‪#‎ปลาทับทิมนึ่งมะนาว‬

เมนูวันนี้ ‪#‎ปลาทับทิมนึ่งมะนาว‬
ตัวขนาดนี้ปกติกินร้านอาหารไม่ต่ำกว่า300 แน่นอน วันนี้ขอทำเองลงทุนปลา110 และผักไม่เกิน40 ทั้งหมดประมาณ 150 บาท
เริ่มกันเลย 🐋ส่วนผสม
- ปลาทับทิมสดๆ
- ผักชีใบใหญ่ ผักกาดหอม ตะไคร้
- มะนาว น้ำปลา กระเทียม พริกขี้หนูสวน
วิธีทำ
1.เลือกปลาสดๆขอดเกล็ด ล้างให้สะอาด แล้วเอาน้ำส้มสายชูผสมเกลือทาให้ทั่วปลาเพื่อเวลานึ่งจะไม่เหม็นคาว และน้ำตะไคร้ ผักชีใบใหญ่ยัดใส่ท้องปลา
2. นำปลาใส่จาน. รองด้วยผักกาดขาวผักชีใบใหญ่ รอน้ำเดือดแล้วค่อยใส่ปลาที่เตรียมไว้. สัก10-15 นาทีปลาสุก นำน้ำที่ออกจากปลาเทใส่ถ้วยไว้ต่างหาก
3. ทำน้ำมะนาวราดปลา ใส่กระเทียม พริกขี้หนูลุยสวน มะนาว น้ำตาล น้ำปลาน้ำมะนาว
ปั่นพอหยาบปรุงรสใหจัดจ้าน แล้วนำน้ำที่จากปลาที่เทใส่ถ้วยไว้ผสมไปด้วย
4. นำน้ำมะนาวราดที่ปลา.