หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่

ข้าวผัดปลาเค็ม ทรงเครื่อง

โพสท์โดย นุ่นเน่

หาปลาเค็มที่ดองด้วยน้ำปลามา1ชิ้น (ปลาอินทรีย์เค็ม ที่เขาขายกันดอง2แบบ คือดองเกลือเนื้อจะแข็งๆไม่ค่อยหอม ดองน้ำปลาเนื้อจะนิ่มๆหอมมากๆ) ทอดให้สุกเหลือง แล้วเตรียม เครื่องเคราไว้เลยเช่น หอมแดง พริกขี้หนูซอย ขื้นช่ายหรืต้นหอมซอย สุดท้ายมะนาวสดครับ

ต้นหอมซอย

ไข่ไก่สักสองฟอง อันนี้สัดส่วน สำหรับข้าวผัด2จานนะครับ ต่อปลาเค็ม1ชิ้น ไข่ไก่2ฟอง

ข้าวผัดนี่ใช้จานเดียวพูนๆหน่อยครับ พอผัดเสร็จมันจะฟูขึ้นกลายเป็น2จาน

ประมาณนี้

ส่วนปลาเค็มที่ทอดแล้วเอามายีๆในถุงพลาสติก ให้แตกหยาบๆ ก้างเอาทิ้งหนังเอาไว้

หนังปลา เอาทอดกับน้ำมัน ใส่กระเทียมสดลงเจียวให้หอม (วันนี้กระเทียมสดไม่มี ใส่แต่หนังปลา)

น้ำมันหอมแล้ว ใส่ไข่ลงไปก่อน 1ฟอง

ยีให้แตกจานสุก ทำทานเองใส่น้ำมันไม่มากครับ

ใส่ข้าวลงไป

ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ตามลงไปอีกใบเติมน้ำมันลงเพิ่มอีกนิดหน่อย

จากนั้นเติมผัก , พริก ,หอมแดงซอย

สุดท้านเติมปลาเค็ม ที่เรายีไว้หยาบๆทั้งหมด เร่งไฟแรง(เตาฟู่) รวนข้าวผัดเครื่องเร็วๆ ให้หอมกระทะ แล้วตักขึ้น

เสริฟลงจาน โรยพริกขี้หนู และหอมแดงลงเพิ่ม

ปลาเค็มเราใช้เยอะครับ เค็มแทนน้ำปลาเลย ตักทุกคำเจอปลาเค็มเล็กๆทุกคำ หอมทั้งจาน นี่ซิ ข้าวผัดปลาเค็ม ของจริง

ที่ว่าทรงเครื่องก็คือ ข้าวผัดปลาเค็มจานนี้ เวลาทานต้องทาน รสชาติจะต้องออก แบบทานข้าวยำนะครับ คือมีรสเปรียว เผ็ด ตามจะอร่อยมาก นั้นคือบีบมะนาวตาม หรือมีพริกมะนาววางอยู่ข้างๆจานนั้นเลย เวลาทานแต่ละคำ ตักราด จะอร่อยมากขึ้น ลองดูครับ หรือใครไม่ชอบก็ทานแบบปรกติ ก็ไม่ว่ากระไร

ข้าวผัดปลาเค็ม พร้อมพริกหอมแดงและมะนาว ก็ทรงเครื่องด้วยประการชะนี้ นายเหลืองทานแบบนี้  อร่อยแซบอย่าบอกใคร (อ้าวบอกไปหมดแล้ว 5555..) ใครใคร่ ทานธรรมดาก็หอมปลาเค็มทุกอนูครับ สวัสดี

 

ที่มา: http://9leang.com/
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: นุ่นเน่
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
44 VOTES (4/5 จาก 11 คน)
VOTED: นุ่นเน่
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ภาพเดียว!! หลายความหมาย ช่วงโควิด19 ของไทยคลิปเต็ม!! เทพโพธิ์งาม สามกีบมีความสุขหรอไงสร้างแตกแยก ยัน ระบอบของไทยดีที่สุดในโลกแม่จีนทัวร์ลงหนัก!! นักแสดงซีรี่ย์วาย วิวาทะเรื่องการด้อยค่าวัคซีนจีน จวก “ฉลาดแต่ไม่เฉลียว”อนุทินยัน ภาพศูนย์ฉีดวัคซีน บางซื่อ แค่มุมกล้อง ทำให้ดูแออัดเช็กที่นี่‼️ เดินทาง เข้า-ออก แต่ละจังหวัด ด้วยตัวเองง่ายๆ (ที่เดียวครบ)
ตั้งกระทู้ใหม่