5 เคล็ดลับและเรื่องจริง ที่คนไทย อาจไม่ค่อยรู้

เรื่องบางเรื่องที่อยู่ใกล้ตัวเรามาก ๆ ในไทย บางทีเราก็มองข้ามไปจนกลายเป็นความเข้าใจผิด หรือคิดไม่ถึงเลยล่ะครับ นี่คือ 5 เคล็ดลับและเรื่องจริง ที่คนไทยหลายคนอาจยังไม่เคยรู้ หรืออาจจะยังเข้าใจผิดกันอยู่

1. การล้างผักด้วย "ผงฟู" เจ๋งกว่าน้ำเกลือ

หลายบ้านคุ้นเคยกับการใช้น้ำเกลือล้างผักเพราะคิดว่าสะอาดที่สุด แต่ผลวิจัยจากกรมอนามัยชี้ว่า น้ำเกลือช่วยลดสารเคมีตกค้างได้เพียง 27–38% เท่านั้น

เคล็ดลับ: ให้ใช้ เบกกิ้งโซดา (ผงฟู) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น 20 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้ช่วยลดสารตกค้างได้สูงถึง 90–95% เลยทีเดียว

2. นมข้นหวานที่เปิดแล้ว "ไม่ควร" แช่ตู้เย็นทั้งกระป๋องเหล็ก

เรามักจะเปิดนมข้นหวาน เจาะรู แล้วเอาเข้าตู้เย็นเลย แต่รู้ไหมว่าความชื้นในตู้เย็นจะไปทำปฏิกิริยากับออกซิเจนตรงขอบกระป๋องที่เราเจาะ ทำให้เกิด สนิม ตัวเล็ก ๆ ที่เราอาจมองไม่เห็น และละลายลงไปในนมข้น

เคล็ดลับ: เมื่อเปิดแล้ว ให้เทใส่กล่องทัพเพอร์แวร์แก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด แล้วค่อยนำเข้าแช่ตู้เย็น จะปลอดภัยและเก็บได้นานกว่า

3. น้ำพริกหนุ่มเขียว ๆ แต่อย่าดูแค่สี

เวลาไปเที่ยวเหนือ เรามักจะเลือกน้ำพริกหนุ่มที่สีเขียวสดเพราะคิดว่าพริกยังใหม่และน่ากิน แต่ในความเป็นจริง พริกหนุ่มที่ผ่านการย่างจนสุกแล้ว สีจะเปลี่ยนเป็นเขียวเข้มคล้ำหรือออกน้ำตาล

เคล็ดลับ: น้ำพริกหนุ่มที่สีเขียวอื๋อสดใสผิดปกติ มักจะใส่ สีผสมอาหาร เพื่อให้ดูน่าซื้อ ถ้าอยากได้แบบโบราณธรรมชาติ ให้เลือกแบบที่สีเข้ม ๆ คล้ำ ๆ หน่อย

4. ปุ่ม "ดึง" ที่เบาะหลังรถเก๋ง 5 ประตู / Crossover

คนขับรถหลายคนไม่เคยรู้เลยว่า รถของตัวเองสามารถขยายพื้นที่เก็บของได้มหาศาล ตรงไหล่เบาะหลังหรือในซอกเบาะ มักจะมีสายดึง พลาสติกสลัก หรือปุ่มกดซ่อนอยู่

เคล็ดลับ: ลองไปสำรวจรถของคุณดูครับ การกดหรือดึงปุ่มนี้จะช่วยให้คุณ พับเบาะหลังให้ราบเป็นแนวเดียวกับห้องสัมภาระท้ายรถ ได้ ทำให้ขนของชิ้นใหญ่ ๆ หรือยัดกระเป๋าเดินทางเพิ่มได้อีกเพียบ

5. วิธีแก้อาการ "เผ็ดร้อน" ที่ได้ผลเร็วที่สุด ไม่ใช่น้ำเย็น

เวลาทานส้มตำเผ็ด ๆ คนไทยมักจะซดน้ำเย็นตาม ซึ่งจริง ๆ แล้วน้ำเย็นแค่ช่วยให้ปากชาขึ้นแป๊บเดียว แต่ไม่ได้ช่วยล้างสาร แคปไซซิน (Capsaicin) ที่ทำให้เผ็ดออกไป เพราะสารนี้ไม่ละลายในน้ำ

เคล็ดลับ: ให้ดื่ม นม (เพราะมีสารเคซีนช่วยจับความเผ็ด) หรืออม น้ำตาลทราย/น้ำผึ้ง สักครู่แล้วกลืน น้ำตาลจะช่วยดูดซับสารเผ็ดออกจากลิ้นได้ไวกว่าน้ำเย็นหลายเท่า