กินโปรตีนมาก แต่ทำไมกระเพาะยังไม่สบาย วิธีเลือกให้เหมาะกว่าเดิม

หลายคนคงเคยได้ยินคำแนะนำให้ “กินโปรตีนให้มากขึ้น” เพื่อบำรุงร่างกายและรักษามวลกล้ามเนื้อ แต่สำหรับผู้ที่มีอาการแน่นท้อง คลื่นไส้ อิ่มเร็ว หรือมีโรคของระบบทางเดินอาหาร การเพิ่มโปรตีนจำนวนมากในทันที โดยเฉพาะโปรตีนเสริม อาจทำให้รับประทานได้ไม่สบายตัวกว่าเดิม

แทนที่จะเน้นเพียงคำว่า “กินให้มากขึ้น” การเลือกชนิด ปริมาณ และวิธีปรุงให้เหมาะกับอาการของแต่ละคนอาจเป็นแนวทางที่ดีกว่า

ร่างกายไม่ได้ย่อยโปรตีนที่กระเพาะอาหารเพียงแห่งเดียว กระเพาะอาหารใช้กรดและเอนไซม์ช่วยเริ่มย่อยอาหาร ก่อนส่งต่อไปยังลำไส้เล็ก ซึ่งมีเอนไซม์จากตับอ่อนและลำไส้ช่วยย่อยโปรตีนต่อเป็นกรดอะมิโน แล้วจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

ดังนั้น การมีกระเพาะอักเสบหรือใช้ยาลดกรดไม่ได้หมายความว่าร่างกายจะดูดซึมโปรตีนไม่ได้เสมอไป อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการอิ่มเร็ว แน่นท้อง คลื่นไส้ หรือเคยผ่าตัดกระเพาะอาหารอาจรับประทานอาหารมื้อใหญ่ได้ยาก และอาจจำเป็นต้องปรับรูปแบบอาหารตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร

เลือกโปรตีนที่กินได้สบายท้อง

แหล่งโปรตีนที่มีเนื้อนุ่มและไขมันไม่สูง เช่น ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ปลาเนื้อขาว เต้าหู้นิ่ม นมถั่วเหลืองไม่หวาน และเนื้อไก่ที่ต้ม นึ่ง หรือตุ๋น อาจรับประทานได้ง่ายกว่าอาหารทอดหรือเนื้อสัตว์ติดมันในผู้ที่มีอาการทางกระเพาะอาหารบางราย

อย่างไรก็ตาม ไม่มีอาหารชนิดใดที่เหมาะกับทุกคน หากรับประทานนมถั่วเหลือง ไข่ หรืออาหารบางอย่างแล้วมีอาการมากขึ้น ควรลดหรือหลีกเลี่ยงอาหารนั้น และจดบันทึกว่าอาหารชนิดใดกระตุ้นอาการ

วิธีปรุงก็มีส่วนสำคัญ การนึ่ง ต้ม ตุ๋น หรือเคี่ยวช่วยให้อาหารนุ่มและมักมีไขมันน้อยกว่าการทอด ส่วนอาหารมันจัด รสจัด หรือมื้อใหญ่ อาจกระตุ้นอาการแน่นท้องและกรดไหลย้อนในบางคนได้

ไม่จำเป็นต้องอัดโปรตีนไว้ในมื้อเดียว

ผู้ที่กินมื้อใหญ่แล้วไม่สบายท้องอาจลองแบ่งเป็นมื้อเล็กและกินเป็นระยะตลอดวัน พร้อมเคี้ยวอาหารให้ละเอียด วิธีนี้ช่วยให้ได้รับอาหารโดยไม่ต้องฝืนรับประทานครั้งละมาก ๆ

ปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมแตกต่างกันตามน้ำหนักตัว อายุ กิจกรรม สุขภาพ และเป้าหมายของแต่ละคน จึงไม่ควรกำหนดว่าทุกคนต้องกินโปรตีนเท่ากันในแต่ละมื้อ โดยเฉพาะผู้ที่เคยผ่าตัดกระเพาะอาหาร มีโรคไต โรคตับ น้ำหนักลดโดยไม่ตั้งใจ หรือกำลังใช้โปรตีนเสริมเป็นประจำ

ไม่ควรเติมน้ำส้มสายชูหรือหยุดยาลดกรดด้วยตนเองเพื่อหวังเพิ่มกรดในกระเพาะ เพราะอาหารรสเปรี้ยวอาจกระตุ้นอาการกรดไหลย้อนในบางคน ส่วนยาลดกรดควรใช้ตามคำแนะนำของแพทย์

หากมีอาการปวดท้องต่อเนื่อง อาเจียนบ่อย กลืนลำบาก อุจจาระดำ น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ หรืออิ่มเร็วผิดปกติ ควรพบแพทย์เพื่อหาสาเหตุ แทนการแก้ปัญหาด้วยการเพิ่มหรือลดโปรตีนเอง