5 คอร์สสอนทำอาหารไทย ที่ต่างชาติยอมบินมาเรียนถึงต้นตำรับ

สำหรับคนไทย การตำพริกแกง ผัดกะเพรา ต้มยำ หรือปรุงน้ำจิ้ม

อาจเป็นเรื่องที่เห็นกันมาตั้งแต่เด็ก แต่สำหรับชาวต่างชาติ สิ่งเหล่านี้กลับเป็น ภูมิปัญญาที่อยากเรียนจากคนไทยตัวจริง

คอร์สทำอาหารหลายแห่งจึงไม่ได้สอนแค่สูตร แต่พาเข้าตลาด เลือกวัตถุดิบ สอนตำเครื่องแกง และให้ผู้เรียนลงมือทำเองตั้งแต่ต้น

ทั้งนี้ยังไม่พบหลักฐานน่าเชื่อถือว่าคอร์สทั้ง 5 แห่ง “ต้องจองคิวข้ามปี” จึงไม่ควรใส่ตัวเลขนั้นเป็นข้อเท็จจริง แต่หลายแห่งมีชื่อเสียงและได้รับรีวิวจากนักเดินทางจำนวนมาก

🥘 1. Thai Secret Cooking School เชียงใหม่  เริ่มตั้งแต่เดินตลาด

ที่อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ May เจ้าของและผู้สอนหลักของ Thai Secret Cooking School พาผู้เรียนไปตลาดท้องถิ่นก่อนเข้าครัว จากนั้นยังพาไปเก็บสมุนไพรในสวนของเธอเอง

ผู้เรียนสามารถเลือกเมนูของตัวเองและลงมือทำตั้งแต่เครื่องแกง น้ำกะทิ ไปจนถึงอาหารหลายคอร์ส โดยโรงเรียนเปิดสอนเพียงวันละหนึ่งคลาสและ May เป็นผู้สอนหลักด้วยตัวเอง

ปัจจุบันโรงเรียนมีคะแนน 5.0 จาก 5 บน Tripadvisor จากรีวิวมากกว่า 580 รายการ และได้รับการจัดอันดับ Travelers' Choice ด้วย

🌿 2. Baipai Thai Cooking School กรุงเทพฯ  ครัวบ้านไทยที่เปิดรับชาวต่างชาติ

Baipai Thai Cooking School เปิดมาตั้งแต่เดือนเมษายน พ.ศ. 2545 และได้รับการรับรองจากกระทรวงศึกษาธิการ

เสน่ห์ของที่นี่อยู่ที่บรรยากาศบ้านไทยแบบเปิดโล่ง ผู้เรียนได้เตรียมวัตถุดิบเอง เรียนรู้วิธีทำกะทิแบบดั้งเดิม และฝึกปรุงรสตั้งแต่ต้น

โรงเรียนระบุว่าต้อนรับทั้งชาวต่างชาติ ชาวต่างชาติที่พำนักในไทย และคนไทย โดยใช้ภาษาอังกฤษในการเรียนการสอน 

🥢 3. Blue Elephant Bangkok  จากตลาดสู่ครัวเชฟมืออาชีพ

ที่ Blue Elephant Cooking School สาขาสาทร ผู้เรียนช่วงเช้าจะได้ออกไปตลาดเพื่อเลือกวัตถุดิบ พร้อมเรียนรู้วิธีดูคุณภาพของผัก เครื่องเทศ และวัตถุดิบไทย

กลับเข้าครัวแล้วจึงลงมือทำอาหาร 4–5 เมนูภายในครึ่งวัน โดยมีเชฟของ Blue Elephant เป็นผู้สอน

คอร์สยังมีใบประกาศ ผ้ากันเปื้อน และสูตรอาหารให้กลับไปฝึกต่อที่บ้าน ราคา Discovery Class มาตรฐานที่ประกาศอยู่ในปัจจุบันคือ 2,800 บาท++ ต่อคน 

สิ่งที่ต่างชาติได้กลับไปจึงไม่ใช่แค่จานอาหาร แต่เป็นวิธีคิดตั้งแต่เลือกของสดจนถึงการปรุง

🌶️ 4. Phuket Thai Cooking Academy  ให้เลือกเองว่าจะเรียนเมนูไหน

ที่กะทู้ จังหวัดภูเก็ต ผู้เรียนสามารถเลือก 4 เมนูจาก 17 เมนู แล้วลงมือทำด้วยตัวเอง

ก่อนเข้าครัวมีตลาดสดท้องถิ่นให้เรียนรู้เรื่องสมุนไพร เครื่องปรุง และวัตถุดิบไทย จากนั้นกลับมาปรุงอาหารในสถานีของตัวเอง

คอร์สใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงครึ่ง ราคา 2,300 บาทต่อคน และเปิดสอนเป็นภาษาอังกฤษ โดยมีบริการรับส่งจากพื้นที่หลักของภูเก็ตตามเงื่อนไขของโรงเรียน 

🍜 5. Tingly Thai Cooking School กรุงเทพฯ  จากต้มยำถึงผัดไทยในครึ่งวัน

ย่านสีลมมี Tingly Thai Cooking School ที่เปิดคลาสทั้งช่วงเช้า บ่าย และเย็น

คลาสเช้ารวมตลาดทัวร์ ส่วนเมนูที่สอนมีทั้ง ต้มยำกุ้ง ผัดไทยกุ้ง ข้าวเหนียวมะม่วง และแกงที่เปลี่ยนไปตามแต่ละวัน ผู้เรียนได้ทำอาหารประมาณ 4 เมนูด้วยตัวเอง

ราคาที่มีการเผยแพร่สำหรับคลาสครึ่งวันอยู่ที่ประมาณ 1,300 บาทต่อคน

จุดน่าสนใจคือ นักท่องเที่ยวไม่ได้แค่ชิมอาหารริมทาง แต่ได้ย้อนกลับไปเรียนรู้ว่าอาหารจานนั้นถูกสร้างขึ้นจากวัตถุดิบและการปรุงแบบไหน