองความต้องการดังกล่าวได้ เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีน สารอาหารที่มีประโยชน์กับผิวพรรณ ช่วยผิวสะอาดกระจ่างใส ทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง สามารถขจัดไขมันส่วนเกินออกจากตับ ทำความสะอาดตับจากน้ำดี และสารพิษที่สะสมอยู่

ประโยชน์ของแครอท
1.ช่วยบำรุงสุขภาพผิว ให้สดใสเปล่งปลั่ง 
2.ช่วยป้องกันเซลล์ผิวไม่ให้ถูกทำลายได้ง่าย จากมลภาวะแสงแดดต่างๆ 
3.ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยบำรุงกระดูก ฟัน เหงือก เล็บ ให้แข็งแรงยิ่งขึ้น 
4.ช่วยสร้างสร้างภูมิต้านทานโรคของร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น 
5.ช่วยยับยั้งต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง 
6.ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง สรรพคุณ แครอทช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด 
7.ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของเลือด 
8.ช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนัง ประโยชน์ของแครอท ช่วยบำรุงเส้นผม 
9.ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์ อัมพาต 
10.ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว 
11.ช่วยบำรุงและรักษาสายตา รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก 
12.ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งพองและไทยรอยด์เป็นพิษ  
13.แครอท สรรพคุณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ 
14.ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิไส้เดือน 
15.สรรพคุณของแครอท ช่วยรักษาฝี แผลเน่าต่างๆ 
16.นิยมนำมาประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน 
17.ในด้านความ นำน้ำแครอทผสมมะนาว ทาผิวหน้าบำรุงผิวพรรณ ลดรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้า ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางบางชนิด 
18.มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย 
19.ช่วยย่อยอาหาร และช่วยแก้และบรรเทาท้องผูก
20.ใช้ทำเป็นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพหรือ น้ำแครอท หรือนำมาทำเป็น เค้กแครอท 
21.ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย 
22. ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
 
คุณค่าทางโภชนาการของแครอท ต่อ 100 กรัม
  • พลังงาน 41 กิโลแคลอรี่ 
  • คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม
  • น้ำตาล 4.7 กรัม 
  • เส้นใย 2.8 กรัม 
  • ไขมัน 0.24 กรัม 
  • โปรตีน 0.93 กรัม 
  • วิตามินเอ 835 ไมโครกรัม 104% 
  • เบต้าแคโรทีน 8,285 ไมโครกรัม 77% 
  • ลูทีน และ ซีแซนทีน 256 ไมโครกรัม 
  • วิตามินบี1 0.066 มิลลิกรัม 6% 
  • วิตามินบี2 0.058 มิลลิกรัม 5% 
  • วิตามินบี3 0.983 มิลลิกรัม 7% 
  • วิตามินบี5 0.273 มิลลิกรัม 5% 
  • วิตามินบี6 0.138 มิลลิกรัม 11% 
  • วิตามินบี9 19 ไมโครกรัม 5% 
  • วิตามินซี 5.9 มิลลิกรัม 7% 
  • วิตามินอี 0.66 มิลลิกรัม 4% 
  • ธาตุแคลเซียม 33 มิลลิกรัม 3%
  • ธาตุเหล็ก 0.3 มิลลิกรัม 2% 
  • ธาตุแมกนีเซียม 12 มิลลิกรัม 3% 
  • ธาตุแมงกานีส 0.143 มิลลิกรัม 7% 
  • ธาตุฟอสฟอรัส 35 มิลลิกรัม 5% 
  • ธาตุโพแทสเซียม 320 มิลลิกรัม 7% 
  • ธาตุโซเดียม 69 มิลลิกรัม 5% 
  • ธาตุสังกะสี 0.24 มิลลิกรัม 3% 
  • ธาตุฟลูออไรด์ 3.2 ไมโครกรัมเมนูอาหารง่ายๆ ที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ หรือ เบต้าแคโรทีน 
            การรับประทานแครอทให้ได้คุณค่าทางอาหารอย่างสูงสุด มีคำแนะนำว่าควรปรุงให้สุกก่อนนำมารับประทาน เนื่องจากแครอทมีผนังเซลล์ที่แข็ง การรับประทานแบบดิบๆ จะได้รับประโยชน์ไม่เต็มที่ เพราะร่างกายได้รับสารเบต้าแคโรทีนไม่ถึง 25% การทำให้สุกก่อนนำมารับประทานจะทำให้ผนังเซลล์ที่แข็งตัวสลายออกไป ทำให้ร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนได้อย่างสูงสุด และมีคำ แนะนำว่าควรรับประทานแครอทร่วมกับอาหารที่มีไขมัน เนื่องจากเบต้าแคโรทีนละลายได้ดีในไขมัน จึงทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารเบต้าแคโรทีนได้มากกว่าครึ่งจากการรับประทานปกติ (ที่มา : หนังสือชีวจิต)
           แต่มีงานวิจัยล่าสุดออกมาว่าไม่ควรหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ก่อนนำมาปรุงอาหาร เพราะจะทำให้สูญเสียประสิทธิภาพของสาร “ฟอลคารินอล” ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งที่อยู่ในแครอท เนื่องจากการหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ จะไปเพิ่มพื้นที่ผิวซึ่งทำให้สารอาหารที่เราควรจะได้รับถูกกรองทิ้งลงไปรวมกับน้ำในขณะประกอบอาหาร ดังนั้นถ้าอยากให้สารอาหารครบถ้วนก็ไม่ควรนำแครอทไปหั่นก่อนการปรุงอาหาร แต่ควรนำมาหั่นหลังปรุงอาหารเสร็จแล้วจะดีกว่า

เมนูอาหารเจ็งๆและอร่อย ที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ หรือ เบต้าแคโรทีน 

ส้มตำแครอททอด 
แครอท สุดยอดผักสารพัดประโยชน์ (สูตรอาหาร ขนม+สูตรพอกหน้า)
เครื่องปรุง-ส่วนผสม 
  • แครอท
  • แป้งทอดกรอบ (ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทนได้ค่ะ)
  • มะเขือเทศ
  • ถั่วฝักยาว
  • กุ้งแห้ง
  • กุ้งสดลวกสุก 
  • ถั่งลิสงคั่ว
  • พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 10 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. นำแป้งสาลีมาผสมน้ำ คนให้เข้ากัน พักไว้
  2. นำเส้นแครอทที่ขูดไว้แล้วไปคลุกเคล้ากับแป้งที่ผสมน้ำเตรียมไว้
  3. เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นหรี่เหลือไฟปานกลาง จับเส้นแครอทที่คลุกแป้งไว้ลงทอดให้เป็นแพ รอจนแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. ทำน้ำส้มตำโดยเริ่มจาก ตำกระเทียม พริก จากนั้นเติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ตามด้วยมะเขือเทศลูกเล็กที่ฝานเป็นเสี้ยว ใส่ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง ชิมรสตามชอบ แล้วโรจถั่วลิสงคั่ว
  5. นำกุ้งสดที่ลวกไว้ไปคลุกเคล้ากับน้ำส้มตำที่เตรียมไว้
  6. จัดเสิร์ฟ โดยนำน้ำส้มตำที่ปรุงเรียบร้อยแล้ว ราดไปบนเส้นมะละกอทอด หรือจัดเสิร์ฟแยกกัน

 แครอทลูกชิ้น 

 
อุปกรณ์
  • แครอท 
  • ไข่เป็ด 
  • แป้งโกกิ 
  • ต้นหอม 
วิธีการทำ
  1. เตรียมอุปกณ์ทั้งหมดให้พร้อม แครอท และต้นหอม ล้างน้ำให้สะอาด 
  2. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ตามความยาวของลูกแครอท และต้นหอมหั่นซอย 
  3. นำแครอทใส่ชาม และใส่เกลือ แต่งรสชาติ ลงไปผสม คนให้ทั่ว 
  4. แล้วจึงนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปทีเดียว แป้งโกกิ ต้นหอม และไข่เป็ด คนส่วนผสมให้เข้ากัน 
  5. เมื่อได้ผสมที่เข้ากันแล้ว นำมาปั้นเป็นลูกพอดีคำ แล้วจึงลงทอด ให้เหลืองสุก 
  6. นำขึ้นมาพักเอาไว้ แล้วจึงนำมาไม้ลูกชิ้นมาเสียบ
แครอทเคลือบเงา Turned Glaze Carrot
 

แครอท สุดยอดผักสารพัดประโยชน์ (สูตรอาหาร ขนม+สูตรพอกหน้า)

 
วัตถุดิบ
  • แครอททั้งแท่ง 1-2 แท่ง
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
  1. ใช้มีดแกะสลักเหลาชิ้นแครอทให้ได้เป็นรูป คล้ายๆลูกชิ้นรักบี้ ค่อยๆเหลาช้าๆ ใจเย็นๆครับ
  2. พอได้แครอทที่เทิร์นแล้ว ก็นำไปต้มให้หม้อให้น้ำพอปริ่มๆ ลงเนย เกลือและน้ำตาล
  3. เคี่ยวไปพอให้น้ำตาลและเนย เคลือบแครอทพอเป็นมันวาว ก็พร้อมตักเสิร์ฟครับ
ขนมแครอท
 
แครอท สุดยอดผักสารพัดประโยชน์ (สูตรอาหาร ขนม+สูตรพอกหน้า)
 
เครื่องปรุง
 แครอทขูดฝอยสับละเอียด ๒ ถ้วยตวง

  •  แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วยตวง
  • แป้งท้าวยายม่อม ๑/๒ ถ้วยตวง ใครไม่มีจะใช้แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพดแทนก็ได้
  •  มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ๑ ถ้วยตวง
  •  น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง ใครชอบหวานมากจะเพิ่มก็ได้
  •  เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
  • น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วยตวง
วิธีทำ
  1. ล้างแครอทให้สะอาด ขูดเปลือกออก แล้วขูดให้เป็นฝอยๆ ถ้าเส้นเป็นฝอยใหญ่ไป ก็เอามาสับๆอีกทีให้เส้นเล็กหน่อยพักไว้
  2. ผสมแป้งข้าวจ้าว และแป้งท้าวฯในชามอ่าง
  3. ใส่แครอท และมะพร้าวลงไป แบ่งมะพร้าวไว้นิดหน่อย สำหรับเอาไว้โรยหน้าขนม มะพร้าวที่แบ่งไว้นิดหน่อย โรยเกลือป่นลงไปนิดหน่อยคนๆให้ทั่ว 
    ใส่น้ำตาลทรายลงไป พร้อมเกลือ
  4. เติมน้ำลงไป คนๆส่วนผสมให้เข้ากันดี และน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว
  5. เอาซึ้งสำหรับนึ่งใส่น้ำตั้งไฟ เอาถ้วยที่จะใช้นึ่งตั้งไฟนึ่งให้ถ้วยร้อน ตักขนมที่ผสมเสร็จแล้วใส่ถ้วย หยอดหน้าด้วยมะพร้าวขูดนิดหน่อยนึ่งไฟกลางค่อนข้างแรง จนขนมสุก
  6. ขนมสุกแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น 
    แคะออกจากถ้วย เสริฟได้
แครอท รักษาสิว ผิวกระจ่างใส
  1. เพียงแค่คุณต้มหัวแครอทให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที 
  2. แล้วนำมาบดผสมกับน้ำมะนาว น้ำส้ม หรือน้ำต้มแครอทก็ได้ คนให้เข้ากัน 
  3. จากนั้นนำมาพอกลงบนใบหน้า ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 
  4. แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น  
(สำหรับคนที่มีผิวหน้าแห้งหรือผิวปกติ สามารถใช้แครอทต้มผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำนมแล้วพอกที่ผิวหน้าอย่างนี้ก็ได้)
 
สูตรบำรุงผิวหน้าให้สดใสด้วยแครอท
เตรียม
  • แครอท                   1       หัว
วิธีการทำ
  1. ล้างแครอทให้สะอาด ใช้ส้อมขูดเปลือกผิวออกเล็กน้อย ไม่ต้องปอกเปลือกให้หมด
  2. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วให้เครื่องปั่นให้ละเอียด
  3. นำมาพอกชโลมใบหน้า เว้นรอบดวงตาและริมฝีปาก ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออd
  4. สูตรนี้ควรทำทุกสัปดาห์ เพื่อให้ผิวสะอาดสดใสอย่างคนมีสุขภาพดี
แครอท สุดยอดผักสารพัดประโยชน์ (สูตรอาหาร ขนม+สูตรพอกหน้า)
 
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
มารคัส's profile


โพสท์โดย: มารคัส
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
20 VOTES (4/5 จาก 5 คน)
VOTED: เด็กโข่ง, willbe, อุษามณี, ginger bread, makhamdong
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นักดื่มกระทิงแดง กำลังมองหากระป๋อง ที่มีจุดสีน้ำเงินอยู่ข้างใต้นักข่าวปาเลสไตน์โพสต์รูป ทหารอิสราเอลถือธงชาติไทยวาระแห่งชาติ! เขมรร้อนรนเร่งหาชื่อใหม่แทน สงกรานต์ หลัง UNESCO รับรองสงกรานต์ไทยสตรีมเมอร์ผิวสีสุดห้าว ทำคอนเทนต์เตะเก้าอี้ที่พัทยายลโฉมความงดงามของนครวัดก๊อปเกรดเอจากฝีมือจีน อลังการไม่แพ้นครวัดของกัมพูชา!กุนขแมร์โวย! หลัง ‘เสี่ยโบ้ท‘ โพสแจ้งยกเลิกการแข่งขันทั้งหมดกับเขมรกลางดึก"ไททศมิตร" โดนโพสต์แซะว่าเป็นวงกากๆ..จ๋ายเตรียมดำเนินคดี เหตุคนโพสต์ไม่สำนึกJKN ขาดทุน 2,157 ล้านบาท ครั้งแรกในรอบ 10 ปี ธุรกิจคอนเทนต์แผ่วรวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ 29/03/67 วันที่เป็นวันศุกร์ พรุ่งนี้หลายๆคนก็ได้หยุดแล้วน๊า
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
นักดื่มกระทิงแดง กำลังมองหากระป๋อง ที่มีจุดสีน้ำเงินอยู่ข้างใต้วาระแห่งชาติ! เขมรร้อนรนเร่งหาชื่อใหม่แทน สงกรานต์ หลัง UNESCO รับรองสงกรานต์ไทยJKN ขาดทุน 2,157 ล้านบาท ครั้งแรกในรอบ 10 ปี ธุรกิจคอนเทนต์แผ่วยลโฉมความงดงามของนครวัดก๊อปเกรดเอจากฝีมือจีน อลังการไม่แพ้นครวัดของกัมพูชา!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
suddenly: ทันใดนั้น4 วิธีเก็บพริกสด ให้ใช้ได้นาน สดใหม่อยู่เสมอมหาวิทยาลัยแห่งเดียวในประเทศไทย ที่เปิดสอนมานานกว่า 100 ปีภาพวาดที่ถูกขายในราคาแพงที่สุด ในขณะที่คนวาดยังคงมีชีวิตอยู่
ตั้งกระทู้ใหม่