เปิดโพล 5 เมนู Street Food ไทย ที่ดังไกลระดับโลก บางจานเคยครองอันดับ 1 แต่คนไทยอาจไม่รู้!

อาหารริมทางไทยมีดีมากกว่าอิ่มท้อง ตั้งแต่ผัดกะเพรากลิ่นหอมจากกระทะร้อน ข้าวซอยน้ำแกงเข้มข้น ไปจนถึงข้าวเหนียวมะม่วงที่ชาวต่างชาติหลงรัก หลายเมนูได้รับการจัดอันดับจากสื่อและเว็บไซต์อาหารนานาชาติ จนกลายเป็นตัวแทนรสชาติไทยในสายตาคนทั่วโลก

ก่อนเปิดรายชื่อ มีจุดสำคัญที่ต้องแยกให้ชัด: ไม่ใช่ทั้ง 5 เมนูที่เคยได้อันดับ 1 ของอาหารทุกชนิดทั่วโลก แต่เป็นเมนูที่เคยได้อันดับสูง หรือได้รับการยกย่องเป็นอันดับหนึ่งในหมวดเฉพาะจากการจัดอันดับบางรายการ

🥇 1. ผัดกะเพรา  เมนูจานด่วนที่ต่างชาติยกให้เป็นตัวท็อป

ผัดกะเพราเป็นอาหารจานเดียวที่หาได้ตั้งแต่ร้านข้างทางไปจนถึงร้านอาหารสมัยใหม่ จุดเด่นอยู่ที่กลิ่นใบกะเพรา พริก กระเทียม และเนื้อสัตว์ที่ผัดด้วยไฟแรง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและไข่ดาว

ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 มีรายงานว่า TasteAtlas ยกผัดกะเพราให้เป็น อาหารประเภทผัดที่ดีที่สุดในโลก ขณะที่การจัดอันดับอาหารไทยในปี 2024 ของเว็บไซต์เดียวกันเคยจัดผัดกะเพราไว้อันดับ 3 ของอาหารจานที่ดีที่สุดในโลก

เมนูที่คนไทยสั่งกินได้แทบทุกวันจึงมีชื่อเสียงในระดับนานาชาติจากความเรียบง่ายและรสชาติที่ชัดเจน 

🍜 2. ข้าวซอย  อาหารเหนือที่โดดเด่นจนติดกลุ่มหัวแถวโลก

ข้าวซอยเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือ โดยเฉพาะเชียงใหม่ มีเอกลักษณ์จากเส้นบะหมี่ในน้ำแกงกะทิผสมเครื่องแกง เสิร์ฟพร้อมเส้นทอดกรอบและเครื่องเคียงอย่างหอมแดง มะนาว และผักกาดดอง

ในการจัดอันดับ 100 อาหารที่ดีที่สุดในโลกของ TasteAtlas ปี 2023–2024 ข้าวซอยติดอันดับ 6 ของโลก และเป็นหนึ่งในเมนูไทยที่ได้คะแนนโดดเด่นที่สุดในรายการนั้น

แม้ประวัติความเป็นมาจะเกี่ยวข้องกับอิทธิพลอาหารจากหลายวัฒนธรรมในภูมิภาค แต่ข้าวซอยได้กลายเป็นอาหารที่ผู้มาเยือนภาคเหนือจำนวนมากตั้งใจมาลองชิมโดยเฉพาะ 

🍛 3. แกงพะแนง  แกงไทยรสเข้มที่เคยขึ้นแท่นอันดับ 1 ในหมวดแกง

แกงพะแนงมีน้ำแกงข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ ปรุงรสเค็มหวานอย่างกลมกล่อม มักใช้เนื้อวัว หมู หรือไก่ แล้วโรยใบมะกรูดซอยเพิ่มกลิ่นหอม

ในการจัดอันดับ TasteAtlas ปี 2024–2025 พะแนงอยู่ในอันดับ 5 ของอาหารที่ดีที่สุดในโลก และได้อันดับ 1 ในหมวดแกงตามรายงานข่าวเกี่ยวกับการจัดอันดับชุดนั้น

นี่จึงเป็นหนึ่งในตัวอย่างชัดเจนของเมนูไทยที่ได้รับการยอมรับจากนักชิมนานาชาติ โดยต้องระบุให้ตรงว่าเป็นอันดับหนึ่งในหมวดแกง ไม่ใช่อันดับหนึ่งของอาหารทุกประเภททั่วโลก

🥭 4. ข้าวเหนียวมะม่วง  ของหวานไทยที่ติดอันดับขนมจากมะม่วงระดับโลก

ข้าวเหนียวมะม่วงประกอบด้วยข้าวเหนียวมูนกะทิ มะม่วงสุก และน้ำกะทิราดหน้า รสหวานมันตัดกับความหอมสดชื่นของผลไม้ ทำให้เป็นของหวานที่ทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวรู้จักกันดี

เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2567 กรมประชาสัมพันธ์รายงานผลการจัดอันดับของ TasteAtlas ในหมวดอาหารที่ทำจากมะม่วง โดยข้าวเหนียวมะม่วงไทยคว้า อันดับ 2 จาก 26 เมนู ส่วนมะม่วงน้ำปลาหวานอยู่ในอันดับ 10

แม้จะไม่ใช่อันดับหนึ่ง แต่การติดอันดับต้น ๆ ช่วยสะท้อนให้เห็นว่าของหวานที่ดูเรียบง่ายจากวัตถุดิบไทยสามารถโดดเด่นในเวทีอาหารนานาชาติได้ 

🍲 5. แกงมัสมั่น  เมนูไทยที่ CNN Travel เคยยกให้เป็นอาหารอันดับ 1 ของโลก

แกงมัสมั่นมีรสเข้มข้นจากกะทิ เครื่องเทศ มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ มีกลิ่นหอมที่แตกต่างจากแกงไทยหลายชนิด เพราะผสมผสานเครื่องเทศที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอาหารมุสลิม

ในปี 2020 CNN Travel จัดแกงมัสมั่นเป็น อันดับ 1 ในรายชื่อ The World’s 50 Best Foods และในปี 2021 ก็มีการเผยแพร่การจัดอันดับที่ให้แกงมัสมั่นครองอันดับหนึ่งอีกครั้ง

 แกงมัสมั่นเป็นอาหารที่พบได้ทั้งในร้านอาหารและครัวเรือน จึงไม่ใช่ Street Food โดยเฉพาะเหมือนผัดกะเพรา แต่มีชื่อเสียงระดับโลกมากพอที่จะรวมไว้ในรายชื่ออาหารไทยที่ควรรู้จัก