กาแฟหนึ่งแก้วมีคาเฟอีนมากกว่าชาดำแค่ไหน?

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ

ถ้าเทียบเครื่องดื่มปริมาณเท่ากันราว 355 มิลลิลิตร กาแฟชงทั่วไปมีคาเฟอีน 113–247 มก. ส่วนชาดำมี 71 มก. ตามตารางขององค์การอาหารและยาสหรัฐฯ หรือ FDA ดังนั้นกาแฟหนึ่งเสิร์ฟจึงมีคาเฟอีนมากกว่าชาดำประมาณ 42–176 มก. คิดเป็นราว 1.6–3.5 เท่า

ตัวเลขนี้เทียบเครื่องดื่มขนาด 12 ออนซ์ของสหรัฐฯ หรือประมาณ 355 มิลลิลิตร ไม่ใช่สูตรของร้านไทยทุกแห่ง FDA ระบุว่าปริมาณคาเฟอีนในสินค้าและขนาดภาชนะต่างกันได้ ตัวเลขในตารางจึงช่วยให้เห็นภาพกว้าง มากกว่าจะใช้ฟันธงว่าแก้วที่ถืออยู่มีคาเฟอีนเท่าไร

ที่กาแฟมีช่วงกว้างตั้งแต่ 113 ถึง 247 มก. แปลว่าค่าในกลุ่มกาแฟชงต่างกันได้ถึง 134 มก. ส่วนชาดำในตารางอยู่ที่ 71 มก. ตารางไม่ได้แจกแจงว่าสูตรหรือวิธีชงแบบใดทำให้ได้ค่าสูงสุด จึงไม่ควรเอาค่าบนสุดไปแทนกาแฟทุกแก้ว

FDA ระบุว่าตัวเลขชุดนี้ดัดแปลงจากงานศึกษาปริมาณคาเฟอีนที่คนในสหรัฐฯ ได้รับจากเครื่องดื่ม ซึ่งเผยแพร่เมื่อเดือนมิถุนายน 2015 งานชิ้นนี้เป็นที่มาของค่าประเภทเครื่องดื่มในตาราง ไม่ใช่ผลตรวจเครื่องดื่มทุกยี่ห้อในปัจจุบัน หรือข้อมูลสำรวจผู้ดื่มในไทย

เมื่อซื้อกาแฟหรือชาที่ขายในไทย ให้ดูขนาดเสิร์ฟและข้อมูลคาเฟอีนของสินค้านั้นประกอบ ถ้าไม่มีระบุตัวเลข ก็อย่าคิดว่ากาแฟทุกแก้วแรงเท่าค่าสูงสุด หรือชาดำทุกแก้วมี 71 มก. เพราะสูตรและปริมาณที่เสิร์ฟอาจไม่เท่าตัวอย่างในตาราง

สำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ FDA อ้างถึงคาเฟอีน 400 มก.ต่อวันว่าเป็นปริมาณที่โดยทั่วไปไม่สัมพันธ์กับผลเสีย แต่ไม่ใช่เป้าหมายที่ทุกคนควรดื่มให้ถึง เพราะแต่ละคนไวต่อคาเฟอีนไม่เท่ากัน และบางภาวะหรือยาบางชนิดทำให้ไวต่อคาเฟอีนมากขึ้นได้ ผู้ที่ตั้งครรภ์หรือกังวลเรื่องยาและสุขภาพควรปรึกษาบุคลากรทางการแพทย์

ถ้าต้องการรู้ปริมาณในแก้วที่ดื่มจริง ตัวเลขคาเฟอีนจากร้านหรือฉลากของผลิตภัณฑ์นั้นตรงกว่าการเดาจากชื่อ “กาแฟ” หรือ “ชาดำ” อย่างเดียว

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th