หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ขนมจีน มาจากจีนจริงหรือ?

เขียนโดย Mesuk

ขนมจีนมาจากจีนจริงหรือ? คำตอบคือ "ไม่ใช่" และชื่อก็ไม่ได้เกี่ยวกับประเทศจีน

 

หลายคนเข้าใจว่า ขนมจีน เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน เพราะมีคำว่า "จีน" อยู่ในชื่อ แต่จากการศึกษาด้านภาษาและวัฒนธรรมอาหาร พบว่า ไม่มีหลักฐานที่ยืนยันว่าขนมจีนมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน นักวิชาการส่วนใหญ่เชื่อว่าชื่อ "ขนมจีน" น่าจะมีรากศัพท์มาจาก ภาษามอญ มากกว่า

 

คำว่า "ขนมจีน" มาจากไหน

 

คำอธิบายที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางระบุว่า ชื่อ "ขนมจีน" เพี้ยนมาจากภาษามอญคำว่า "คนอมจิน" หรือ "คะนอมจิน"

 

- คนอม (คะนอม) หมายถึง การจับตัวกันเป็นก้อน หรือการนวดแป้ง

- จิน หมายถึง ทำให้สุก

 

เมื่อนำมารวมกันจึงมีความหมายประมาณว่า "แป้งที่นวดแล้วนำไปทำให้สุก" ซึ่งตรงกับวิธีการทำเส้นขนมจีนแบบดั้งเดิม

 

แล้วทำไมถึงมีคำว่า "จีน"

 

คำว่า "จีน" ในชื่อขนมจีน ไม่ได้หมายถึงประเทศจีน แต่เป็นเสียงที่เพี้ยนมาจากคำว่า "จิน" ในภาษามอญ เมื่อเวลาผ่านไป คนไทยจึงเรียกติดปากว่า "ขนมจีน" จนกลายเป็นชื่อที่ใช้มาจนถึงปัจจุบัน

 

ขนมจีนเป็นอาหารที่พบทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

 

แม้ขนมจีนจะเป็นอาหารยอดนิยมของไทย แต่ประเทศเพื่อนบ้านก็มีอาหารประเภทเส้นแป้งหมักลักษณะคล้ายกัน เช่น

 

- เมียนมา มี "โมฮิงกา" รับประทานคู่กับเส้นคล้ายขนมจีน

- กัมพูชา มี "นมบั๊ญจก" (Nom Banh Chok)

- ลาว เรียกว่า "ข้าวปุ้น"

- ภาคเหนือของไทย เรียกว่า "ขนมเส้น"

 

สิ่งเหล่านี้สะท้อนว่าอาหารชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมร่วมในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มากกว่าจะเป็นอาหารจากประเทศจีนโดยตรง

 

ขนมจีนของไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

 

ประเทศไทยนำขนมจีนมาพัฒนาจนเกิดเมนูหลากหลาย เช่น

 

- ขนมจีนน้ำยากะทิ

- ขนมจีนน้ำยาป่า

- ขนมจีนน้ำเงี้ยว

- ขนมจีนซาวน้ำ

- ขนมจีนแกงเขียวหวาน

- ขนมจีนแกงปูของภาคใต้

 

แต่ละภูมิภาคมีสูตรน้ำยาและผักเคียงแตกต่างกัน สะท้อนถึงความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารไทย

 

สรุป

 

แม้ชื่อจะมีคำว่า "จีน" แต่ ขนมจีนไม่ได้มีหลักฐานว่ามีต้นกำเนิดจากประเทศจีน นักวิชาการส่วนใหญ่เชื่อว่าชื่อดังกล่าวมาจากคำในภาษามอญ "คนอมจิน" ซึ่งหมายถึงแป้งที่นวดแล้วนำไปทำให้สุก ก่อนจะเพี้ยนเสียงมาเป็น "ขนมจีน" ในภาษาไทย ปัจจุบันขนมจีนจึงถือเป็นอาหารสำคัญที่พบได้ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และได้รับการพัฒนาให้มีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละประเทศ โดยเฉพาะประเทศไทยที่มีรูปแบบการรับประทานหลากหลายและสืบทอดกันมาหลายร้อยปี

เนื้อหาโดย: Mesuk
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Mesuk's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 124 ครั้ง
เขียนโดย Mesuk
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Mesuk
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
อำเภอที่มีชื่ออำเภอสั้นที่สุด 3 อำเภอเท่านั้นในประเทศไทยนักบินไม่ได้มีหน้าที่แค่บิน เปิดเบื้องหลังอาชีพที่ต้องรับผิดชอบมากกว่า 1,500 ชั่วโมงบินตาราง “เด่นเหนือเด่นใต้” งวด 1 ต.ค. 69 เปิดข้อมูลตามโพย เลขไหนอยู่ตรงไหน"ถั่วแระกับถั่วเหลือง" ใช่ถั่วชนิดเดียวกันไหม? ความจริงที่หลายคนอาจไม่เคยรู้โรงเรียนที่มีนักเรียนมากที่สุดในไทยเทพไท้ซิ่งเอี๊ย งวด 1 ต.ค. 69 เปิดชุดเลขเด่น 0 และ 3หมู่บ้านของไทยมีคนไม่ถึง 100 คน เปิดข้อมูลจริง บางแห่งเหลือไม่ถึง 10 คนรถน้ำมันกำลังจะเป็นตำนาน เมื่อ EV ไทยโต 70% ในปีเดียว4 โรงเรียนชายล้วนเก่าแก่ของไทย ที่ยังเปิดสอนถึงปัจจุบัน5 สัญญาณเตือนภาวะ Burnout จากการทำงานโรงเรียนหญิงล้วนของรัฐบาล ที่เด็กอยากเข้าเรียนที่สุดอาจารย์หนู งวด 1 ต.ค. 69 เปิดเลขร้อยมาลัย เทียบชุดพญานาคนำโชค
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
รถน้ำมันกำลังจะเป็นตำนาน เมื่อ EV ไทยโต 70% ในปีเดียวเปิด 5 โรงเรียนหญิงล้วนเก่าแก่ของไทย ที่มีประวัติยาวนานกว่าศตวรรษเปิด 5 สินค้าส่งออกของลาวที่คนไทยอาจคาดไม่ถึง หนึ่งในนั้นทำเงินเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์5 สัญญาณเตือนภาวะ Burnout จากการทำงานเห็นคำว่า “ต่ออีก 2 เดือน” อย่าเพิ่งคิดว่าได้ 2,000 — ไทยช่วยไทย พลัส เล็ง 1,000 บาทใช้ ต.ค.–พ.ย."ถั่วแระกับถั่วเหลือง" ใช่ถั่วชนิดเดียวกันไหม? ความจริงที่หลายคนอาจไม่เคยรู้
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
ทำไมกระจกประตูเครื่องซักผ้าฝาหน้าถึงโค้งเข้าไปข้างใน? มันไม่ได้มีไว้แค่ให้มองเห็นผ้ารถน้ำมันกำลังจะเป็นตำนาน เมื่อ EV ไทยโต 70% ในปีเดียวพยาบาล 1 เวรไม่ได้มีแค่ให้ยา เปิดงานเบื้องหลังที่คนไข้แทบไม่เคยเห็น5 สัญญาณเตือนภาวะ Burnout จากการทำงาน
ตั้งกระทู้ใหม่