อร่อยสุดๆ กับ "เค้กมะพร้าวอ่อน" @ร้าน Scoma's

ร้าน Scoma’s 

ใครที่ชอบทานเค้ก โดยเฉพาะ Light Cake เห็นทีจะพลาดอะไรไปบางอย่าง ถ้ายังไม่เคยมาลิ้มรส เค้กนานาชนิดที่ ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) ชั้น 2 K Village ซอยสุขุมวิท 26 เพราะ ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) แม้จะเปิดขายมาเพียง 2 ปี แต่จำนวนลูกค้าที่แวะมาชิมแล้วติดใจจนกลายเป็นขาประจำ ได้ทวีจำนวนอย่างรวดเร็ว ไม่แต่เฉพาะคนไทย แต่ชาวต่างชาติก็โปรดปรานเค้กที่นี่ไม่ยิ่งหย่อนกว่ากัน

บรรยากาศของร้านอบอุ่น และดูเป็นกันเอง ผนังเพ้นท์ภาพลายเส้นของเบเกอรี่ต่าง ๆ ในโทนสีส้ม-น้ำตาล เป็นเอกลักษณ์ที่หลายคนอดไม่ได้ที่จะถ่ายรูปไว้เป็นที่ระลึก เบาะนุ่มนั่งสบาย ผ้าปูโต๊ะเก๋มาก เพราะเป็นหนังเทียมสีต่าง ๆ ดูสดใสไม่ต้องห่วงเรื่องกินหก พื้นที่แบ่งเป็นโซนเล่นระดับแล้วแต่ชอบ และ ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) ยังมีบริการ free WIFI สำหรับลูกค้าด้วย

ก่อนจะเริ่มชิมกัน มารู้จักเจ้าของร้านกันหน่อยดีกว่า เพราะเธอเป็นเจ้าของสูตรเค้กแสนอร่อย ที่เธอเทใจบรรจงทำอย่างประณีต ทั้งรสชาติ หน้าตา และที่สำคัญคำนึงถึงปริมาณไขมัน ตวงกันเป๊ะ ๆ  โดยเลือกใช้ ส่วนผสมที่ Low fat & Non cholesterol cream จริง ๆ คุณศันสนีย์ ลาภาโรจน์กิจ หรือคุณนี๋ เป็น คนที่ชอบเข้าครัวทำอาหารและขนมมาแต่เด็ก ด้วยใจรัก และได้เข้าคอร์สเรียนอย่างจริงจังที่สถาบันมีชื่อหลายแห่ง  ฝีมือก็พัฒนาขึ้นโดยลำดับ จนผู้ใกล้ชิดที่มีหน้าที่ชิม รบเร้าเชียร์ให้เปิดร้านขายเป็นเรื่องเป็นราว น่าขอบคุณจริง ๆ ที่ทำให้ชาวกรุงเทพฯ ได้มีโอกาสลิ้มรสเค้กรสเลิศของคุณนี๋

สำหรับเค้กที่เป็น ซิกเนเจอร์ (Signature) ของ ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) ต้องเป็น เค้กมะพร้าวอ่อน ถ้าไม่ได้ชิมก็ถือว่าไม่ได้มาที่นี่ แค่สูตรก็ฟังดูขลังแล้ว เฉพาะสูตรนี้ คุณนี๋ไม่ได้ไปร่ำเรียนมาจากไหน แต่มาเองในความฝันของเธอ พอตื่นขึ้นต้องรีบจดสูตรไว้ก่อนจะลืม ทำออกมาแล้ว รสชาติต้องเรียกว่าขั้นเทพ ก็ไม่ผิด เนื้อเค้กเบานุ่ม เนื้อมะพร้าวอ่อนที่นำมาแต่งหน้าเค้กกับสอดไส้ ให้มาแบบไม่มีหวง คำแรกก็ละลายหายไปในปากไม่ทันได้เคี้ยวทีเดียว กำลังชิมก็มีรถเข็นวัตถุดิบคือมะพร้าวอ่อนมาส่งที่ ร้าน Scoma’s ( สคอมาส์ ) เห็นปริมาณของมะพร้าวหลายทะลายที่ลำเลียงมาแล้ว เชื่อได้เลยว่าขายกันเป็นเทน้ำเทท่าแน่ ๆ

เค้กเผือก

เครปเค้ก

ลาวาเค้ก

นอกจากเค้กมะพร้าวอ่อนที่เป็น Signature ของ ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) แล้ว ยังมีเค้กต่าง ๆ อีกมายมาย เช่น เค้กเผือก ที่มีเผือกเนื้อละเอียด หอมมัน  เครปเค้ก มาเป็นชั้น ๆ ราดสตรอเบอร์รี่เกรวี่สีสวย  ลาวาเค้ก ที่นี่ก็พิเศษ เพราะจะมีผลไม้สดมาตัดความหวานของเค้กอย่างเข้ากั๊นเข้ากัน เค้กช็อกฟัดจ์ เค้กฟักทอง เค้กชาไทย เค้กมันหวานญี่ปุ่น และอีกมากมายจาระไนไม่หมด ล้วนน่าดึงดูดใจทั้งสิ้น ไปกันหลาย ๆ คน สั่งมาชิมหลาย ๆ อย่าง แบ่งกันตักชิมกันหนุบหนับ รับรองว่าเลือกไม่ถูกเลยว่าจะซื้ออันไหนกลับบ้านดี

พูดถึงซื้อกลับบ้าน ไม่ว่าจะทานเองหรือเป็นของฝากของขวัญ ไม่มีคำว่าผิดหวังแน่นอน คุณ นี๋เล่าให้ฟังว่าช่วงปีใหม่มีองค์กรหนึ่งมาสั่งเค้กเป็นของขวัญสำหรับลูกค้า แทนดอกไม้ซึ่งเคยส่งมาทุกปี ปรากฏว่าพอลูกค้าได้รับก็โทรกลับมาขอบคุณทันที บอกว่าเค้กอร่อยมาก ประทับใจ ทีส่งดอกไม้ไม่เคยมีเสียงขานรับเลย ถ้าใครเกิดไอเดียอยากสั่งเค้กคุณนี๋เป็น ของขวัญบ้าง คงต้องสั่งกันเนิ่น ๆ เพราะมีออเดอร์มาก โดยเฉพาะช่วงเทศกาล

นอกจากเค้กซึ่งเป็นเมนูหลักของร้านแล้ว ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) ยังมีอาหารจานเดี่ยวกึ่ง ๆ สแน็คให้เลือกสั่งกันอีกด้วย เช่น สปาเก็ตตี้ พาสต้าโฮมเมดต่าง ๆ มีลูกค้าแวะมาฝากท้องจนเป็นขาประจำมากมาย ประการหนึ่งคงถูกอัธยาศัยเจ้าของร้านด้วย เพราะไม่ว่าใครก้าวเข้าร้านมา คุณนี๋จะเข้าไปต้อนรับทักทายอย่างเป็นกันเอง จนหลายรายกลายเป็นเพื่อนไปโดยไม่รู้ตัว

เครื่องดื่มที่นี่ก็พิถีพิถัน ตั้งแต่ภาชนะที่ใส่จนถึงรสชาติของแต่ละแก้วเลยทีเดียว คุณนี๋มีภาชนะพิเศษที่สามารถรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่มบางชนิดได้ด้วย กาแฟ ชา  น้ำผลไม้ จัดเสิร์ฟมาในหน้าตาสวยงาม

ของหวานอีกชนิดที่ไม่พูดถึงไม่ได้ คือ ผลไม้ลอยแก้ว ทำจากผลไม้สดทั้งหลาย ไม่ว่าเชอรี่ น้อยหน่า สละ ฯลฯ ใส่มาในแก้วสวย ตักขึ้นมาแต่ละคำ เย็นฉ่ำจี๊ดจ๊าดชื่นใจ และไม่เหมือนใคร

เป็นที่น่าสังเกตว่าที่ ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) นี้เจาะจงใช้แต่ผลไม้สด ที่สดจริง ๆ ไม่ว่านำมาเป็นส่วนผสมของเค้กนานาชนิด น้ำผลไม้ หรือขนมหวาน และไม่เพียงแต่พิถีพิถันเรื่องความใหม่สดเท่านั้น การควบคุมปริมาณไขมันก็เป็นสิ่งที่คุณนี๋ใส่ใจอย่างมาก เพื่อให้ได้เค้กที่ทั้งอร่อยและไม่ทำให้อ้วน บางคนเคยทานเค้กที่อื่นมา แค่ชิ้นเดียวก็เลี่ยนแล้ว แต่จะไม่เกิดขึ้นที่นี่แน่นอน ส่วนใหญ่ลูกค้าต้องสั่งทานสองชิ้นเป็นมาตรฐาน ไม่นับอีกหลายชิ้นที่สั่งกลับบ้าน เพราะนอกจากได้อร่อยหนำใจกับเค้กที่ตัวโปรดปรานแล้ว ยังสามารถทานรสอื่น ๆ ที่ชอบด้วยเหมือนกันได้ด้วย โดยไม่ต้องกลัวอ้วน

อีกสิ่งหนึ่งที่ ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) ถือเป็นกฏเหล็กก็คือเรื่องความสะอาด ซึ่งลูกน้องของคุณนี๋จะจำขึ้นใจทุกคน ผ้าตกพื้นชิ้นเดียวก็ต้องส่งซักทันที ยิ่งเป็นเรื่องอาหารแล้ว ความสะอาดคือหัวใจทีเดียว และสิ่งที่คุณนี๋ภาคภูมิใจมากคือลูกน้องได้มีการพัฒนาฝีมือและเรียนรู้จาก คุณนี๋ได้หมด และสามารถให้บริการ ให้คำแนะนำลูกค้าได้อย่างคล่องแคล่ว และที่สำคัญคือ ทุกคนทำด้วยใจ ซึ่งเป็นสิ่งที่น่าประทับใจมาก

ร้าน Scoma’s (สคอมาส์) มี 2 สาขา คือที่ K Village สุขุมวิท 26 อาคาร B ชั้น 2 และที่ Terminal 21 ชั้น 4 โทร. 083-3339889, 082-2622468 เค้กอร่อยระดับนี้ ใกล้ที่ไหนไปชิมกันได้เลย รับรองว่าชิมแล้วคุณจะต้องต่อว่าอย่างแน่นอน ว่าทำไมเพิ่งมาบอก

ขอบคุณที่มา http://blog.finestme.com/