ความซับซ้อนของชื่อ "ขนมจีน"
โพสท์โดย buko
ทั้งที่ "ขนมจีน" เป็นเพียงเส้นแป้งยาวยาวสีขาวที่ทานกับแกงรสชาติเผ็ดร้อน
หรือไม่ก็ทานคู่กับส้มตำ เรียกว่าเป็นอาหารคาวโดยทั้งสิ้น
แต่ทำไมกันนะ? ถึงได้ชื่ิอว่า "ขนม"
แถมก็เป็นอาหารสัญชาติไทย ไม่ได้มีเชื้อจีนแต่อย่างใด
มีคำถามมากมายขนาดนี้ งั้นเราไปหาข้อสรุปของเรื่องนี้กัน...
ซึ่งคำว่า "ขนมจีน" ไม่ใช่ของอาหารจีน
แต่คำว่า "จีน" ที่ต่อท้ายขนมนี้สันนิษฐานกันว่าน่าจะมาจากมอญ
ซึ่งเรียกขนมจีนว่า "คนอมจิน" (คะนอมจิน) หมายถึง "สุก 2 ครั้ง"
พิศาล บุญปลูก ชาวไทยเชื้อสายรามัญผู้สนใจศึกษาอาหารและวัฒนธรรมมอญกล่าวว่า
"จริง ๆ แล้ว ขนมจีนเป็นอาหารของคนมอญหรือรามัญ
คนมอญเรียกขนมจีนว่า คนอมจิน คนอม
หมายความว่าจับกันเป็นกลุ่มเป็นก้อน จินแปลว่าทำให้สุก"
นอกจากนี้ "คนอม" (คะหนอม) นั้นสันนิษฐานว่าน่าจะใกล้เคียงกับคำไทย
"เข้าหนม" แปลว่าข้าวที่นำมานวดให้เป็นแป้งเสียก่อน
ซึ่งภายหลังกร่อนเป็น "ขนม" จริง ๆ แล้ว ขนม ในความหมายดั้งเดิมจึง
มิใช่ของหวานอย่างที่เข้าใจในปัจจุบัน ขนม หรือ หนม ในภาษาเขมร
หรือ คนอม (คะหนอม) ในภาษามอญหมายถึงอาหารที่ทำจากแป้ง
ดังนั้นขนมจีน จึงน่าจะเพี้ยนมาจาก คนอมจิน (คะนอมจิน)
ซึ่งทำให้เกิดสมมุติฐานตามมาอีกว่า ดั้งเดิมทีเดียวขนมจีนเป็นอาหารมอญ
แล้วจึงแพร่หลายไปสู่ชนชาติอื่น ๆ ในสุวรรณภูมิตั้งแต่โบราณกาล
จนเป็นอาหารที่ทำงานและมีความนิยมสูง สามารถหาทานได้ทั่วไป
เครดิต: http://arran-phathet.exteen.com/20091109/entry
ปัจจุบันถือได้ว่า ขนมจีน เป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย
บางคนชอบทานกับน้ำยา บางคนชอบทานกับส้มตำ
แต่ตอนนี้ที่เรียกว่าอินสุดสุด คือ ขนมจีนกับแกงเขียวหวานไก่
ต้องขอบอกว่า แกงเขียวหวานในตอนนี้กำลังกลายเป็นประเด็นร้อนของปี
เมื่อเป็นอาหารม้ามืดที่สามารถเจาะตลาดอาหารของญี่ปุ่น
แซงหน้าแกง... ที่อยู่คู่กับญี่ปุ่นมานานจนตกอันดับ
น่าภูมิใจจริงจริง ที่อาหารไทยของเรา ขึ้นโต๊ะเมืองนอกอีกหนึ่งอย่างแล้ว
แว่บ ไปหาขนมจีนแกงเขียวหวานกินดีกว่า....
หรือไม่ก็ทานคู่กับส้มตำ เรียกว่าเป็นอาหารคาวโดยทั้งสิ้น
แต่ทำไมกันนะ? ถึงได้ชื่ิอว่า "ขนม"
แถมก็เป็นอาหารสัญชาติไทย ไม่ได้มีเชื้อจีนแต่อย่างใด
มีคำถามมากมายขนาดนี้ งั้นเราไปหาข้อสรุปของเรื่องนี้กัน...
ซึ่งคำว่า "ขนมจีน" ไม่ใช่ของอาหารจีน
แต่คำว่า "จีน" ที่ต่อท้ายขนมนี้สันนิษฐานกันว่าน่าจะมาจากมอญ
ซึ่งเรียกขนมจีนว่า "คนอมจิน" (คะนอมจิน) หมายถึง "สุก 2 ครั้ง"
พิศาล บุญปลูก ชาวไทยเชื้อสายรามัญผู้สนใจศึกษาอาหารและวัฒนธรรมมอญกล่าวว่า
"จริง ๆ แล้ว ขนมจีนเป็นอาหารของคนมอญหรือรามัญ
คนมอญเรียกขนมจีนว่า คนอมจิน คนอม
หมายความว่าจับกันเป็นกลุ่มเป็นก้อน จินแปลว่าทำให้สุก"
นอกจากนี้ "คนอม" (คะหนอม) นั้นสันนิษฐานว่าน่าจะใกล้เคียงกับคำไทย
"เข้าหนม" แปลว่าข้าวที่นำมานวดให้เป็นแป้งเสียก่อน
ซึ่งภายหลังกร่อนเป็น "ขนม" จริง ๆ แล้ว ขนม ในความหมายดั้งเดิมจึง
มิใช่ของหวานอย่างที่เข้าใจในปัจจุบัน ขนม หรือ หนม ในภาษาเขมร
หรือ คนอม (คะหนอม) ในภาษามอญหมายถึงอาหารที่ทำจากแป้ง
ดังนั้นขนมจีน จึงน่าจะเพี้ยนมาจาก คนอมจิน (คะนอมจิน)
ซึ่งทำให้เกิดสมมุติฐานตามมาอีกว่า ดั้งเดิมทีเดียวขนมจีนเป็นอาหารมอญ
แล้วจึงแพร่หลายไปสู่ชนชาติอื่น ๆ ในสุวรรณภูมิตั้งแต่โบราณกาล
จนเป็นอาหารที่ทำงานและมีความนิยมสูง สามารถหาทานได้ทั่วไป
เครดิต: http://arran-phathet.exteen.com/20091109/entry
ปัจจุบันถือได้ว่า ขนมจีน เป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย
บางคนชอบทานกับน้ำยา บางคนชอบทานกับส้มตำ
แต่ตอนนี้ที่เรียกว่าอินสุดสุด คือ ขนมจีนกับแกงเขียวหวานไก่
ต้องขอบอกว่า แกงเขียวหวานในตอนนี้กำลังกลายเป็นประเด็นร้อนของปี
เมื่อเป็นอาหารม้ามืดที่สามารถเจาะตลาดอาหารของญี่ปุ่น
แซงหน้าแกง... ที่อยู่คู่กับญี่ปุ่นมานานจนตกอันดับ
น่าภูมิใจจริงจริง ที่อาหารไทยของเรา ขึ้นโต๊ะเมืองนอกอีกหนึ่งอย่างแล้ว
แว่บ ไปหาขนมจีนแกงเขียวหวานกินดีกว่า....
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
12 VOTES (4/5 จาก 3 คน)
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เจนนี่ทำเซอร์ไพรส์ใหญ่! มอบบ้านพร้อมโฉนดให้ “ลิลลี่ ได้หมดถ้าสดชื่น” ฉลองอายุครบ 20 ปีพบ 12 ศพในสำนักสงฆ์สอนหูตาทิพย์เปิดตัวแฟชั่นทนายสายหยุด ที่มาพร้อมกับเครื่องประดับสุดหรู ราคาต่อชิ้นไม่ธรรมดาเลขเด็ด ศิษย์หลวงพ่อเนื่อง"สภาพพังยับ! ยูทูบเบอร์สาวทำเล็บที่อินเดีย รู้ราคาแล้วอยากร้องไห้"เลขเด็ด "เจ้าพ่อปากแดง" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 67..รีบหน่อย! ก่อนหวยหมดแผงสารพิษและยา สาเหตุสำคัญที่ทำให้ตับมีปัญหา"เต๋า ทีวีพูล" ลั่น สินค้า "แอน จักรพงษ์" ขายหมดเกลี้ยง Miss Universe 2024 กระแสเกินต้านทบ.มีคำสั่งให้ พล.ท.ณรงค์ สวนแก้ว เจ้ากรมยุทธศึกษาทหารบก ถูกย้ายจากตำแหน่ง หลังเกิดกรณีซ้อมที่รุนแรงรวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ วันที่เป็นวันศุกร์แล้ว พรุ่งนี้ก็จะเป็นวันหยุดของหลายๆคนแล้วน๊า สู้ๆเฉินหลงเผยถึงค่าตัว สามารถซื้อบ้านได้ทั้งหลัง! ย้อนเล่าช่วงชีวิตที่เสียดายที่สุดนับถือ!! หนุ่มฝรั่งกระโดดน้ำในคลองแสนแสบเล่น ยูรู้จักเชื้ออีโลไลมั้ย ?😂Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
เจนนี่ทำเซอร์ไพรส์ใหญ่! มอบบ้านพร้อมโฉนดให้ “ลิลลี่ ได้หมดถ้าสดชื่น” ฉลองอายุครบ 20 ปีสารพิษและยา สาเหตุสำคัญที่ทำให้ตับมีปัญหาแม่ยายครูเต้ยชี้ เป็นเรื่องของสองคน รู้สึกเสียใจมาก