🍧 ย้อนวันวาน “ขนมปังเย็น” ขนมหวานในตำนานศรีราชา จากร้านตั้งม่งเส็ง ความอร่อยกว่า 60–70 ปี

🍧 ย้อนวันวาน “ขนมปังเย็น” ขนมหวานในตำนานศรีราชา จากร้านตั้งม่งเส็ง ความอร่อยกว่า 60–70 ปี

🥖❄️ ขนมปังเย็น…ความทรงจำหวาน ๆ ของเด็กนักเรียนยุคคุณปู่คุณย่ายังสาว

ก่อนที่คำว่า “ปังชาเย็น” จะกลายเป็นเมนูยอดนิยม หลายคนอาจคุ้นเคยกับของหวานโบราณที่เรียกว่า “ปังเย็น” หรือ “ขนมปังเย็น” ขนมง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยความทรงจำของคนรุ่นก่อน

หนึ่งในร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่กับชาว ศรีราชา จ.ชลบุรี มายาวนานกว่า 60–70 ปี คือ “ตั้งม่งเส็ง” ร้านประจำที่คนท้องถิ่นหลายรุ่นยังจดจำได้ดี

ในอดีต ร้านแห่งนี้ยังเป็นเหมือน โอเอซิสของเหล่านักเรียนประจำโรงเรียนอัสสัมชัญศรีราชา โดยเฉพาะวันอาทิตย์ ซึ่งเป็นวันที่โรงเรียนเปิดโอกาสให้นักเรียนออกมาเดินเล่นตลาด

ภาพที่คุ้นตาคือ เหล่านักเรียนในชุดนักเรียนพากันนั่ง สามล้อเครื่องมาเต็มคัน ก่อนแวะร้านตั้งม่งเส็งเพื่อกินขนมปังเย็นคลายร้อน เป็นความสุขเล็ก ๆ ที่กลายเป็นความทรงจำยาวนานจนถึงวันนี้

สมัยก่อนขนมปังยังหาทานได้ไม่ง่ายเหมือนทุกวันนี้ ทางร้านจึง อบขนมปังเอง และนำมาทำเป็นเมนูขนมหวานสุดเรียบง่าย

ขนมปังเย็นในวันวาน คือขนมปังปิ้งหอม ๆ นำมาโปะด้วย น้ำแข็งไสที่ไสด้วยแรงมือจากเก้าอี้ไสน้ำแข็งแบบโบราณ ก่อนราดด้วย น้ำแดงและนมข้นหวาน กลายเป็นของหวานเย็นฉ่ำที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างติดใจ

วันนี้อาจมีขนมหวานหน้าตาทันสมัยให้เลือกมากมาย แต่สำหรับคนรุ่นเก่า ขนมปังเย็นหนึ่งจานจากร้านตั้งม่งเส็ง อาจไม่ได้มีค่าแค่ความอร่อย หากยังพาให้ย้อนกลับไปหาวันอาทิตย์ในวัยเด็ก วันที่ได้นั่งสามล้อกับเพื่อน ๆ เดินตลาด และมีความสุขกับของหวานธรรมดา ๆ จานหนึ่ง 🍧🥖❤️

บางรสชาติไม่ได้อร่อยเพราะวัตถุดิบพิเศษ แต่อร่อยเพราะมี “ความทรงจำ” อยู่ในนั้น

#ขนมปังเย็น #ปังเย็น #ตั้งม่งเส็ง #ศรีราชา #ชลบุรี #ของกินในตำนาน #ของกินโบราณ #ย้อนวันวาน #ความทรงจำในวัยเด็ก