ชีสที่ราคาแพงที่สุดในโลก

เมื่อพูดถึงอาหารราคาแพง หลายคนอาจนึกถึงเนื้อวากิว ไข่ปลาคาเวียร์ หรือเห็ดทรัฟเฟิล แต่หนึ่งในอาหารที่มีราคาสูงอย่างไม่น่าเชื่อคือ “ชีส” ซึ่งบางชนิดมีราคาหลักหมื่นบาทต่อกิโลกรัม เพราะผลิตจากวัตถุดิบหายากและทำด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม

🥇 Pule Cheese — ชีสนมลาที่แพงที่สุดชนิดหนึ่งในโลก

Pule Cheese เป็นชีสจากประเทศเซอร์เบีย ผลิตจากน้ำนมลาพันธุ์บอลข่าน ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หายากมาก ราคาสามารถสูงถึงประมาณ 600 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์ (ขึ้นอยู่กับแหล่งจำหน่ายและช่วงเวลา)

เหตุผลที่แพงมาก เพราะว่า

• 🫏 ลาให้น้ำนมน้อยกว่าวัวมาก ต้องรีดนมด้วยมือ

• 🥛 ต้องใช้น้ำนมจำนวนมากเพื่อผลิตชีสเพียงเล็กน้อย

• 🌿 ผลิตในปริมาณจำกัด

• 🧀 ต้องใช้กระบวนการทำแบบพิเศษและดูแลอย่างละเอียด

🥇 ชีสที่ทำสถิติประมูลแพงที่สุดในโลก

หากนับจาก “ราคาประมูล” สถิติโลกเป็นของ Cabrales Cheese ชีสสีน้ำเงินจากประเทศสเปน โดยชีสหนึ่งก้อนถูกประมูลไปในราคา 36,000 ยูโร (ประมาณ 1.3 ล้านบาท) ในปี 2024

ชีสชนิดนี้มีเอกลักษณ์คือ

• 🧀 เป็นบลูชีสที่บ่มในถ้ำธรรมชาติ

• ⛰️ ใช้เวลาบ่มหลายเดือนจนเกิดรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว

• 🏆 เป็นสินค้าหัตถกรรมที่ผลิตจำนวนจำกัด

ทำไมชีสถึงแพงได้ขนาดนี้?

ชีสราคาแพงไม่ได้แพงเพราะแค่รสชาติ แต่เกิดจากหลายปัจจัย เช่น

1. วัตถุดิบหายาก — เช่น นมลา ซึ่งมีปริมาณน้อยมาก

2. ผลิตด้วยมือ — ไม่สามารถผลิตจำนวนมากแบบโรงงานทั่วไปได้

3. ใช้เวลาบ่มนาน — ยิ่งบ่มนาน รสชาติยิ่งซับซ้อน

4. มีคุณค่าทางวัฒนธรรม — บางชนิดเป็นสูตรเก่าแก่ที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปี

ดังนั้นคำตอบว่า “ชีสที่แพงที่สุดในโลก” อาจแตกต่างกันตามวิธีวัด แต่ถ้าวัดจากราคาต่อกิโลกรัม Pule Cheese จากนมลา มักถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในชีสที่แพงที่สุดในโลก ส่วนถ้าวัดจากราคาประมูล Cabrales Cheese ของสเปนเป็นเจ้าของสถิติราคาประมูลสูงสุด