พล่าปลาซาบะ รสจัด แซ่บจี๊ด ... (เมนูกำจัดของเหลือ)
วันนี้เรามาทำเมนูง่ายๆเป็นเมนูกำจัดของเหลือที่กินไม่หมดค่ะ เรื่องของเรื่องคือ
ซื้อปลาซาบะย่างมาแล้วกินไม่ไหว ซื้อมาเยอะเกิน กลัวไม่พอกิน จะว่าซื้อด้วย
อารมฌ์งกก็คงไม่ผิดนัก คิๆ ทีนี้พอเหลือ จะกินซ้ำก็นึกเบื่อ อีกอย่างปลาซาบะ
ย่างซีอิ๋วนี่กินมากไปก็พาลเลี่ยนด้วยนะ
เลยคิดว่าเอามาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการทำเมนูแบบไทยๆรสจัดๆอย่าง
พล่าน่าจะเข้าที เพราะปลาซาบะเนื้อเยอะและรสชาติออกมันๆถ้าได้น้ำพล่ารส
จัดๆแซ่บๆคลุกเคล้า จะต้องอร่อยแน่ คิดอย่างนั้นก็เลยได้เมนูนี้ขึ้นมา ชิมแล้ว
ต้องบอกว่า คิดไม่ผิดค่ะ อร่อยถูกใจทีเดียว ทั้งนี้ต้องพล่าให้รสจัดๆหน่อยนะคะ
จะได้ตัดเลี่ยนได้ดี ส่วนผักสมุนไพรต่างๆโดยเฉพาะใบมะกรูดก็ใส่ให้เยอะนิดนึง
จะได้ช่วยดับคาว เพราะปลาซาบะกลิ่นจะออกคาวนิดๆ
ลงมือทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อปลาซาบะย่าง ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดี
พริกขี้หนูซอย
หอมแดงซอย
ตะไคร้ซอย
ใบมะกรูดซอย
ใบสะระแหน่
ผักสมุนไพรทุกอย่างใส่ในปริมาณตามใจชอบค่ะ
น้ำพล่า
น้ำปลา 2 ชต.
มะนาว 2 ชต.
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ (ชิมให้รสจัดๆ)
เอาเนื้อปลาใส่ชาม ตามด้วยหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ราดด้วยน้ำพล่า คลุก
เคล้าเบาๆให้เข้ากัน ใส่ใบสะระแหน่


ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

ปลาซาบะย่างซีอิ๋วสไตล์พี่ยุ่น เข้ากับเครื่องพล่าของไทยได้อย่างลงตัว ยิ่งใส่
สมุนไพรเยอะๆ ยิ่งหอมอร่อย
จากของเหลือกลายเป็นเมนูฟิวชั่นที่เก๋ไก๋ อิ่มแปล้ไปหลายมื้อเลยค่ะ
วันนี้บ๊ายบายแค่นี้ ขอบคุณที่เข้ามาอร่อยแซ่บด้วยกันนะคะ
ตรงนี้มีคำตอบคนละครึ่งพลัสเฟส 1 ใช้ไม่หมดสามารถนำไปใช้เฟส 2 ได้หรือไม่
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
"ฮุนเซน" เงินหมด ทหาร BHQ คู่ใจทรยศ แอบซบอก "สมรังสี"
2569 ตรงกับเป็นปีนักษัตรอะไร สีนำโชค พร้อมปีชง
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
ตำรวจเรียกสอบเพื่อนสนิทที่อยู่ในเหตุการณ์คืนที่ "นัทปง" เสียชีวิต
"ซีรี่ย์จีนแนวตั้ง" เทรนด์ใหม่ที่คนไทยติดกันงอมแงม
ตำรวจเรียกสอบเพื่อนสนิทที่อยู่ในเหตุการณ์คืนที่ "นัทปง" เสียชีวิต
สยอง! งูยักษ์ 5 เมตรหนัก 60 กิโลฯ พังเพดานห้องน้ำ จู่โจมบ้านชาวมาเลเซีย
หัวใจแตกสลายทั้งโซเชียล! "สาวญี่ปุ่น" สุดคิวท์ถูกแมวป่วนใต้กระโปรง แท้จริงคือคุณพ่อลูกสอง วัย 48
จัดอันดับแมลงมีพิษที่สุดในไทย
"บัวเพอร์เพิลจอย"ลูกผสมสีสันดอกสีม่วงนั้นโดดเด่นค่อยๆไล่สีจนไปถึงเกสรสีขาว