เปิดลิสต์ 5 อาหารอีสาน รสชาติถูกใจชาวต่างชาติ

อาหารอีสาน (E-San Food) เป็นอาหารไทยที่ชาวต่างชาติจำนวนไม่น้อยชื่นชอบ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ความสดของวัตถุดิบ และการเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากหลายชนิด

สำหรับใครที่กำลังจะแนะนำอาหารอีสานให้เพื่อนต่างชาติลองชิม นี่คือ 5 เมนูที่เข้าถึงง่ายและน่าลอง

• 1. ส้มตำ (Som Tum / Papaya Salad)

  ส้มตำไทย (Som Tum Thai) มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดกำลังดี โดยชาวต่างชาติมักสั่งแบบเผ็ดน้อย ภายในจานมีถั่วลิสงและกุ้งแห้งเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส

  เมื่อนำมากินคู่กับไก่ย่างและข้าวเหนียว ก็กลายเป็นเซตยอดนิยมที่ได้สัมผัสรสชาติอาหารอีสานอย่างครบถ้วน

  

2. ไก่ย่าง (Gai Yang / Thai Grilled Chicken)

ไก่ย่างผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศจนหอมและนุ่ม ก่อนนำไปย่างบนเตาถ่าน รสชาติกลมกล่อมและไม่เผ็ด จึงเป็นอีกเมนูที่กินง่ายสำหรับชาวต่างชาติ

3. ลาบไก่หรือลาบหมู (Larb Gai / Larb Moo)

ลาบคือเมนูเนื้อสับสไตล์อีสานที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของข้าวคั่ว มะนาว และใบสะระแหน่ ชาวต่างชาติจำนวนมากมักเริ่มจากลาบไก่หรือลาบหมู เพราะคุ้นเคยและกินง่ายกว่าลาบเนื้อหรือลาบดิบ

4. คอหมูย่าง (Kor Moo Yang / Grilled Pork Neck)

เนื้อหมูส่วนคอที่มีมันแทรกกำลังดี นำไปหมักจนได้รสชาติกลมกล่อม แล้วค่อยย่างด้วยไฟอ่อนจนหอมและนุ่ม กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วยิ่งเข้ากัน

หากไม่กินเผ็ด สามารถแยกน้ำจิ้มแจ่วหรือขอแบบเผ็ดน้อยได้

5. ต้มแซ่บกระดูกอ่อน (Tom Saap / Spicy Pork Rib Soup)

ต้มแซ่บเป็นซุปน้ำใสรสเปรี้ยว เผ็ด และร้อนแรงคล้ายต้มยำ แต่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของข้าวคั่ว พริกแห้ง และสมุนไพรแบบอีสาน ยิ่งได้กระดูกอ่อนหมูที่ต้มจนเปื่อยกำลังดี ก็ยิ่งกินเพลิน

แนะนำอย่างไรให้ถูกปากชาวต่างชาติ

ระดับความเผ็ด: ชาวต่างชาติที่ยังไม่คุ้นกับความเผ็ดแบบไทย ควรเริ่มจากการสั่ง “เผ็ดน้อย” (Mild หรือ Slightly Spicy) ก่อน แล้วค่อยเพิ่มระดับในครั้งต่อไป

ปลาร้า: ผู้ที่เพิ่งลองอาหารอีสานอาจเริ่มจากส้มตำไทย ส่วนชาวต่างชาติที่อยู่เมืองไทยมานานหรือคุ้นเคยกับกลิ่นและรสชาติแล้ว ก็อาจเปิดใจลองตำปลาร้าได้เช่นกัน

ทั้ง 5 เมนูมีรสชาติและเอกลักษณ์แตกต่างกัน หากไม่แน่ใจว่าจะเริ่มจากอะไร ส้มตำไทย ไก่ย่าง และข้าวเหนียว คือชุดเริ่มต้นที่กินง่ายและช่วยให้รู้จักอาหารอีสานได้เป็นอย่างดี