เลข 57 บนขวดซอสมะเขือเทศไฮนซ์ หมายถึงอะไรและใช้ทำอะไร

ไขความลับเลข 57 บนขวดไฮนซ์ ไม่ได้บอกจำนวนสินค้าอย่างที่หลายคนคิด

หลายคนอาจเคยเห็นเลข 57 ปรากฏอยู่บนฉลากหรือบริเวณคอขวดซอสมะเขือเทศไฮนซ์ และเข้าใจว่าเป็นจำนวนสูตรหรือจำนวนผลิตภัณฑ์ที่บริษัทเคยผลิตขึ้นมา แต่ความจริงแล้ว ตัวเลขนี้เกิดจากแนวคิดทางการตลาดเมื่อกว่าร้อยปีก่อน และยังซ่อนประโยชน์เล็ก ๆ สำหรับคนที่ใช้ขวดแก้วเอาไว้อีกด้วย

เลข 57 เริ่มต้นจากป้ายโฆษณารองเท้า

ในปี ค.ศ. 1896 หรือ พ.ศ. 2439 เฮนรี จอห์น ไฮนซ์ ผู้ก่อตั้งบริษัท ได้เดินทางด้วยรถไฟและมองเห็นป้ายโฆษณาข้างทางที่ระบุว่ามีรองเท้าให้เลือก 21 แบบ

เขาเกิดความประทับใจในความชัดเจนและจดจำง่ายของการใช้ตัวเลข จึงนำแนวคิดดังกล่าวกลับมาปรับใช้กับผลิตภัณฑ์ของบริษัท โดยสร้างข้อความทางการตลาดว่า “57 Varieties” หรือผลิตภัณฑ์ 57 ชนิด

อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานั้นไฮนซ์มีสินค้ามากกว่า 60 ชนิดอยู่แล้ว ดังนั้นเลข 57 จึงไม่ได้เป็นจำนวนสินค้าที่บริษัทมีขายจริง แต่ถูกเลือกมาเพื่อสร้างภาพจำให้ผู้บริโภครู้สึกว่าแบรนด์มีผลิตภัณฑ์หลากหลายและมีความเชี่ยวชาญด้านอาหารโดยเฉพาะ

ข้อมูลจากไฮนซ์ระบุว่า เหตุผลที่เลือกเลข 57 ยังไม่มีคำอธิบายที่แน่นอนเพียงข้อเดียว โดยมีเรื่องเล่าว่าเลข 5 เป็นเลขนำโชคของเฮนรี ส่วนเลข 7 เป็นเลขที่ภรรยาของเขาชื่นชอบ ขณะที่แหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์อีกแห่งระบุว่าเขาอาจเลือกตัวเลขนี้เพราะชอบจังหวะและเสียงของคำว่า “57 Varieties” มากกว่าการนับจำนวนสินค้าอย่างตรงตัว

ไม่ใช่จำนวนสูตรซอสมะเขือเทศ 57 สูตร

จุดที่คนทั่วไปมักเข้าใจผิด คือคิดว่าเลข 57 หมายถึงซอสมะเขือเทศ 57 สูตร หรือเป็นสูตรลับลำดับที่ 57 ของบริษัท

แท้จริงแล้ว เลขดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์สร้างแบรนด์มากกว่าเป็นข้อมูลเกี่ยวกับตัวผลิตภัณฑ์โดยตรง ความสำเร็จของตัวเลขนี้อยู่ที่ความสั้น จำง่าย และสามารถนำไปใช้กับสินค้าหลากหลายชนิดของไฮนซ์ได้

แม้เวลาจะผ่านมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ เลข 57 ก็ยังคงปรากฏอยู่บนบรรจุภัณฑ์หลายชนิด และกลายเป็นสัญลักษณ์ที่ผู้บริโภคจำนวนมากเชื่อมโยงกับชื่อไฮนซ์ทันที

เลข 57 บนคอขวดแก้วมีประโยชน์อย่างไร

นอกจากเรื่องราวทางประวัติศาสตร์แล้ว เลข 57 บนขวดซอสมะเขือเทศแบบแก้วยังเกี่ยวข้องกับวิธีเทซอสออกจากขวดด้วย

หลายคนน่าจะเคยประสบปัญหาซอสมะเขือเทศที่มีเนื้อข้นเหนียวไหลออกจากขวดช้า จนต้องเขย่าขวดหรือใช้ฝ่ามือตบก้นขวดแรง ๆ ซึ่งอาจทำให้ซอสไหลออกมามากเกินไปในคราวเดียว

บริเวณคอขวดแก้วของไฮนซ์จะมีเลข 57 นูนอยู่ ผู้ผลิตเคยแนะนำว่าจุดดังกล่าวเป็นตำแหน่งที่เหมาะสำหรับการเคาะ เพื่อช่วยให้ซอสเริ่มเคลื่อนตัวและไหลออกจากปากขวดได้ง่ายขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องฟาดก้นขวดแรง ๆ

วิธีที่มักแนะนำคือ เปิดฝา เอียงขวดประมาณ 45 องศา แล้วใช้นิ้วหรือสันฝ่ามือตบเบา ๆ บริเวณเลข 57 หากซอสยังไม่ไหล ควรเคาะเพิ่มทีละน้อยแทนการออกแรงครั้งเดียว เพราะซอสมะเขือเทศอาจพุ่งออกมามากกว่าที่ต้องการ

ทั้งนี้ เคล็ดลับดังกล่าวใช้กับ ขวดแก้วรุ่นที่มีเลข 57 นูนบริเวณคอขวด เป็นหลัก ส่วนขวดพลาสติกแบบบีบหรือขวดวางคว่ำควรใช้งานตามลักษณะของบรรจุภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องเคาะตำแหน่งเดียวกัน

ทำไมซอสมะเขือเทศจึงไม่ไหลเหมือนน้ำ

สาเหตุที่ซอสมะเขือเทศเทออกจากขวดแก้วได้ยาก เป็นเพราะซอสมีลักษณะข้นและจะเริ่มไหลได้ดีขึ้นเมื่อได้รับแรงกระทบหรือแรงเขย่าในระดับที่เหมาะสม

การเคาะบริเวณคอขวดจึงช่วยรบกวนเนื้อซอสที่เกาะอยู่ด้านใน ทำให้อากาศและซอสเคลื่อนตัวผ่านบริเวณปากขวดได้สะดวกขึ้น เมื่อซอสเริ่มไหลแล้ว ควรหยุดเคาะและปล่อยให้ไหลออกมาตามปริมาณที่ต้องการ

ดังนั้น การตบก้นขวดแรง ๆ จึงอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดเสมอไป เพราะแรงจากด้านท้ายขวดอาจทำให้ซอสจำนวนมากเคลื่อนลงมาพร้อมกันและไหลทะลักออกจากปากขวดได้

เลข 57 จึงไม่ได้เป็นเพียงตัวเลขประดับฉลาก หรือบอกจำนวนสูตรลับอย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่เป็นทั้งร่องรอยของกลยุทธ์การตลาดที่เริ่มต้นมาตั้งแต่ปี 1896 และเป็นจุดแนะนำการใช้งานบนขวดแก้วที่หลายคนอาจมองข้าม

ครั้งต่อไปที่ซอสมะเขือเทศไฮนซ์ไหลออกจากขวดแก้วช้า ลองเอียงขวดและเคาะเบา ๆ ตรงเลข 57 แทนการตบก้นขวดแรง ๆ อาจช่วยให้เทซอสได้ง่ายและควบคุมปริมาณได้ดีกว่าเดิม