วิธีทอดไก่ไม่ให้อมน้ำมันและกรอบนอกนุ่มใน...ทำเอง ไม่ต้องง้อร้านดัง?

ทอดไก่แล้วอมน้ำมัน <<< ปัญหานี้จะหมดไป

ถ้าทำตามที่เราบอก ^^

น่าเบื่อใช่ไหมละ .. เวลาที่กินไก่ทอดแล้วเจอน้ำมันเยิ้มๆติดมือเปรอะเปื้อนไปหมด วันนี้เราจะมาบอกเคล็ดไม่ลับ!!!

ในการทอดไก่ จากประสบการณ์ตรงจากแม่ค้าขายไก่ทอดตัวจริง

ขั้นตอนก็ง่ายๆ แค่ อย่าหวง(งก)น้ำมัน เพราะถ้าอยากให้ไก่ทอดกรอบ ไม่อมน้ำมัน ก็ต้องใช้น้ำมันเยอะๆ แบบท่วมไก่ให้มิดกระทะ

น้ำมันต้องร้อนจัด เราทดสอบระดับความร้อนของน้ำมัน โดยใช้เศษแป้งหยดลงในน้ำมันหากแป้งฟูขึ้นมาและมีฟองอากาศขนาดเล็กๆ เกาะอยู่รอบๆ ของเศษแป้งเป็นสีเหลืองอ่อนแสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ทอดไก่ได้เลย ทอดจนไก่สุก นำไก่ขึ้นพักบนตระแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

เพียงแค่นี้ก็จะได้ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน แบบนี้เลยจ้า