ทำไมต้องเรียก"ขนมจีน" ทั้งๆ ที่คนไทยเป็นคนทำ
คำว่า "ขนมจีน" ไม่ได้เป็นของหวาน และไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน แต่ข้อสันนิษฐานที่เป็นที่ยอมรับกันมากที่สุด คือเพี้ยนมาจาก "ภาษามอญ"
1. ที่มาของคำว่า "ขนมจีน" เดิมทีอาหารชนิดนี้เป็นของชาวมอญ เรียกว่า "คนอมจิน" (หรือ ขนอมจิน) เมื่อคนไทยนำมาเรียก จึงออกเสียงเพี้ยนกลายเป็น "ขนมจีน" ในที่สุด
ความหมายตามรากภาษามอญ:
คนอม (คะนอม): หมายถึง การจับกันเป็นกลุ่ม/ก้อน หรืออาหารที่ทำจากแป้ง
จิน: หมายถึง สุก หรือการทำให้สุกด้วยการต้ม พอนำมารวมกัน "คนอมจิน" จึงมีความหมายว่า แป้งที่นำมาจับเป็นก้อนแล้วทำให้สุก ซึ่งตรงกับกรรมวิธีการทำเส้นขนมจีน
2. ชื่อเรียกในแต่ละท้องถิ่น เนื่องจากแต่ละภูมิภาคมีวัฒนธรรมภาษาต่างกัน ขนมจีนจึงมีชื่อเรียกที่สะท้อนถึงกรรมวิธีและลักษณะของเส้นแตกต่างกันไป: ภาค ชื่อที่ใช้เรียก ที่มา ความหมาย
ภาคกลาง ภาคใต้ ขนมจีน หนมจีน เพี้ยนมาจาก "คนอมจิน" ของมอญ
ภาคเหนือ ขนมเส้น ข้าวเส้น เรียกตรงตัวตามลักษณะแป้งที่จับตัวเป็นเส้นๆ
ภาคอีสาน ข้าวปุ้น มาจากลักษณะการกดแป้งให้ออกมาเป็นเส้น หรือกระบวนการปั้น พุ่งเส้น
เห็นทุกครั้งแต่แทบไม่เคยสนใจ หลักกิโลเมตรข้างถนนมีไว้ทำอะไร
โรงเรียนมัธยมที่มีการแข่งขันกันสูงและสอบเข้ายากมากที่สุดในประเทศไทย
ย้อนรอย 6 ห้างดังในกรุงเทพฯ ที่เคยคึกคัก ตั้งแต่ไทยไดมารู เมอร์รี่คิงส์ ถึงนิวเวิลด์และตั้งฮั่วเส็ง วันนี้เหลืออะไรไว้บ้าง
อาชีพช่างฝีมือโบราณในไทยที่กำลังหายไป — ทำไมวันนี้แทบไร้คนสืบทอด
6 มอเตอร์ไซค์พ่วงข้างยุคโบราณ ที่ราคาขายต่อพุ่ง แรงจนน่าประหลาดใจ
ดาหลา ดอกไม้กินได้ สู่พืชเศรษฐกิจ เปิดเบื้องหลังพันธุ์ใหม่ เจาะตลาดไม้ตัดดอก–ส่งออก
6 นิตยสารเก่าที่คนเคยเอาไปเช็ดกระจก แต่วันนี้กลายเป็นของสะสมราคาแรง
8 ท่อไอเสียรถแต่งแบรนด์ดังยุคก่อน ที่มือสองยังมีคนตามหา ราคาพุ่งกว่าของใหม่บางรุ่น
ประเทศที่บินเข้าประเทศไทยมากที่สุด อันดับที่ 1 ของโลก
ไม่ใช่จีน! ประเทศนี้ส่งคนมาเที่ยวไทยกว่า 4.5 ล้านคน
เปิด 5 เกาะในไทยที่ต่างชาติไปมาก ที่สุด อันดับ 1 นักท่องเที่ยวทะลุหลายล้านคน!
“เจอด่าน จบที่จับ” ตำรวจ-ฝ่ายปกครองอ่าวลึก กวาดล้างยาเสพติด รวบ 2 ราย
นายกเทศมนตรีญี่ปุ่น ประกาศทำสงครามนินจา
อาหาร
