หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เคยทาน ไข่ครอบ กันไหม

โพสท์โดย บุญถนอม


คิดเหมือนทิมมี่หรือเปล่าฮ่ะ ตอนแรกที่เห็นภาพนี้ คิดว่ามันคือลูกพลับเชื่อม แต่ว่าไม่ใช่เลย ไม่ใช่ของหวานด้วย

775503-topic-ix-0.jpg

775503-topic-ix-1.jpg

อาหารหน้าตาคล้ายไข่เค็มแฝดนี้ ชื่อ ไข่ครอบ เกิดจากภูมิปัญญาไทย ชาวเลที่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาวของไข่เป็ดย้อมแหหรืออวน เพื่อให้ใช้ได้ทนทานมากขึ้น จึงจำเป็นต้องคิดหาวิธีในการถนอมอาหาร เพื่อเก็บไข่แดงไว้ทานกันครับ ว่ากันว่าไข่ครอบรสชาติเค็มและมัน ทานคู่กับแกงส้ม หรือคลุกข้าวสวยร้อนๆ อร่อยล้ำเลยค๊าบบบบบบ
-เเยกไข่เเดงออกจากไข่ขาว (ต้องเป็นไข่เป็ดที่ใหม่สด เพราะหากไข่นานเเล้วจะเเยกไข่ขาวออกยาก)

775503-topic-ix-2.jpg

775503-topic-ix-3.jpg

- ใช้มือช้อนไข่แดงขึ้น ส่ายเล้กน้อยให้ไข่ขาวแยกตัวง่าย

775503-topic-ix-4.jpg

- เอาเปลือกไข่แช่น้ำ

775503-topic-ix-6.jpg

- ใช้กรรไกรตัดขอบให้เรียบ เสมอกัน ตัดในน้ำเลยนะ ถ้ามีรอยขลุขละจะทำให้ไข่แดงแตก

775503-topic-ix-7.jpg

-นำไข่เเดง 2 ลูกใส่ในเปลือกไข่ที่เตรียมไว้ดังภาพ
775503-topic-ix-8.jpg

-ละลายน้ำกับเกลือ หยอดลงในไข่จนน้ำท่วมไข่

775503-topic-ix-9.jpg

เเล้วตั้งทิ้งไว้ ตามความชอบ หากใครชอบเค็ม ก็ทิ้งไว้นานหน่อย

775503-topic-ix-10.jpg

775503-topic-ix-11.jpg

-จากนั้นเทนำเกลือออกให้หมด เเล้วนำไปนึ่ง 3-5 นาที อย่านึ่งนานเกินไปไม่งั้นมันจะเเข็ง ไม่อร่อย..

775503-topic-ix-12.jpg

รสชาดจะคล้ายไข่ดาว เค็มๆ มันๆ จะมันกว่าไข่เค็ม แต่เค็มน้อยกว่า เหมาะทานแนมกับอาหารรสเผ็ด แถวใต้มีเยอะแยะ ตามตลาด รึร้านข้าวแกง นคร สงขลา มีเยอะ แพ็ค 30-45 บาทเองคับ

775503-topic-ix-13.jpg

นี่คือภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่เราน่าภูมิใจ





ที่มา: http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/12/D11484172/D11484172.html
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจากคุณตะโกครับ
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
บุญถนอม's profile


โพสท์โดย: บุญถนอม
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
33 VOTES (4.1/5 จาก 8 คน)
VOTED: Beam Audi, บัน, nAyR, จอมยุทธอินดี้, AdamS JaideE, คนไทยว้อยยยยย
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เงินดิจิทัล 10,000 บาท เฟส 3 มาแน่! คนทั่วไปรับผ่านดิจิทัลวอลเล็ต กระตุ้นเศรษฐกิจปี 2568เด็ก12 พ่อแม่พามาจัดงานวันเกิด พร้อมน้อง6 ขวบ แต่เกิดเหตุการณ์ที่ทำให้น้องต้องสูญเสียพ่อแม่ น้องออกมาโพสว่า ”ไปไม่ลาเลยน่ะพ่อแม่ ไปสบายแล้วน่ะจากไปไม่มีวันกลับมาจะโดนจับอยู่แล้ว! สาวฝรั่งยังจะขอเอ้าท์ดอร์ให้เสร็จก่อนจะโดนจับ!เภสัชกรเผย!..อาหารเสริมวิตามิน 3 ชนิดที่คุณควรหยุดกิน!อส.เมาก่อเหตุ ยิJในร้านข้าวต้ม พรากชีวิตทั้งพ่อแม่ที่กำลังพาลูกไปเลี้ยงวันเกิด ขณะเกิดเหตุแม่เอาตัวเองบังลูกไว้ ลูกจึงรอดชีวิตงานสบาย เงินดี ไม่เหนื่อย พระปลอมโดน พญานาคแผลงฤทธิ์ช่างสักลาย มืออาชีพ แต่ผลงานลายเส้นเหมือนเด็กอนุบาลไม่ตรงปก ขู่ทำร้ายร่างกาย ชาวเน็ตวิจารณ์ยับ ฝีมือ กากเพื่อนเจ้าสาวจูบเจ้าบ่าวกลางเวที..งานนี้ช็อกกันทั้งงานผักที่มีแคลเซียมมากกว่านม 4 เท่า! ค้นพบแหล่งแคลเซียมธรรมชาติที่ขายดีตามตลาดแต่ยังน้อยคนรู้จักหนุ่มคลั่งการ์ตูนชินจัง ลงทุนสร้างบ้านเหมือนเป๊ะ!!มนต์เสน่ห์แห่งเกาะบอร์ดอร์ย: ความงดงามแห่งธรรมชาติและวัฒนธรรมในหมู่เกาะแฟโรสุดทึ่ง! ผลงานเรียง LEGO เป็นภาพสามมิติของ Gerardo Pontiérr
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เด็ก12 พ่อแม่พามาจัดงานวันเกิด พร้อมน้อง6 ขวบ แต่เกิดเหตุการณ์ที่ทำให้น้องต้องสูญเสียพ่อแม่ น้องออกมาโพสว่า ”ไปไม่ลาเลยน่ะพ่อแม่ ไปสบายแล้วน่ะจากไปไม่มีวันกลับมาเพื่อนเจ้าสาวจูบเจ้าบ่าวกลางเวที..งานนี้ช็อกกันทั้งงานToxic Relationshipหมอไวท์" ชี้ 1 ราศี ชีวิตพลิกโฉมปี 2568 ดวงเด่น เงินทอง-งานใหญ่สุดปัง!"
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ผักที่มีแคลเซียมมากกว่านม 4 เท่า! ค้นพบแหล่งแคลเซียมธรรมชาติที่ขายดีตามตลาดแต่ยังน้อยคนรู้จักเหล็กในของแตนกระดาษ: อาวุธอันทรงพลังในการป้องกันตัวเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการขับรถเลนซ้าย!!ความขี้เกียจ มันอยู่ในกระแสเลือด
ตั้งกระทู้ใหม่