ต้มน้ำเดิมซ้ำหลายรอบ ดื่มแล้วอันตรายจริงไหม?

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th

ถ้าใช้น้ำดื่มที่ปลอดภัย การกดต้มซ้ำอีกครั้งก็ไม่ทำให้น้ำกลายเป็นพิษเองเพียงเพราะเป็นรอบที่สอง

EPA หรือสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมสหรัฐฯ ระบุว่าการต้มช่วยฆ่าเชื้อโรคที่ทำให้ป่วยได้หลายชนิด แต่ไม่กำจัดโลหะหนัก เกลือ และสารเคมีส่วนใหญ่ น้ำที่มีสารเหล่านี้ปนอยู่ตั้งแต่ต้นจึงไม่ได้ปลอดภัยขึ้นเพียงเพราะนำมาต้ม

EPA ระบุว่าการต้มไม่ลดระดับไนเตรต เพราะไนเตรตไม่ระเหยไปกับไอน้ำ หากน้ำลดลงเพราะเดือดนาน ไนเตรตที่เหลือจึงเข้มข้นขึ้น

ลองนึกถึงน้ำหนึ่งลิตรที่มีสารละลายอยู่จำนวนหนึ่ง ถ้าต้มจนเหลือครึ่งลิตรและสารนั้นไม่ระเหยตามไปด้วย ความเข้มข้นในน้ำที่เหลือจะเพิ่มเป็นสองเท่า นี่เป็นตัวอย่างอธิบายหลักการ ไม่ใช่ผลตรวจน้ำจากบ้านใดบ้านหนึ่ง จึงไม่ควรเอาไปตีความว่าน้ำทุกกาที่ถูกต้มซ้ำจะมีสารอันตราย

กาต้มน้ำไฟฟ้าตัดไฟเองเมื่อเดือด ส่วนหม้อตั้งไฟจะเดือดต่อจนกว่าจะปิดเตา จึงควรแยกการกดต้มสั้น ๆ ออกจากการปล่อยหม้อตั้งไฟไว้นาน

ถ้าหน่วยงานเตือนเรื่องสารเคมี เช่น ไนเตรต ให้ใช้น้ำจากแหล่งที่รับรอง เพราะการต้มเอาสารเหล่านี้ออกไม่ได้ ส่วนประกาศเตือนเชื้อโรคที่สั่งให้ต้มน้ำก่อนดื่ม ให้ทำตามประกาศ เพราะการต้มช่วยฆ่าเชื้อโรคได้หลายชนิด สำหรับน้ำดื่มที่ใช้ตามปกติ ล้างกาตามคู่มือและเติมน้ำใหม่เมื่อเหลือน้อย

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th