หน้าแรก เว็บบอร์ด หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype โปรโมชั่น Pic Post ตรวจหวย ควิซ เกมถอดรหัสภาพ Page คำนวณ คำคม วิดีโอ สเปซ เกม Play ไดอารี่ อัลบั้ม แต่งรูป Glitter
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
ตรวจหวย วันที่ 1 กรกฎาคม 2563 สามตัว 094, 307
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาสร้างบอร์ด ตั้งกระทู้ใหม่
ลงโษณาตำแหน่งนี้

“ หรุ่ม , ล่าเตียง , หันตรา “

โพสท์โดย เกรเซีย

 

     สวัสดีครับ วันนี้กระผมมีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารว่างของไทยโบราณมานำเสนอต่อท่านทุกคนไดรับชม

จากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ ๒

ตอนหนึ่งความว่า…..

    .... ล่าเตียงคิดเตียงน้อง            นอนเตียงทองทำเมืองบน
ลดหลั่นชั้นชอบกล               ยลอยากนิทรคิดแนบนอน
     เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า           รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน
เจ็บไกลในอาวรณ์                ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง.....

     ในบทพระราชนิพนธ์ปรากฏอาหารชื่อแปลกๆ อยู่ ๒ ชื่อ คือ ล่าเตียง และ หรุ่ม

หลายคนอาจจะไม่คุ้นชื่อแต่ จากบทพระราชนิพนธ์ข้างต้นนี้ ทำให้รู้ได้ว่า ของว่างทั้งสองอย่างนี้ได้มีมานานแล้ว

     ของว่างที่มีนามว่าล่าเตียงนั้น ประกอบด้วย เนื้อหมูสับ หัวหอม ผัดกับพริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ แล้วห่อด้วยไข่แดงที่ทำเป็นตาราง กับพริกชี้ฟ้าแดงที่นำเมล็ดออกและหั่นเป็นเส้นแล้ว

ล่าเตียง

     อาหารว่างที่ปรากฏในบทพระราชนิพนธ์อีกชื่อหนึ่งนั่นก็คือ หรุ่ม

หรุ่มนี้มีวิธีการทำไส้แบบเดียวกับ ล่าเตียง แต่จะแตกต่างกันตรงที่ล่าเตียงจะใช้แพไข่ที่เป็นตาข่ายห่อใส่ส่วนหรุ่มจะใช้ไข่ที่ทอดเป็นแผ่นบางห่อไส้

หรุ่ม

     นอกจากนี้ยังมีขนมชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างเหมือนล่าเตียงแต่เป็นขนมหวาน ซึ่งนั่นก็คือ ขนมหันตรานั่นเอง

“หันตรา” นอกจากจะเป็นชื่อขนมแล้ว ยังเป็นชื่อตำบลหนึ่งในอำเภอพระนครศรีอยุธยาอีกด้วย ซึ่งมีที่มาจากคลองที่มีชื่อเดียวกัน

     หันตราที่เป็นขนมนี้ทำมาจากถั่วทองที่บดแล้วกวนกับน้ำตาลและกะทิ และชุบไข่ซึ่งเหมือนกับการทำขนมเม็ดขนุน แต่ขนมหันตรา จะทำเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และห่อด้วยแพไข่ที่เป็นตารางเหมือนกับล่าเตียงนั่นเอง

ขนมหันตรา

ขอบคุณและสวัสดีครับ

ขอขอบพระคุณ

http://www.foodtravel.tv (ข้อมูล,รูปภาพ)

⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 


โพสท์โดย: เกรเซีย
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
68 VOTES (4/5 จาก 17 คน)
 
“ หรุ่ม , ล่าเตียง , หันตรา “
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
หมออุดม เชื่อไทยหนีไม่พ้น “โควิด” ระบาดรอบ 2 หวั่นรุนแรงกว่าครั้งแรก"บ๊วย เชษฐวุฒิ" พิธีกร ช่องส่องผีแจงปมดราม่าเดือด ไม่ใช่รายการที่หากิน ลงทุนมา 8 ล้านกว่า ไม่อยากให้เพื่อนเจ๊งพีคคอมเม้นต์ หลังเพจดังโพสต์ "พบแล้ว! สุนัขถูกอ้างเป็นนักรบกลับชาติมาเกิด"
ตั้งกระทู้ใหม่