เลข 18/8 บนแก้วสแตนเลส บอกส่วนผสม ไม่ใช่คุณภาพทั้งใบ

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ

เลข 18/8 ที่ปั๊มบนแก้วสแตนเลสหมายถึงโครเมียมราว 18% และนิกเกิลราว 8% ในเนื้อเหล็กตามการเรียกแบบคร่าว ๆ สมาคม British Stainless Steel Association (BSSA) ระบุว่า 18/8 เป็นสแตนเลสที่พบได้บ่อยและเรียกกันในระบบ AISI ว่าเกรด 304

ผู้ผลิตเหล็ก Outokumpu อธิบายว่า 18-8 ใช้บอกสัดส่วนโครเมียมกับนิกเกิลโดยประมาณ ตารางองค์ประกอบของ BSSA ระบุ 304 ในช่วงโครเมียม 17.5–19.5% และนิกเกิล 8–10.5% โดยแยกรูปแบบผลิตภัณฑ์บางชนิดไว้ต่างหาก เลข 18/8 จึงเป็นวิธีเรียกให้อ่านง่าย ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ของแก้วแต่ละใบ Outokumpu ยังระบุว่าสเตนเลสกลุ่มนี้ทนการกัดกร่อนได้ดีและใช้ในกระบวนการผลิตอาหารกับเครื่องดื่ม

เลข 18/10 ก็ไม่รับประกันว่าเหล็กดีกว่า 18/8 สำหรับภาชนะบางชนิดที่ใช้ชื่อนี้ BSSA ระบุว่ามีการนำเสนอว่าเป็นเหล็กคุณภาพสูงกว่า แต่ในทางปฏิบัติอาจเป็นเกรด 304 เช่นเดียวกับ 18/8 และเลข 10 ไม่ได้ยืนยันว่ามีนิกเกิลเพิ่มจริง

เลขที่ปั๊มบนก้นแก้วยังไม่ได้บอกว่าผนังหนาแค่ไหน ผิวงานเรียบร้อยหรือไม่ รอยต่อทำอย่างไร หรือฝาและซีลใช้วัสดุอะไร ถ้าแก้วประกอบหลายชิ้น การระบุเกรดโลหะของตัวแก้วก็ไม่ได้บอกวัสดุของทุกชิ้นส่วน

มาตรฐาน NSF สำหรับอุปกรณ์บริการอาหารเชิงพาณิชย์พิจารณาความปลอดภัยของวัสดุ การออกแบบและการประกอบ ความสะอาดง่าย ประสิทธิภาพ รวมถึงการตรวจโรงงานตามแนวทางการผลิตที่ดี ตัวอย่างนี้ไม่ได้แปลว่าแก้วใช้ในบ้านทุกใบต้องมีตรา NSF แต่ชี้ว่าการรับรองผลิตภัณฑ์ครอบคลุมหลายด้านกว่าการระบุชนิดเหล็ก

ก่อนซื้อ ให้ดูข้อมูลของผู้ผลิตว่าระบุ 18/8 ไว้กับส่วนไหน และผิวที่สัมผัสเครื่องดื่มทำจากวัสดุอะไร ถ้าร้านอ้างมาตรฐานรับรอง ให้ตรวจชื่อรุ่นกับหน่วยงานที่ออกการรับรองด้วย หากมีเพียงตัวเลขใต้แก้ว ก็ยังใช้ตัดสินคุณภาพทั้งใบไม่ได้

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th