10 เมนูแปลกๆ แดนอีสาน

1. ลาบเพี้ย / ต้มขมใส่เพี้ย

เป็นอาหารพื้นบ้านอีสานและลาวจริง"เพี้ย" หมายถึงของเหลวและกากอาหารจากระบบย่อยของวัวหรือควาย ซึ่งแต่ละพื้นที่เรียกแตกต่างกันหากรับประทานแบบดิบมีความเสี่ยงต่อเชื้อโรคและพยาธิ

2. กุ้งเต้น

เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงจริงการกินกุ้งเป็น ๆ อาจเสี่ยงต่อเชื้อแบคทีเรียหรือปรสิต หากกุ้งมาจากแหล่งน้ำที่ไม่สะอาด

3. แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง

เป็นเมนูยอดนิยมของภาคอีสานจริงไข่มดแดงมีรสมันและอมเปรี้ยวเล็กน้อยตามธรรมชาติ

4. หมกรังผึ้งอ่อน

พบได้จริงในหลายจังหวัดของภาคอีสานและภาคเหนือนิยมนำตัวอ่อนผึ้งและรวงอ่อนมาหมกหรือแกง

5. ก้อยดิบ

เป็นอาหารพื้นบ้านจริง แต่มีความเสี่ยงสูงจากเชื้อแบคทีเรียและพยาธิ โดยเฉพาะหากใช้เนื้อหรือเลือดดิบ

6. คั่วกุดจี่

มีจริง โดยกุดจี่คือด้วงมูลสัตว์ก่อนนำมาปรุงจะมีการเลี้ยงหรือพักไว้ให้ขับของเสียออกก่อน

7. แมลงดานาไข่

พบรับประทานในหลายพื้นที่ แต่ควรระวังการแยกชนิด เนื่องจากแมลงดานาบางชนิดมีสารที่อาจก่อให้เกิดการระคายเคืองได้นิยมนำมาปรุงสุก

8. แกงอ่อมฮวก

เป็นอาหารพื้นบ้านที่พบจริงในช่วงฤดูฝนปัจจุบันบางพื้นที่มีข้อจำกัดเรื่องการจับสัตว์ป่าตามกฎหมายและการอนุรักษ์

9. อึ่งไข่

เป็นเมนูตามฤดูกาลจริงเช่นเดียวกับฮวก ควรคำนึงถึงกฎหมายและการอนุรักษ์สัตว์ป่าในแต่ละพื้นที่

10. กะปอมย่าง

มีการรับประทานจริงในบางชุมชนอย่างไรก็ตาม ปัจจุบันกะปอมหรือกิ้งก่าบางชนิดอาจเป็นสัตว์ป่าคุ้มครองหรือมีข้อจำกัดในการล่าและครอบครอง จึงไม่ควรจับจากธรรมชาติโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย

สรุปแล้ว รายการนี้สะท้อนวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านอีสานได้ค่อนข้างดี แต่เมนูที่ใช้วัตถุดิบดิบ เช่น ก้อยดิบ ลาบเพี้ย และกุ้งเต้น มีความเสี่ยงด้านสุขภาพมากกว่าการรับประทานแบบปรุงสุก ส่วนเมนูที่ใช้สัตว์ป่าหรือสัตว์ตามธรรมชาติ ควรคำนึงถึงกฎหมายการอนุรักษ์และเลือกบริโภคจากแหล่งที่ถูกต้องตามกฎหมาย