"กะปิคั่ว"
ประเภทเครื่องจิ้ม ประวัติที่มาหาอ่านไม่เจอ ปัจจุบัน หาซื้อ หรือหาร้านทำขายได้ยาก รสชาติ ออกเค็มมัน เผ็ดนิดๆ หวานน้อยๆ มีมากมายหลายสูตรครับแต่โดยส่วนใหญ่เครื่องที่เป็นหลักคล้ายๆกัน..มี
1.ตะไคร้ซอย(เอากำลังดีไม่อ่อนไป)
2.หอมแดงซอย
3.กระเทียมไทย (น้อยกว่าหอม)
4.กระชาย(พอกะหอมแดง)
5.หมูสับ+กุ้งสับ (ตามชอบอย่ามากไป)
หรือ อย่างใดอย่างหนึ่ง
6.มะพร้าวคั่ว(แบบที่ทานกับเมี่ยงคำ)
7.ปลาแห้งป่น หรือ กุ้งแห้งโขล
8.หัวกะทิ
9.ใบมะกรูด ฉีกและซอยฝอย
ผิวมะกรูด
10.กะปิ
11.น้ำตาล ปึก
12.พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำโขลก ถ้าชอบเผ็ดเพิ่มพริกขี้หนูแห้งด้วยได้
13.พริกชี้ฟ้าสามสีแฉลบ
วิธีทำ
1. โขลกเครื่องทั้งหมดเอาละเอียด
2.หัวกะทิตั้งไฟ นำเครื่องโขลกลงผัดตะล่อมๆค่อยหยอดกะทิเติม หอมดี น้ำมันพริกออกสีส้มสด
3.เนื้อหมูกุ่งลง ผัดรวนสุกแล้วชิมรส น้ำตาลลงไม่เค็มเพิ่มน้ำปลานิดหน่อยได้แห้งไปหยอดหางกะทินิดหน่อย
4.ใบมะกรูดฉีก พริกสามสีลงปิดไฟ
5.ใบมะกรูดฝอย+ลูกโดดแต่งหน้ายกเสริฟ
ผัก จิ้ม มี ขมิ้นขาว ถั่วพลู ผักสดได้แทบทุกชนิด
กะปิคั่ว เครื่องจิ้มไทยลองทำทานกันดูนะครับ
วิเคราะห์เลขเด่น แม่น้ำหนึ่ง 16/5/69
โรงเรียนเอกชนชื่อดังและเก่าแก่ที่ปิดกิจการไปแล้ว
คณะไหนมีนักศึกษาลาออกกลางทาง มากที่สุด?
ใช้คอมมาทั้งชีวิตเพิ่งรู้! ขีดนูนบนปุ่ม F และ J มีไว้ทำไม?
ใช้ปลั๊กไฟมาทั้งชีวิต เพิ่งรู้ ว่ารูเล็กๆ บนขา มีไว้ทำแบบนี้นี่เอง
"Tupai King" ราชาของทุเรียนที่มีรสชาติเอร็ดอร่อย และหาทานได้ยากที่สุดชนิดหนึ่ง
จังหวัดที่คนเป็นทุกข์ที่สุด มีความเครียดในการใช้ชีวิตมากที่สุด
อำเภอในประเทศไทยที่ยังไม่มีร้าน 7-Eleven เปิดให้บริการ
5 อันดับตึกที่สูงที่สุดในประเทศไทย
จังหวัดไหนมีเส้นทางธรรมชาติขับรถสวยที่สุด
เปิดรายชื่อโรงเรียนวัดชื่อดัง คุณภาพเด่นไม่แพ้เอกชน
5 มหาลัยเอกชนที่เด็กไทยนิยมเรียนที่สุด
รู้หรือไม่!ประเทศไทยก็ปลูกแอปเปิ้ล ได้นะ
เปิดประวัติเครื่องหมาย # จากปุ่มโทรศัพท์ สู่สัญลักษณ์เปลี่ยนโลก!
รีวิวหนัง HONEST THIEF ทรชนปล้นชั่ว


