น้ำตกหมูย่าง...เมนูแซ๊บ วันหยุด

อาหารภาคอีสาน..น้ำตกหมูย่าง

ส่วนผสม หมูย่าง

• เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ 1/2 กิโลกรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมูย่าง

1. หมักเนื้อหมูกับซอสหอยนารม ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เหล้า เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างพอสุกหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ส่วนผสม อาหารภาคอีสาน น้ำตกหมูย่าง
3. หมูย่าง 1/2 กิโลกรัม
4. น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
5. น้ำปลาดี 1/2 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
8. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
11. ต้นหอมหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
13. ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
14. ผักสดต่างๆ เช่น ใบโหระพา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว

วิธีทำ อาหารภาคอีสาน น้ำตกหมูย่าง

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย ขิมรส พอรสดีแล้วพักไว้
2. ผสมหมูย่าง เครื่องปรุงรส ข้าวคั่ว พริกป่น เคล้าให้เข้ากัน จึงใส่ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ หอมแดง เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานให้สวยงาม รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่นใบโหระพา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ฯลฯ