หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

“ หรุ่ม , ล่าเตียง , หันตรา “

โพสท์โดย Ayothaya

 

     สวัสดีครับ วันนี้กระผมมีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารว่างของไทยโบราณมานำเสนอต่อท่านทุกคนไดรับชม

จากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ ๒

ตอนหนึ่งความว่า…..

    .... ล่าเตียงคิดเตียงน้อง            นอนเตียงทองทำเมืองบน
ลดหลั่นชั้นชอบกล               ยลอยากนิทรคิดแนบนอน
     เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า           รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน
เจ็บไกลในอาวรณ์                ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง.....

     ในบทพระราชนิพนธ์ปรากฏอาหารชื่อแปลกๆ อยู่ ๒ ชื่อ คือ ล่าเตียง และ หรุ่ม

หลายคนอาจจะไม่คุ้นชื่อแต่ จากบทพระราชนิพนธ์ข้างต้นนี้ ทำให้รู้ได้ว่า ของว่างทั้งสองอย่างนี้ได้มีมานานแล้ว

     ของว่างที่มีนามว่าล่าเตียงนั้น ประกอบด้วย เนื้อหมูสับ หัวหอม ผัดกับพริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ แล้วห่อด้วยไข่แดงที่ทำเป็นตาราง กับพริกชี้ฟ้าแดงที่นำเมล็ดออกและหั่นเป็นเส้นแล้ว

ล่าเตียง

     อาหารว่างที่ปรากฏในบทพระราชนิพนธ์อีกชื่อหนึ่งนั่นก็คือ หรุ่ม

หรุ่มนี้มีวิธีการทำไส้แบบเดียวกับ ล่าเตียง แต่จะแตกต่างกันตรงที่ล่าเตียงจะใช้แพไข่ที่เป็นตาข่ายห่อใส่ส่วนหรุ่มจะใช้ไข่ที่ทอดเป็นแผ่นบางห่อไส้

หรุ่ม

     นอกจากนี้ยังมีขนมชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างเหมือนล่าเตียงแต่เป็นขนมหวาน ซึ่งนั่นก็คือ ขนมหันตรานั่นเอง

“หันตรา” นอกจากจะเป็นชื่อขนมแล้ว ยังเป็นชื่อตำบลหนึ่งในอำเภอพระนครศรีอยุธยาอีกด้วย ซึ่งมีที่มาจากคลองที่มีชื่อเดียวกัน

     หันตราที่เป็นขนมนี้ทำมาจากถั่วทองที่บดแล้วกวนกับน้ำตาลและกะทิ และชุบไข่ซึ่งเหมือนกับการทำขนมเม็ดขนุน แต่ขนมหันตรา จะทำเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และห่อด้วยแพไข่ที่เป็นตารางเหมือนกับล่าเตียงนั่นเอง

ขนมหันตรา

ขอบคุณและสวัสดีครับ

ขอขอบพระคุณ

http://www.foodtravel.tv (ข้อมูล,รูปภาพ)

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Ayothaya's profile


โพสท์โดย: Ayothaya
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
68 VOTES (4/5 จาก 17 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
"นุ่น วรนุช อวดลุคชุดชาวดอย สุดสง่าท่ามกลางอาณาจักร 8,600 ไร่ ของ สามีต๊อด ปิติ"10 อันดับเลข ยอดฮิต หวยแม่จำเนียร 16/11/67"อายุไม่ใช่อุปสรรค! คุณย่าวัย 80 ปีท้าทายตัวเองบนเวทีนางงามมิสยูนิเวิร์สเกาหลีใต้ 2024"Chand Baori: บ่อน้ำขั้นบันไดที่ลึกที่สุดในอินเดีย แห่งความงดงามและภูมิปัญญาโบราณ"ประสบความสำเร็จกี่โมงลิซ่าถ่ายเดี่ยว10ลุค ลงปกนิตยสารชื่อดัง 10 ประเทศพร้อมกันเที่ยวพระธาตุยาคู เมืองฟ้าแดดสงยาง5 อาชีพสายช่างมาแรง! Gen Z แห่เรียน สอดรับเทรนด์ New Collar Workforceรู้จักโรคไอกรน: อาการที่ไม่ควรมองข้ามและการป้องกันที่คุณควรรู้รู้หรือไม่ 3 สิ่งนี้ ไม่ควรใส่แก้วเก็บความเย็นเด็ดขาด"สัมพันธ์ขาดสะบั้น! หนุ่ม กรรชัย ไม่ขอนับ ฟิล์ม รัฐภูมิ เป็นน้องอีกต่อไป"ก่อนอาย 30 บางคนไม่นึกอยากมีคู่ หลังอายุ 40 ยิ่งเป็นสุขกับการมีคู่ได้
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เเม่ บุ๋ม ปนัดดา ฟาดแรง หาผลประโยชน์จากความเดือดร้อนของคนอื่น อย่าเรียกว่าตนเองว่าช่วยเหลือ"นุ่น วรนุช อวดลุคชุดชาวดอย สุดสง่าท่ามกลางอาณาจักร 8,600 ไร่ ของ สามีต๊อด ปิติ"Chand Baori: บ่อน้ำขั้นบันไดที่ลึกที่สุดในอินเดีย แห่งความงดงามและภูมิปัญญาโบราณ"ล่าสุดบรรดาคนที่ด่า ใหม่ ดาวิกา ออกมาโพสต์ขอโทษแล้วหลังทนายรับเรื่องเตรียมฟ้อง ประสบความสำเร็จกี่โมงลิซ่าถ่ายเดี่ยว10ลุค ลงปกนิตยสารชื่อดัง 10 ประเทศพร้อมกัน
ตั้งกระทู้ใหม่