ปลาร้า เข้าขั้นวิกฤิต วัตถุดิบขาดแคลน…!!!

ปลัดกระทรวงเกษตรฯ กล่าวว่า จำนวนผลผลิตปลาน้ำจืดตามธรรมชาติและการเพาะเลี้ยงที่ลดลงกระทบทั้งต่อผู้บริโภคไทยและผู้ประกอบการ เพราะนอกจากจะมีผลผลิตปลาน้ำจืดจะมีเพื่อเพื่อบริโภคในประเทศแล้ว ยังมีการส่งออกทั้งในรูปปลาสด ปลาแช่เย็น ปลาแช่แข็ง รวมถึงผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูปต่างๆ เช่น ปลาส้ม ปลาร้า ปลาสลิดแดดเดียว และผลิตพันธุ์อื่นๆ เช่น กะปิ น้ำปลา

“ปริมาณปลาน้ำจืดมีจำนวนลดลง หลายคนกังวลว่าจะกระทบต่อผู้บริโภคในแถบภาคอีสาน ที่ส่วนใหญ่บริโภคปลาร้า แต่ปัจจุบันทำปลาร้าจะเป็นลักษณะอุตสาหกรรม ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ มีแหล่งผลิตที่สำคัญ ที่ภาคกลางและภาคอีสาน หากผลผลิตไม่เพียงพอก็สั่งปลาจากประเทศเพื่อนบ้าน ซึ่งราคาอาจเพิ่มขึ้น”