หม้อสแตนเลสมีคราบรุ้งหลังต้มอาหาร เกิดจากอะไร ล้างออกได้ไหม?

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ

ยกหม้อสแตนเลสลงจากเตาแล้วเห็นเงาสีฟ้า ม่วง หรือทองไล่กันอยู่ก้นหม้อ หลายคนอาจคิดว่าผิวเหล็กเสียหรือมีคราบน้ำมันล้างไม่ออก โดยเฉพาะหม้อที่เพิ่งใช้ต้มอาหารไม่นาน

สีมักชัดขึ้นเมื่อเอียงหม้อรับแสง จึงดูคล้ายคราบสกปรก แต่การขัดแรงด้วยฝอยเหล็กอาจทำให้ผิวเป็นรอย ทั้งที่ยังไม่รู้ว่าคราบเกิดจากอะไร

คราบรุ้งจากความร้อนสูงมักเป็นการเปลี่ยนสีบนผิวสแตนเลส ไม่ได้แปลว่าหม้อขึ้นสนิมหรือใช้ต่อไม่ได้ ผู้ผลิตเครื่องครัว Made In อธิบายว่า เมื่อสแตนเลสโดนความร้อนสูง ชั้นออกไซด์บาง ๆ บนผิวจะหนาขึ้นและหักเหแสงจนมองเห็นเป็นสีรุ้ง

Made In ระบุว่าคราบสีจากความร้อนบนเครื่องครัวสแตนเลสเป็นเรื่องรูปลักษณ์ ไม่กระทบการทำงานของผลิตภัณฑ์แบรนด์นี้ ถ้าหม้อมีรอยเสียหายอื่น ควรดูคู่มือของรุ่นนั้น

ถ้าสีไม่กวนใจ ก็ปล่อยไว้ได้ ไม่จำเป็นต้องขัดให้หายทุกครั้ง แต่ควรดูคู่มือของหม้อรุ่นนั้นประกอบด้วย

ถ้าอยากให้ผิวกลับมาเงา ผสมน้ำส้มสายชูขาวกับน้ำให้เจือจาง เทหรือฉีดให้ทั่วคราบ แล้วใช้ผ้านุ่มหรือฟองน้ำไม่ขัดผิวเช็ดเบา ๆ จากนั้นล้างน้ำให้หมดและเช็ดให้แห้ง ผู้ผลิตแนะนำวิธีนี้แทนการขัดผิวแรง ๆ

ถ้าจะใช้ผงขัดหรือสารทำความสะอาดเฉพาะทาง ให้ตรวจคู่มือของหม้อรุ่นนั้นก่อน เพราะวิธีดูแลอาจต่างกัน หากเป็นคราบชนิดอื่น หรือผิวหม้อเป็นหลุม ลอก หรือหยาบ ให้หยุดขัดแล้วถามผู้ผลิตก่อน คำแนะนำเรื่องสีรุ้งใช้กับคราบจากความร้อน ไม่ได้อธิบายรอยเสียหายทุกแบบ

คราบรุ้งมักเกิดหลังใช้ไฟแรงเกินจำเป็น การเลี่ยงการเร่งไฟแรงกับหม้อเปล่าเป็นเวลานานช่วยลดโอกาสเกิดสีจากความร้อน ส่วนคราบอาหารไหม้หรือคราบแร่สีขาวเป็นคนละแบบ จึงไม่ควรใช้วิธีเดียวกันกับทุกคราบ

ครั้งหน้าที่เห็นสีไล่บนก้นหม้อ ลองดูผิวและชนิดคราบก่อนลงมือ ขัดเบา ๆ ตามคู่มือก็พอ ไม่ต้องรีบเปลี่ยนหม้อเพียงเพราะสีรุ้งปรากฏหลังทำอาหาร

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th