ข้าวเหนียวหมูปิ้ง แคลอรี่สูง ทานต่อเนื่อง เสี่ยงมะเร็ง !!!!

วารสาร Food Journal ระบุว่า ข้าวเหนียวครึ่งทัพพีมีพลังงาน 80 กิโลแคลอรี่ หมูปิ้ง 1 ไม้คิดเป็น 130 แคลอรี่ โดยส่วนใหญ่จะรับประทานประมาณ 3 ไม้ ต่อ 1 คน ซึ่งคิดเป็นพลังงาน 470 กิโลแคลอรี่ เมื่อเทียบกับข้าวมันไก่ ซึ่งมีจำนวน 457 กิโลแคลอรี่ แสดงให้เห็นว่า ข้าวเหนียวหมูปิ้ง มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับข้าวมันไก่หนึ่งจานเลยทีเดียว อีกทั้งข้าวเหนียวหมูปิ้งยังได้สารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ตามที่ร่างกายต้องการ ซึ่งจะได้เพียงแค่แป้ง โปรตีน และไขมันเท่านั้น  

ผลการวิจัยจากหนังสือ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ 2549 เรื่องอาหารปิ้งย่าง ระบุว่า การรับประทานข้าวเหนียวหมูปิ้งเสี่ยงที่จะทำลายสุขภาพ หากรับประทานบ่อยเกินไปและไม่ออกกำลังกาย นอกจากพลังงานกิโลแคลอรี่ จะกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกายทำให้เกิดโรคอ้วน การหมักด้วยผงชูรส แล้วนำมาปิ้ง ยังทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง เช่น สารโพลีไซคลิกอะโรเมติกไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic aromatic hydrocarbons) สารนี้จะเกิดจากการสันดาปไม่สมบูรณ์ของไขมัน หรือสารเฮทเทอโรโซ คลิกเอมีน (Heterocyclic amines: HAs) ที่เกิดจากการเผาไหม้โปรตีน เป็นต้น สารอันตรายเหล่านี้แฝงตัวอยู่ในอาหารประเภทดังกล่าว จึงเป็นเรื่องที่น่าเป็นห่วง เพราะหาซื้อได้โดยง่าย เนื่องจากในปัจจุบันยังไม่มีกฎหมายควบคุม และจากผลการวิจัยในสัตว์ทดลอง พบว่า การให้สัตว์กินอาหารปิ้งย่างทำให้สัตว์เป็นมะเร็งที่บริเวณลำไส้ใหญ่ เต้านม มดลูก อัณฑะ ปอด ตับ ต่อมลูกหมาก ต่อมไทรอยด์ ช่องปากและผิวหนัง