ปักหมุดความอร่อย: 3 เมนูเด็ดจากจีนแผ่นดินใหญ่ ที่กลายเป็นขวัญใจมหาชนคนไทย

พูดถึงเรื่องกิน คนไทยเราไม่เคยแพ้ชาติใดในโลก ยิ่งช่วงหลังมานี้กระแสอาหารจากจีนแผ่นดินใหญ่ไหลทะลักเข้ามาบ้านเราแบบจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นตามตรอกซอกซอย ห้างสรรพสินค้า หรือฟีดโซเชียลมีเดียที่ไถไปเจอทีไรก็ชวนน้ำลายสอทุกที

แต่มียืนหนึ่งอยู่ 3 เมนูที่บอกเลยว่าฮิตติดลมบน ครองใจสายกินชาวไทยไปแบบราบคาบ จะมีอะไรบ้าง และทำไมถึงต้องลอง ไปดูกันเลยครับ!

1. หม่าล่า (ซุปหม่าล่า & หม่าล่าทั่ง / หม่าล่าผัดแห้ง)

ถ้าพูดถึงความฮิตแบบฉุดไม่อยู่ เมนูแรกที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ "หม่าล่า" อาหารรสชาติเผ็ดชาต้นตำรับจากมณฑลเสฉวน ที่ตอนนี้แทบจะกลายเป็นสตรีทฟู้ดประจำชาติไทยไปแล้ว

• ความฟิน: เสน่ห์มันอยู่ที่ความเผ็ดร้อนแบบซ่าลิ้นจากพริกหม่าล่า ผสมผสานกับเครื่องเทศจีนนานาชนิด ยิ่งได้เลือกวัตถุดิบเองตามใจชอบ ทั้งเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น เต้าหู้ และผักสดๆ แล้วนำไปต้มในน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น หรือจะเลือกแบบผัดแห้งคลุกคลิก ยิ่งกินตอนร้อนๆ ยิ่งฟินจนหยุดไม่อยู่

• ความฮิตในไทย: จากเดิมที่เป็นแค่ปิ้งย่างไม้ละสิบบาทตามตลาดนัด ตอนนี้ยกระดับสู่ร้านหม่าล่าสายพานและบุฟเฟต์หม่าล่าทั่งที่เปิดกันแน่นทุกมุมเมือง ต่อคิวกันยาวเหยียดทุกวัน

2. ชานมไข่มุกและชาผลไม้ชีส (สไตล์จีนยุคใหม่)

ถึงแม้ชาไข่มุกจะมีต้นกำเนิดจากไต้หวัน แต่กระแส "ชาจีนแผ่นดินใหญ่" ในยุคนี้บอกเลยว่ามาแรงแซงทางโค้ง ด้วยการสร้างสรรค์เมนูชาผลไม้สดปั่นชีสหนานุ่ม และชานมกลิ่นหอมละมุนที่เป็นเอกลักษณ์

• ความฟิน: ความสดชื่นคือที่หนึ่ง! การใช้ชาใบแท้ๆ ชงแก้วต่อแก้ว ผสมกับผลไม้สดตามฤดูกาลอย่างมะม่วง องุ่น หรือส้ม ท็อปด้วยชีสเค็มๆ มันๆ ด้านบน หรือจะเป็นชานมไข่มุกสูตรเข้มข้นที่หวานน้อยกำลังดี เคี้ยวเพลินกับไข่มุกหนึบหนับ

• ความฮิตในไทย: แบรนด์ดังจากจีนตบเท้าเข้ามาเปิดสาขาในไทยนับไม่ถ้วน ลูกค้าแห่ต่อแถวรอซื้อกันข้ามชั่วโมง กลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดที่คนไทยต้องสั่งมาเติมความสดชื่นระหว่างวัน

3. เกี๊ยวซ่า / เกี๊ยวต้มจีน (เจี่ยวจึ)

อีกหนึ่งเมนูคอมฟอร์ตฟู้ดที่กินง่ายและผูกพันกับคนไทยมานาน แต่ความฮิตในช่วงนี้คือ "เกี๊ยวจีนแท้ๆ" สูตรแป้งทำมือ เหนียวนุ่ม ไส้แน่นๆ ที่หากินได้ง่ายขึ้นมาก

• ความฟิน: ความลับอยู่ที่แป้งเกี๊ยวที่นวดสดๆ รีดให้บางกำลังดี ห่อหุ้มไส้หมูสับผสมต้นหอมหรือกุ้งแบบฉ่ำๆ จะเลือกกินแบบทอดให้ก้นเกี๊ยวกรอบๆ ราดซอสเปรี้ยว หรือแบบต้มน้ำซุปร้อนๆ จิ้มกับน้ำจิ้มพริกเผาจีนน้ำมันงา ก็อร่อยอบอุ่นหัวใจ

• ความฮิตในไทย: ร้านเกี๊ยวจีนสไตล์เหลาหรือร้านเล็กๆ เปิดใหม่ผุดขึ้นราชาติดอกเห็ด กลายเป็นเมนูกู้ชีพเวลาหิวที่อร่อย อิ่มท้อง และราคาเป็นมิตร

ใครยังไม่เคยลองเมนูไหน บอกเลยว่าต้องรีบไปตามเก็บเรดาร์ความอร่อยกันด่วนๆ เพราะแต่ละเมนูไม่ได้มาเล่นๆ แต่เขาอร่อยเด็ดจนเข้าใจเลยว่าทำไมถึงครองใจคนไทยได้ขนาดนี้ครับ!