"มะยมหวาน"ผลไม้ไทยโบราณที่หลายคนไม่เคยรู้จัก หวานอร่อยจนเปลี่ยนความคิดเรื่องมะยม

มะยมหวาน เป็นมะยมสายพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกให้มีรสชาติ หวานอมเปรี้ยว ความฝาดน้อย แตกต่างจากมะยมทั่วไปที่มักมีรสเปรี้ยวและฝาดจัด จึงสามารถรับประทานสดได้โดยไม่จำเป็นต้องจิ้มพริกเกลือหรือน้ำปลาหวาน เมื่อผลสุกเต็มที่ มะยมหวานจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็น สีเหลืองทอง ดูน่ารับประทาน เนื้อมีความฉ่ำน้ำ เมล็ดมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับปริมาณเนื้อ ทำให้เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั้งปลูกไว้รับประทานเองและปลูกเชิงการค้า

 จุดเด่นของมะยมหวานคือ

- รสหวานอมเปรี้ยว ความฝาดน้อย

- เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีเหลืองทองสวยงาม
- รับประทานสดได้โดยไม่ต้องจิ้มเครื่องปรุง
-ปลูกง่าย โตเร็ว และให้ผลผลิตค่อนข้างดก
มะยมหวานกับมะยมทั่วไปต่างกัน แม้จะเป็นพืชชนิดเดียวกัน แต่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัด โดย
มะยมทั่วไป มีรสเปรี้ยวจัดและฝาด นิยมนำไปแปรรูป เช่น แช่อิ่ม กวน หรือดอง มะยมหวาน มีรสหวานมากกว่า เปรี้ยวเพียงเล็กน้อย จึงนิยมรับประทานสด
   ประโยชน์ของมะยมหวาน มะยมหวานไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ได้แก่
- วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย
- สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์
- แคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกและฟัน
วิธีปลูกมะยมหวาน มะยมหวานเป็นไม้ผลที่ปลูกไม่ยาก ชอบแสงแดดเต็มวัน ดินควรระบายน้ำได้ดี
รดน้ำสม่ำเสมอ โดยเฉพาะช่วงออกดอกและติดผล
ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์เป็นประจำ จะช่วยให้ต้นแข็งแรงและให้ผลดก หากดูแลอย่างเหมาะสม ต้นมะยมหวานสามารถให้ผลผลิตได้ปีละหลายครั้ง
เคล็ดลับการรับประทานให้อร่อย ควรรอให้ผลสุกคาต้นจนมีสีเหลืองทอง เพราะจะมีรสหวานที่สุด หากเก็บผลอ่อนหรือยังเขียว รสชาติจะยังเปรี้ยวและมีความฝาดมากกว่า
   มะยมหวานถือเป็นผลไม้ไทยโบราณที่น่าสนใจ เพราะช่วยเปลี่ยนภาพจำของมะยมจากผลไม้เปรี้ยวจัด ให้กลายเป็นผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่รับประทานสดได้อย่างเอร็ดอร่อย นอกจากจะปลูกง่ายและให้ผลดกแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ จึงเหมาะทั้งสำหรับปลูกไว้รับประทานในครัวเรือนและปลูกเป็นไม้ผลสร้างรายได้ในอนาคต หากยังไม่เคยลองชิมมะยมหวานสักครั้ง อาจถึงเวลาที่จะเปิดใจให้กับผลไม้ไทยโบราณชนิดนี้ แล้วคุณอาจค้นพบว่า "มะยม" ก็หวานอร่อยได้ไม่แพ้ผลไม้ยอดนิยมชนิดอื่นเลย