ขนมจีบหมู

 

 

 

 

วัตถุดิบ

 

1. หมูสับ 100 กรัม

2. รากผักชีสับละเอียด 1ชช.

3. กระเทียมสับละเอียด 1 ชช.

4. ไข่แดงเค็มหั่นเต๋า 2 ลูก

5. แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น

6. พริกไทยป่น 1/2 ชช.

7. ซีอิ้วขาว 1/2 ชช.

 

8. น้ำมันงา 1 ชต.

 

วิธีทำ

 

1. เติมพริกไทย , กระเทียม ,รากผักชี ,ซีอิ้วขาว , น้ำมันงา , คนให้เข้ากัน

2. เติมเนื้อหมูสับ จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. แตะน้ำเปล่าเล็กน้อยกลางแผ่นเกี๊ยว ตักไส้ลงไปบีบให้แผ่นเกี๊ยวหุ้มไส้เก็บจีบด้านข้างด้วยการแตะน้ำเปล่าปิดให้รอบจีบ วางไข่แดงเค็มลงไปตรงกลางกดดให้แน่น ตัดริมแป้งเกี๊ยวส่วนเกินด้านบนทิ้งไป

4. นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10 นาที (รองซึ่งนึ่งด้วยผ้าขาวบาง)

 

5. เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ์คู่กับจิ๊กโฉ่ว หรือซอสเปรี้ยวนั่นเอง

 

 

 

 

 

 

ซ้ำขออภัยค่ะ

 

รูปประกอบ  :  google