เจมส์ ดูแกน-เทรนเนอร์ส่วนตัวของนางแบบสาว-โรซี่ ฮันทิงทัน ไวท์ลี่ย์ และแอลล์ แม็คเฟอร์สัน มาเปิดเผย ‘เคล็ดลับนางแบบ’ -วิธีง่ายๆ ที่จะทำให้คุณลดน้ำหนักได้เพียงแค่ปรับเปลี่ยนนิสัยการกินเท่่านั้นเอง

 

   1. เคี้ยวอาหารช้าๆ

ผลการวิจัยล่าสุดพบว่า ยิ่งเคี้ยวอาหารนานเท่าไร ก็ยิ่งทำให้กินได้น้อยลง กินอาหารเร็ว เคี้ยวเร็ว เคี้ยวอาหารน้อยครั้ง ก็จะทำให้เผลอกินมากขึ้น

ลองเคี้ยวอาหารให้นานขึ้น แล้วคุณจะรู้สึกเองว่า อิ่มเร็ว และอยากกินอาหารน้อยลง

 

   2. กินอาหารภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากตื่นนอน

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด ผลการวิจัยพบว่า หากเรากินอาหารเช้าโดยเป็นอัตราส่วนครึ่งหนึ่งของจำนวนแคลอรี่ที่เหมาะสมที่ เราควรบริโภคในหนึ่งวัน จะทำให้เราเผาผลาญไขมันได้มากถึงสองเท่า

การไม่กินอาหารเช้าจะทำให้ระบบการเผาผลาญในร่างกายทำงานช้าลง และทำให้เกิดอาการอยากบริโภคของหวานๆ

ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาล ของหวานๆ หรือขนมปังเป็นอาหารเช้า ไข่หรือซาล์มอนเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

 

   3. อย่ากินอาหารไปทำกิจกรรมอื่นไปด้วย

การกินอาหารไปพลางทำกิจกรรมอื่น เช่น อ่านหนังสือ ดูโทรทัศน์  ทำงาน เล่นเน็ท เล่นเกมอยู่หน้าจอคอมพ์ จะทำให้เผลอกินอาหารมากเกินความต้องการ

การนั่งลงกินอาหารที่โต๊ะอาหาร และจดจ่ออยู่กับการเคี้ยวอาหาร จะทำให้คุณไม่เผลอกินอาหารมากเกินความต้องการ

 

   4. กินอาหารสดๆ ที่ไม่ผ่านการปรุง

การปรุงอาหารนานเกินไปทำให้สูญเสียสารอาหาร ครึ่งหนึ่งของอาหารที่กินในแต่ละมื้อควรเป็นอาหารสดๆ ที่ไม่ผ่านการปรุง (raw food) หรือปรุงโดยใช้เวลาน้อยที่สุด เช่น อบ นึ่ง ย่าง

หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารโดยไมโครเวฟ เพราะสารต้านอนุมูลอิสระในผักมากกว่า 97 เปอร์เซ็นต์จะถูกทำลาย

 

   5. อย่ากินผลไม้หลังอาหาร

การกินผลไม้หลังอาหารทำให้มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร ผลไม้ที่กินลงไปจะยังไม่ถูกย่อย จนกว่าอาหารที่เรากินไปก่อนหน้าจะถูกย่อยไปหมดเสียก่อน ซึ่งอาจใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมง ผลไม้ที่กินตามหลังจึงหมักหมมบูดเน่าอยู่ในกระเพาะอาหาร

วิธีที่ดีที่สุดคือกินผลไม้ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

 

   6. อย่ากินอาหารหลังสองทุ่ม

ตอนกลางคืนเป็นเวลาที่ร่างกายต้องการพักผ่อน และไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานใดๆ  จึงไม่มีความจำเป็นต้องกินอาหารมื้อหนักก่อนเข้านอน รวมทั้งไม่ควรกินอาหารที่ให้พลังงานสูง เช่น ไอศครีม หรือมันฝรั่งทอดในมื้อเย็น เพราะมีแคลอรี่สูง ร่างกายจะเผาผลาญไม่หมดในช่วงเวลากลางคืน

วิธีที่จะช่วยได้คือ แปรงฟันทันทีหลังอาหารเย็น หากรู้สึกอยากกินอาหาร ก็ดื่มชาสมุนไพรแทน

 

   7. อย่ากินอาหารเวลาเครียด

ยามเครียดร่างกายจะหลั่งฮอร์โมน ซึ่งขัดขวางการทำงานของระบบย่อยอาหาร

หากจำเป็นต้องกิน ควรกินอาหารเบาๆ เช่น ซุปหรือโจ๊ก ซึ่งย่อยง่ายกว่า หลีกเลี่ยงอาหารสดที่ไม่ผ่านการปรุง

 

   8. หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ

ผลการวิจัยพบว่า ผู้ที่หั่นอาหารเป็นชิ้นๆ ขณะกินอาหารจะทำให้กินอาหารน้อยลงกว่าการกินอาหารชิ้นใหญ่ๆ

การหั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ ยังทำให้ดูเหมือนว่ามีปริมาณอาหารมากขึ้น จึงทำให้กินน้อยลง และยังดีต่อการย่อยอาหารด้วย

 

 

   9. กินอาหารมื้อเล็ก หลายครั้งต่อวัน

หากไม่ได้กินอาหารเป็นเวลาห้าชั่วโมง ร่างกายจะคิดว่ากำลังขาดอาหาร และหลั่งฮอร์โมนแห่งความเครียดออกมา ฮอร์โมนนี้เป็นต้นเหตุของความอ้วน แล้วยังทำให้เรากินอาหารเข้าไปมากกว่าปกติ และกินทุกอย่างที่ขวางหน้า

การกินอาหารมื้อเบาๆ บ่อยๆ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งจะทำให้คุณไม่รู้สึกอยากกินของหวานๆ

หากคุณไม่รู้สึกหิว ก็ไม่จำเป็นต้องกินอาหารมื้อเล็กเมื่อถึงเวลา

 

   10. อย่าดื่มน้ำระหว่างกินอาหาร

การดื่มน้ำระหว่างกินอาหารขัดขวางระบบย่อยอาหาร ร่างกายไม่สามารถดูดซับสารอาหารอย่างเต็มที่ ก่อให้เกิดอาการอึดอัดท้อง

ดื่มน้ำก่อนกินอาหารหรือหลังอาหาร 15 นาที หากจำเป็นต้องดื่มน้ำระหว่างกินอาหาร ให้จิบเท่านั้น

การดื่มน้ำก่อนอาหารยังช่วยทำให้กินอาหารน้อยลงด้วย

 

   11. กินโพรทีนคู่กับคาร์โบไฮเดรท

กินโพรทีนคู่กับอาหารแป้ง เช่น ข้าว ขนมปัง พาสต้าหรือก๋วยเตี๋ยว ทำให้ระบบการย่อยแป้งทำงานช้าลง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล ในขณะที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย จึงทำให้อิ่มนานขึ้น

การกินอาหารแป้งอย่างเดียวจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง แต่จะตกลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เราหิวบ่อย

*

[จาก Daily Mail]