6 เมนูไข่ธรรมดา ๆ ของคนไทย ที่กลายเป็นอาหารจานเด็ดราคาสูงลิบในออสเตรเลีย

สำหรับคนไทย ไข่เจียว ไข่ลูกเขย หรือไข่ผัดกะเพรา ล้วนเป็นเมนูง่าย ๆ

ที่ทำกินได้แทบทุกบ้าน แต่เมื่อเมนูเหล่านี้ไปอยู่บนโต๊ะอาหารในออสเตรเลีย ราคากลับขยับขึ้นเป็นหลัก 20–30 ดอลลาร์ออสเตรเลียต่อจาน ในบางร้าน

นี่ไม่ใช่เพราะไข่กลายเป็นวัตถุดิบหายาก แต่เพราะสิ่งที่ลูกค้าจ่ายเพิ่มคือการปรุง การจัดจาน วัตถุดิบที่ใช้ร่วมกัน และประสบการณ์การกินอาหารไทย

 

🥚 1. ไข่เจียว  เมนูบ้าน ๆ ที่แตะเกือบ 20 ดอลลาร์

ไข่เจียวหมูสับที่คนไทยคุ้นเคย กลายเป็นเมนูหนึ่งในร้านอาหารไทยของออสเตรเลีย

ร้าน Roy The Authentic Thai เสิร์ฟ Thai Omelette Plain ราคา 17.90 ดอลลาร์ออสเตรเลีย เป็นไข่เจียวปรุงกระเทียม พริกไทย และหอมแดง เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชา

ขณะที่ร้าน Pranee Thai ตั้งราคา Thai Omelette ไว้ที่ 26.50 ดอลลาร์ โดยใช้ไข่ 3 ฟอง ผัดกับไก่ กุ้ง และสมุนไพรไทย พร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

จากไข่เจียวราดข้าวง่าย ๆ จึงกลายเป็นจานที่มีราคาต่างจากที่คนไทยคุ้นเคยอย่างเห็นได้ชัด

 

🍤 2. ไข่เจียวกุ้ง  เพิ่มกุ้งไม่กี่ตัว ราคาก็ขยับทันที

ไข่เจียวกุ้งเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นตา แต่ในออสเตรเลีย กุ้งกลายเป็นตัวช่วยยกระดับจานธรรมดาให้ดูเป็นเมนูหลัก

ร้าน Prik Thai มี Thai Omelette with Prawn ราคา 25.90 ดอลลาร์ ขณะที่ Roy The Authentic Thai ตั้งราคา Thai Prawn Omelette ไว้ที่ 22.90 ดอลลาร์

ส่วนร้าน Pranee Thai ใช้ทั้งไก่ กุ้ง และสมุนไพรไทยในไข่เจียวจานเดียว ราคา 26.50 ดอลลาร์

ไข่ยังเป็นไข่เหมือนเดิม แต่เมื่อจับคู่กับวัตถุดิบทะเลและเสิร์ฟในร้านอาหาร ราคาก็เปลี่ยนไปอีกระดับ

 

🌶️ 3. ไข่ลูกเขย  ไข่ต้มธรรมดาที่กลายเป็นจานเรียกน้ำย่อย

ไข่ต้มทอดกรอบ ราดน้ำมะขาม โรยหอมเจียวและพริกแห้ง เป็นหนึ่งในเมนูที่คนไทยกินกันมานาน

ในออสเตรเลีย เมนู Son-in-Law Eggs ปรากฏอยู่ในร้านอาหารหลายแห่ง เช่น Phaboonchai Thai Restaurant ตั้งราคาไว้ที่ 24 ดอลลาร์ พร้อมคำอธิบายว่าเป็นไข่ทอดกรอบกับซอสมะขามหวานอมเปรี้ยว

อีกแห่งในเพิร์ท DinnThai 79 เสิร์ฟไข่ต้มทอดราดซอสมะขาม หอมเจียว ผักชี และพริกแห้ง ราคา 20.90 ดอลลาร์

จากเมนูที่หลายบ้านทำกินเอง กลายเป็นจานเรียกน้ำย่อยราคาหลายร้อยบาทเมื่อคิดเป็นเงินไทย

 

🥬 4. ไข่ยัดไส้  เมนูที่หน้าตาธรรมดา แต่ทำละเอียดกว่าที่คิด

ไข่ยัดไส้เป็นอาหารไทยที่หลายคนรู้จักตั้งแต่เด็ก ไข่เจียวบาง ๆ ห่อไส้หมูสับ กุ้ง มะเขือเทศ และหัวหอม

ร้าน Sanook Thai Cuisine ในออสเตรเลียมี Khai Yud Sai เป็นไข่เจียวไทยที่สอดไส้กุ้ง หมูสับ หัวหอม มะเขือเทศ และต้นหอม โดยระบุว่าเป็นเมนูพิเศษของเชฟ

เมนูแบบนี้สะท้อนจุดเด่นของอาหารไทยได้ดี เพราะใช้วัตถุดิบพื้นฐาน แต่ต้องอาศัยฝีมือในการทอดไข่ให้บางและห่อไส้ให้สวย

 

🖤 5. ไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรา  ไข่ที่คนไทยคุ้น แต่ชาวต่างชาติอาจมองว่าแปลก

ไข่เยี่ยวม้าอาจเป็นของธรรมดาสำหรับคนไทย แต่เมื่อจับคู่กับกะเพรา กลิ่นเครื่องเทศ และการทอดจนผิวกรอบ ก็กลายเป็นเมนูที่ดูแปลกใหม่สำหรับลูกค้าต่างชาติ

ร้าน BURAPA ในเมลเบิร์นมี Pad Ka-Prao Kai Yeaw-Ma หรือผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า ราคา 27.30 ดอลลาร์ออสเตรเลีย ใช้ไข่เยี่ยวม้าทอดกับหมูสับ พริก กะเพรา และใบกะเพรากรอบ

จานนี้จึงเป็นตัวอย่างชัดเจนว่า วัตถุดิบที่คนไทยเห็นจนชิน สามารถกลายเป็นเมนูที่มีราคาสูงขึ้นได้เมื่ออยู่ในบริบทของร้านอาหารต่างประเทศ

 

🍳 6. ไข่เจียวหมูสับ  เมนูง่ายที่สุด แต่ราคาก็ไม่ธรรมดา

ไข่เจียวหมูสับอาจเป็นหนึ่งในเมนูที่ง่ายที่สุดของครัวไทย แต่ในออสเตรเลียกลับถูกนำเสนอเป็นเมนูร้านอาหารอย่างจริงจัง

Tawandang@George St ในซิดนีย์มี Thai Omelette ไข่เจียวสไตล์ไทยใส่หมูสับ ราคา 23 ดอลลาร์ออสเตรเลีย

อีกร้านอย่าง The SEAT Restaurant เสิร์ฟ Khai Jeaw Gai Subh หรือไข่เจียวหมูสับบนถั่วงอกและสลัด พร้อมน้ำจิ้มพริกไทย ราคา 18.50 ดอลลาร์ สำหรับสูตรหมูสับ และ 21.90 ดอลลาร์สำหรับสูตรกุ้งกับหมูสับ