คนทำอาหารเป็น แต่ดันไม่ชอบกินอาหารที่ตัวเองทำ

หลายๆ ครั้งเลยที่เป็นแบบนี้ ลุกขึ้นมาทำอาหาร

จุดแข็ง:

ทำอาหารเป็น

บางเมนูอยากกินมากเลยทำเอง

เน้นอาหารคลีน รักสุขภาพ

ทำเก็บไว้กินได้หลายมื้อ

ประหยัดกว่าซื้อทุกมื้อ

จัดกล่องแช่ตู้เย็นไว้พร้อมมาก

อยากกินอาหารเพื่อสุขภาพเก็บไว้กิน ไม่ปรุงรสเยอะ คิดต่อมื้อติดแล้วประหยัดกว่าซื้อกินมากด้วย มีแต่ข้อดีทั้งนั้น

แต่อาหารกองเต็มตู้เย็น…

จุดอ่อน:

ไม่ชอบกินอาหารที่ตัวเองทำ

อาหารที่ทำเองเมื่อวาน: หยิบมากินซะที่ไหน??

ฉัน:

“ไม่อะ…อยากกินอย่างอื่น”

สุดท้ายอาหารคลีนที่ตั้งใจทำไว้

กลายเป็นอาหารที่มีหน้าที่แค่ อยู่ในตู้เย็นและรอวันหมดอายุ แถมทำมาซะเยอะเลยด้วยอีก

ส่วนฉันก็ซื้อ หรือสั่งอาหารข้างนอกมากินอย่างมีความสุข

สรุปคือ

ทำอาหารเก่ง แต่ทำอาหารให้ตัวเองกินไม่เก่ง

เป็นความสามารถที่ไม่รู้จะภูมิใจหรือสงสารตัวเองก่อนดี

ใครเป็นเหมือนกันบ้าง?

ทำเองได้ แต่ไม่อยากกินของตัวเอง

ในทางจิตวิทยาและประสาทวิทยา มันมีเหตุผลรองรับอยู่ว่าทำไม "ของที่เราตั้งใจทำเองกับมือ กลับเป็นสิ่งที่เราไม่อยากกินที่สุด"

ทำไมเราถึงไม่อยากกิน "อาหารที่ตัวเองทำ"?

สมองมัน "อิ่มกลิ่น" ไปแล้ว (Olfactory Fatigue):

ตอนที่เรายืนผัด ยืนต้ม ยืนชิม สมองของคุณรับรู้กลิ่น รสชาติ และสัมผัสของอาหารมื้อนั้นไปเต็มๆ แล้ว พอถึงเวลากินจริง สมองเลยรู้สึกเหมือน "ฉันกินเมนูนี้ไปแปดรอบแล้ว พอที!"

หมดความตื่นเต้น (Zero Surprise Factor):

เสน่ห์อย่างหนึ่งของการกินข้าว คือการได้ลุ้นว่ารสชาติจะเป็นยังไง แต่พอเป็นฝีมือตัวเอง ◌้รารู้หมดแล้วว่าใส่อะไรไปบ้าง ใส่เกลือกี่ช้อน ปรุงสะอาดแค่ไหน มันเลยขาด "ความแปลกใหม่" ที่กระตุ้นความอยากอาหาร

เหนื่อยล้าจากการตัดสินใจ (Decision & Labor Fatigue):

กว่าจะคิดเมนู ล้างผัก หั่นเนื้อ ปรุงอาหาร เช็ดเตา ล้างหม้อ... พลังงานชีวิตหมดไปกับกระบวนการทำแล้วครับ ร่างกายเลยเรียกร้องหา "ความสบาย" ด้วยการกดสั่ง Delivery มาส่งถึงที่ชิลๆ

ทางออกฉบับดัดหลังตัวเอง (ลองปรับดูได้นะ!)

หยุดสวมบท "นักทำอาหารคลีนกล่องยักษ์"

การต้ม/ผัดทีเดียวเพื่อแช่เย็นไว้ 4-5 มื้อ มันเหมาะกับสายสตรองจริงๆ

ลองเปลี่ยนเป็น "Meal Prep แค่วัตถุดิบ" แทน (หมักเนื้อ หั่นผัก แยกไว้) แล้วค่อยเอามาปรุงสดๆ มื้อต่อมื้อ จะช่วยลดความรู้สึกเอียนของอาหารค้างคืนได้เยอะเลย

กิมมิก "สลับกันกิน"

ถ้ามีเพื่อน แฟน หรือรูมเมทที่ทำอาหารเป็น ลองทำแลกกันครับ! อาหารฝีมือเราจะอร่อยมากสำหรับคนอื่น และอาหารคลีนฝีมือคนอื่นก็จะดูน่ากินขึ้นมาทันทีสำหรับเรา

หา Sauce/Topping มารีเมก (Remix)

ถ้าจำเป็นต้องกินกล่องที่แช่ไว้จริงๆ ลองหาท็อปปิ้งสดๆ หรือน้ำจิ้มเด็ดๆ ที่ไม่ได้ทำเองมาเหยาะเพิ่ม เพื่อเพิ่ม "ความแปลกใหม่" ให้สมองรู้สึกเหมือนได้กินเมนูใหม่

สรุป: สกิลทำอาหารของเราคือ "จุดแข็ง" แน่นอน เพียงแต่ตอนนี้มันดันไปเปิดโหมด แม่ครัวสาธารณะ ที่เหมาะกับการทำประเคนคนอื่น มากกว่าทำกินเองแค่นั้นเอง!