แก้วกาแฟที่ล้างผ่านน้ำเปล่าทุกวันสะอาดจริงไหม?

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th

ตอนเช้าชงกาแฟเสร็จ หลายคนเอาแก้วที่ทำงานไปเปิดน้ำก๊อกผ่านไม่กี่วินาที แล้วคว่ำไว้บนโต๊ะเพื่อรอใช้ซ้ำวันรุ่งขึ้น เพราะคิดว่ากินอยู่คนเดียว แก้วคงไม่สกปรกจนเป็นปัญหา

น้ำเปล่าช่วยพาเศษกาแฟออกไปได้บางส่วน แต่ไม่เก่งพอที่จะละลายคราบนม น้ำตาล ไขมัน และโปรตีนที่เกาะอยู่ตามผิวแก้ว โดยเฉพาะบริเวณก้นแก้ว ขอบปากแก้ว ร่องฝา และด้ามจับ คราบบางๆ อาจมองไม่เห็น แต่ยังเหลืออาหารให้จุลินทรีย์ใช้เติบโต

ถ้าแก้วยังชื้นแล้วถูกคว่ำเก็บในบริเวณอับ อากาศถ่ายเทน้อย จุลินทรีย์จะเกาะรวมกับคราบอินทรีย์จนกลายเป็นชั้นเมือกเหนียวที่เรียกว่าไบโอฟิล์ม คราบแบบนี้ล้างออกด้วยการเปิดน้ำผ่านอย่างเดียวได้ยากขึ้น ยิ่งปล่อยให้สะสมหลายวัน ยิ่งมีกลิ่นเปรี้ยว กลิ่นอับ รสกาแฟแปลกไป หรือเห็นจุดขาว จุดเขียว และคราบลื่นตามขอบแก้ว

การมีคราบสะสมไม่ได้แปลว่าดื่มครั้งเดียวแล้วต้องป่วยทันที เพราะความเสี่ยงขึ้นกับชนิดและจำนวนจุลินทรีย์ ระยะเวลาที่แก้วเปียก อุณหภูมิในห้อง รวมถึงสุขภาพของผู้ใช้ แต่การเอาแก้วที่มีคราบเดิมมาชงกาแฟซ้ำทุกวัน คือการเพิ่มโอกาสให้เชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียสัมผัสปากโดยไม่จำเป็น

กาแฟใส่น้ำตาลหรือนมควรล้างด้วยน้ำยาล้างจานและฟองน้ำหรือแปรงที่สะอาดทุกครั้งหลังดื่ม ใช้แปรงขัดก้นแก้ว ขอบด้านใน และร่องฝาให้ทั่ว แล้วล้างน้ำสะอาดจนไม่เหลือฟอง จากนั้นวางคว่ำหรือผึ่งในที่อากาศถ่ายเทจนแห้งสนิท การเช็ดด้วยผ้าที่ใช้ซ้ำและชื้นอาจนำเชื้อกลับมาเกาะแก้วอีก

ถ้าใช้แก้วมีฝาปิด ยางซิลิโคน หลอด หรือวาล์ว ควรถอดชิ้นส่วนออกมาล้างแยกกัน เพราะจุดเล็กๆ เหล่านี้กักนมและน้ำตาลไว้ได้นานกว่าผิวแก้ว เมื่อพบคราบลื่น กลิ่นติดแน่น หรือราขึ้น อย่าขูดทิ้งเฉพาะจุดแล้วใช้ต่อ ควรล้างและขัดทุกส่วนให้หมด หากคราบฝังแน่นหรือวัสดุเริ่มแตกร้าว เปลี่ยนใบใหม่จะปลอดภัยกว่า

การคว่ำแก้วไว้ช่วยให้หยดน้ำไหลออก แต่ไม่ได้ทำให้แก้วสะอาด การล้างที่ดีต้องใช้ทั้งน้ำยาช่วยสลายคราบ แรงขัดเพื่อเอาฟิล์มออก และการผึ่งให้แห้งก่อนเก็บ แก้วใบเดียวใช้ซ้ำได้ทุกวัน เพียงดูแลเหมือนภาชนะใส่อาหาร ไม่ใช่ของที่แค่ผ่านน้ำแล้วพร้อมดื่มต่อ