ก่อนจะปิดจมูก ลองเปิดใจ! รวม 9 ของเหม็น ๆ จากทั่วโลก ที่หลายคนยกให้เป็นของอร่อย

1. ซูร์สตรอมมิง (Surströmming) – สวีเดน 🇸🇪

อาหารที่หลายคนในไทยเรียกว่า "ปลาร้าสวีเดน" แต่จริง ๆ แล้วเป็นปลาเฮร์ริงจากทะเลบอลติกที่หมักจนเกิดกลิ่นฉุนรุนแรง กระป๋องบางใบถึงกับพองเพราะก๊าซจากการหมัก หลายคนแนะนำให้เปิดกระป๋องกลางแจ้งเพราะกลิ่นแรงมาก นิยมกินกับขนมปัง มันฝรั่ง และหัวหอม

2. เต้าหู้เหม็น (Stinky Tofu) – ไต้หวัน 🇹🇼

เมนูดังตามตลาดกลางคืนของไต้หวัน เต้าหู้ถูกหมักในน้ำหมักสูตรเฉพาะจนมีกลิ่นแรง แต่เมื่อนำไปทอดจะกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับผักดองและซอสเผ็ด กลายเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวหลายคนต้องลอง

3. ทุเรียน (Durian) – เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 🌏

ผลไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นจนหลายโรงแรม รถไฟ และสายการบินห้ามนำเข้า แต่สำหรับคนรักทุเรียน กลิ่นกลับเป็นเสน่ห์ที่บ่งบอกถึงความสุกกำลังดี พร้อมรสหวานมันอันเป็นเอกลักษณ์

4. นัตโตะ (Natto) – ญี่ปุ่น 🇯🇵

ถั่วเหลืองหมักที่มีกลิ่นเฉพาะตัวและมีเมือกเหนียว หลายคนไม่ชินทั้งกลิ่นและสัมผัส แต่ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากกินเป็นอาหารเช้า เพราะเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมด้วยโปรไบโอติก

5. ชีสเอปัวส์ (Époisses) – ฝรั่งเศส 🇫🇷

ชีสฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อว่ามีกลิ่นแรงมาก เกิดจากการล้างผิวชีสด้วยแอลกอฮอล์ระหว่างการบ่ม แม้กลิ่นจะทำให้หลายคนถอย แต่เนื้อสัมผัสกลับนุ่มละมุนและรสชาติเข้มข้น

6. ฮาคาร์ล (Hákarl) – ไอซ์แลนด์ 🇮🇸

เนื้อฉลามกรีนแลนด์ที่ต้องหมักและตากหลายเดือนเพื่อลดสารพิษตามธรรมชาติ ส่งผลให้มีกลิ่นคล้ายแอมโมเนียอย่างชัดเจน ถือเป็นอาหารพื้นเมืองที่นักท่องเที่ยวหลายคนอยากลองสักครั้ง

7. ปลาร้า – ไทย 🇹🇭

สำหรับคนไทย ปลาร้าคือวัตถุดิบคู่ครัวที่ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะในอาหารอีสานอย่างส้มตำ ลาบ และแจ่ว แต่สำหรับชาวต่างชาติหลายคน กลิ่นปลาร้ากลับเป็นสิ่งที่ท้าทายไม่น้อย ปลาร้าเกิดจากการหมักปลากับเกลือและรำข้าวเป็นเวลาหลายเดือน จนได้รสชาติกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ และปัจจุบันยังได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในอาหารหมักที่มีชื่อเสียงของโลก

8. กะปิ (Kapi) – ไทย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 🇹🇭🌏

กะปิเป็นเครื่องปรุงจากกุ้งเคยตัวเล็ก ๆ ที่นำมาหมักกับเกลือ ก่อนนำไปตากและบดจนกลายเป็นเนื้อสีม่วงอมเทา มีกลิ่นเฉพาะตัวที่สำหรับคนไทยแล้วคือ "กลิ่นหอมชวนกิน" แต่สำหรับชาวต่างชาติบางคนอาจรู้สึกว่ามีกลิ่นแรงคล้ายอาหารทะเลหมัก

แม้กลิ่นจะโดดเด่น แต่กะปิถือเป็นหัวใจสำคัญของอาหารไทยหลายชนิด เช่น น้ำพริกกะปิ แกงเลียง แกงส้ม หลน และผัดสะตอ เพราะช่วยเพิ่มรสเค็ม กลิ่นอูมามิ และความลึกของรสชาติ

9. ปลาเค็ม (Salted Fish) – เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และจีน 🇹🇭🇨🇳🌏

ปลาเค็มเป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารแบบโบราณ โดยนำปลาสดมาคลุกเกลือ หมัก และตากแห้ง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ก่อนยุคที่มีตู้เย็น ปลาเค็มจึงเป็นวิธีสำคัญที่ช่วยให้ผู้คนมีอาหารกินได้นานขึ้น

สำหรับคนที่คุ้นเคย ปลาเค็มมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเป็นตัวเพิ่มรสชาติชั้นดี แต่สำหรับบางคน โดยเฉพาะชาวต่างชาติ กลิ่นของปลาเค็มอาจถูกมองว่าแรง คล้ายกลิ่นทะเลหมักหรืออาหารแห้งที่เข้มข้น

อาหารที่ "เหม็น" สำหรับคนหนึ่ง อาจเป็น "ของอร่อย" สำหรับอีกคน เพราะกลิ่นเป็นเรื่องของความคุ้นเคยและวัฒนธรรม หลายเมนูในรายการนี้ล้วนเกิดจากภูมิปัญญาการหมักอาหารเพื่อถนอมอาหารในอดีต ก่อนจะกลายมาเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ผู้คนทั่วโลกยอมเดินทางไปชิม แม้จะต้องรวบรวมความกล้าตั้งแต่สูดกลิ่นคำแรกก็ตาม.