หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

พบที่มาชาวตะวันตกแพ้ ถั่วลิสง คนไทยไม่แพ้

โพสท์โดย นุ่นเน่

"ถั่วลิสง" พบได้ทั่วโลก แต่คนในซีกโลกตะวันตก ดูเหมือนจะมีอาการแพ้ถั่วลิสงมากกว่าคนในภูมิภาคเอเชีย ตะวันออก เพื่อค้นหาสาเหตุว่าทำไมจึงเป็นเช่นนั้น ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด และมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย จึงทำการทดลองในหนูหลายครั้ง แล้วพบสมมติฐานใหม่ว่า สาเหตุที่ทำให้คนตะวันตกแพ้ถั่วมากกว่า อาจเป็นเพราะคนตะวันตกนิยมรับประทานถั่วลิสงที่ผ่านการอบแห้ง (ดรายโรสต์) ในขณะที่คนตะวันออกนิยมกินดิบ, ต้ม หรือคั่วมากกว่า

ทีมวิจัยทดลอง ครั้งแรกด้วยการฉีดโปรตีนถั่วที่ได้จากถั่วอบแห้ง และที่ได้จากถั่วดิบให้กับ หนูทดลอง 2 กลุ่ม แล้วตรวจสอบระดับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นเครื่องชี้ให้เห็นถึงภาวะแพ้ในหนูทดลองทั้งสองกลุ่ม ผลการทดลองพบว่า หนูในกลุ่มที่ได้รับโปรตีนจากถั่วอบแห้ง มีระดับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันสูงกว่า

หลังจากนั้น มีการทดลองต่อเนื่องด้วยการฉีดสารสกัดจากถั่ว หลากหลายอย่างให้กับหนูทดลองและพบอีกครั้งว่า หนูตัวที่เคยได้รับโปรตีนจากถั่วอบแห้ง มีการสนองตอบของระบบภูมิคุ้มกันสูงกว่ากลุ่มที่เคยได้รับโปรตีนถั่วดิบ ที่น่าสนใจก็คือ หนูตัวที่เคยได้รับโปรตีนจากถั่วอบแห้ง มีอาการแพ้มากกว่า แม้ว่าในการทดลองครั้งหลังนี้จะได้รับโปรตีนจากถั่วดิบก็ตามที

สุดท้าย ทีมวิจัยทดลองทาโปรตีนถั่วลงบนแผล บริเวณผิวหนังของหนูทดลองก็พบเช่นกันว่า หนูตัวที่เคยได้รับโปรตีนจากถั่วอบแห้งมีอาการแพ้มากกว่าหนูตัวที่เคยได้รับ โปรตีนจากถั่วดิบ การทดลองทั้งหมดแสดงให้เห็นว่า การอบแห้งถั่วลิสงได้เปลี่ยนให้สารในถั่วดังกล่าว กลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อันตรายขึ้นมา จากการตรวจสอบพบว่า สารก่อภูมิแพ้ในถั่วที่เรียกว่า "เออาร์เอ เอช 1" เปลี่ยนรูปไปในลักษณะที่กระตุ้นให้เกิดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันสูงมาก

ทีมวิจัยเตือนว่า ผลการวิจัยครั้งนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น และไม่ได้แสดงให้เห็นว่าถั่วอบแห้งเป็นอันตรายถึงกับต้องเลี่ยง จนกว่าจะมีการวิจัยยืนยันมากกว่านี้ในอนาคต

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
นุ่นเน่'s profile


โพสท์โดย: นุ่นเน่
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
40 VOTES (4/5 จาก 10 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
แอฟ ทักษอร และ นนกุล คู่รักสุดอบอุ่น รับบทช่างภาพคู่ เฝ้ากองเชียร์ น้องปีใหม่ โชว์ความสามารถบนเวทีดวงรายสัปดาห์ วันที่ 25 พ.ย. - 1 ธ.ค. 2567 by อ.กิ่ง นาคราชทบ.มีคำสั่งให้ พล.ท.ณรงค์ สวนแก้ว เจ้ากรมยุทธศึกษาทหารบก ถูกย้ายจากตำแหน่ง หลังเกิดกรณีซ้อมที่รุนแรงบ้านในฝันก็ต้องปล่อย! 'กวินท์-ปุ้มปุ้ย' เปิดใจขายบ้าน 19.5 ล้าน ทั้งที่รักมาก6 วิธีเติมพลังใจในวันศุกร์ เพื่อเตรียมพร้อมรับวันหยุดสุดสัปดาห์"ผู้บริหารมาม่าไขปริศนา ยอดขายพุ่งเพราะเศรษฐกิจแย่ หรือแค่คิดไปเอง?"ดวงประจำสัปดาห์ 25 พ.ย.-1 ธ.ค. 67 by ภูริดา พยากรณ์
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
'ไทเลอร์ ติณณภพ' ลูกชาย 'ธานินทร์' ดาวเด่นยุค 80 สู่พระเอกยุคใหม่"วิธีใช้รีโมทแอร์ในโหมดต่าง ๆ เพื่อประหยัดค่าไฟฟ้าหมอเหรียญทองกำลังมองหาสถานที่เช่าสำหรับตั้งซูเปอร์คลินิก เพื่อให้การช่วยเหลือผู้ป่วยที่มีบัตรทองจากโรงพยาบาลมงกุฎวัฒนะ
ตั้งกระทู้ใหม่