ขนมถังแตก
โพสท์โดย ลูกสาวอบต
หน้าตาอย่างนี้ ขออภัยถ้าภาพไม่ชัด เพราะยังหาวิธีแก้ไขไม่ได้ สมัยเด็กๆอยู่ที่บางละมุง เวลามีหนังกลางแปลงมาฉายจะมีขนมชนิดนี้ขายประจำ ไม่เคยเห็นนานแล้ว ไม่ทราบว่าปัจจุบันยังมีทำขายหรือเปล่า แต่ที่แน่ๆวันนี้เราทำทานเอง และเอามาเผยแพร่สู่เพื่อนๆน่ะ ที่เค้าเรียกว่าขนมถังแตกไม่ทราบว่าเพราะอะไร แต่เราคิดเองว่าสงสัยเป็นขนมที่เหมาะกับคนสตางค์น้อย เพราะราคาถูกแถมชิ้นใหญ่เบ้อเริ่ม ซื้อชิ้นเดียวทานอิ่มไปทั้งวันเลย แถมอร่อยด้วย
ส่วนผสมแป้ง
◊ แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วย
◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลทรายประมาณ ๓-๔ ช้อนโต๊ะ กะว่าให้แป้งหวานนิดหน่อยน่ะ
◊ น้ำ ๑ ถ้วย
◊ เบกกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา ล้นๆหน่อย
◊ น้ำมันพืชสำหรับทากระทะนิดหน่อย
ส่วนผสมไส้
◊ มะพร้าวขูดเส้นยาวๆ ๑ ถ้วย
◊ งาดำคั่ว หรือจะใช้งาขาวคั่วก็ได้ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย
สูตรนี้ทำได้ ๔ ชิ้นเล็กตามรูป ถ้าทำชิ้นใหญ่แบบที่เค้าขาย จะทำได้ ๒ ชิ้น
◊ แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วย
◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำตาลทรายประมาณ ๓-๔ ช้อนโต๊ะ กะว่าให้แป้งหวานนิดหน่อยน่ะ
◊ น้ำ ๑ ถ้วย
◊ เบกกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา ล้นๆหน่อย
◊ น้ำมันพืชสำหรับทากระทะนิดหน่อย
ส่วนผสมไส้
◊ มะพร้าวขูดเส้นยาวๆ ๑ ถ้วย
◊ งาดำคั่ว หรือจะใช้งาขาวคั่วก็ได้ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย
สูตรนี้ทำได้ ๔ ชิ้นเล็กตามรูป ถ้าทำชิ้นใหญ่แบบที่เค้าขาย จะทำได้ ๒ ชิ้น
คนให้น้ำและแป้งพร้อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันไม่จับเป็นเม็ด และตีแป้งต่อโดยใช้ที่ตีไข่ หรือช้อนก็ได้ ตีแป้งสัก ๕-๑๐ นาที เพื่อแน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี
หมักแป้งไว้ประมาณ ๓-๔ ชั่วโมง จะเอาออกไปตากแดดก็ได้ เมื่อหมักแล้วจะมีกลิ่นเปรี้ยว แป้งขึ้นฟู นี่เป็นแป้งหลังหมักแล้ว
หมักแป้งได้ที่แล้วก็เอากระทะตั้งไฟอ่อนๆ ทาน้ำมันบางๆ แบบที่เค้าทาเตาขนมครกน่ะ พอกระทะร้อนก็ตักแป้งใส่ลงไปให้เป็นแผ่นเต็มกระทะ แล้วเอาฝาหม้อปิดไว้
กะพอแป้งสุกก็เปิดฝาหม้อได้ แล้วเอาน้ำตาลทราย งาคั่ว และมะพร้าวขูดโรยลงไป ใครจะตักขึ้นก่อนแล้วค่อยใส่ไส้ก็ได้
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
24 VOTES (4/5 จาก 6 คน)
VOTED: LooKsaOOrborToor, บังไค, willbe
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เผยสาเหตุ เฉินหลง ไม่ยกมรดกให้ลูก แต่ยกให้เป็นของกุศลยูเครนประณามรัสเซีย หลังยิงถล่มในวันคริสต์มาสแทบกรี๊ด!! จูเนียร์ รามณรงค์เซอร์ไพร์สขอ “เทนนิส พาณิภัค” ฮีโร่เหรียญทองโอลิมปิก แต่งงานในวันคริสมาสต์รีวิวหนังดัง DOCTOR STRANGE IN THE MULTIVERSE OF MADNESS จอมเวทย์มหากาฬในมัลติเวิร์สมหาภัยHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ลุงเมาคนขับ มันกลับพูดว่า" ไอห่-า ผมแค่กินเบียร์ไม่ใช่ฆๅตกร"เปิดผลสำรวจ ประชาชนกลับบ้านปีใหม่ 2568 วันไหน เวลาไหนมากที่สุด? คาดการณ์รถติดก่อนเดินทางกลับบ้านช่วงวันหยุดยาวหินรูนแห่งยุคไวกิ้ง โบราณวัตถุที่บอกเล่าเรื่องราวครอบครัวและวัฒนธรรมในสวีเดนมนุษย์ที่ร่ำรวยมากที่สุด 3 อันดับแรกของโลกในปัจจุบัน