ขนมโตเกียวมีขายที่ญี่ปุ่นไหม ชื่อญี่ปุ่นแต่เป็นขนมไทย

ถ้าถามว่าขนมโตเกียวมีขายที่ญี่ปุ่นไหม คำตอบแบบตรงๆ คือ อาจมีขนมบางอย่างที่หน้าตาคล้ายกันอยู่บ้าง แต่ “ขนมโตเกียวแบบไทย” ที่เราคุ้นกัน ไม่ใช่ขนมญี่ปุ่นทั่วไป และไม่ได้เป็นของกินที่คนญี่ปุ่นรู้จักในชื่อโตเกียวแบบบ้านเรา

ขนมโตเกียวของไทยคือแป้งบางๆ ที่เทลงบนกระทะแบนๆ แล้วใส่ไส้ได้หลายแบบ ทั้งไส้หวาน ไส้ครีม ไส้สังขยา ไส้กรอก หมูสับ ไข่นกกระทา หรือไส้เค็มแบบหน้าโรงเรียน พอแป้งสุกก็พับหรือม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ กินง่าย ราคาถูก กลิ่นหอม และมีความเป็นขนมรถเข็นชัดมาก

ชื่อ “โตเกียว” ทำให้หลายคนคิดว่ามันน่าจะมาจากญี่ปุ่น หรืออย่างน้อยต้องมีขายที่โตเกียวแน่ๆ แต่ในความเป็นจริง คนญี่ปุ่นทั่วไปอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่าขนมโตเกียวคืออะไร ถ้าเอารูปให้ดู เขาอาจมองว่าเหมือนแพนเค้กบางๆ หรือเครปชิ้นเล็กมากกว่า

ที่น่าสนใจคือ ขนมโตเกียวเป็นตัวอย่างของอาหารไทยที่หยิบชื่อเมืองต่างประเทศมาใช้เพื่อให้ดูแปลก ดูทันสมัย หรือดูมีความเป็นต่างชาติในยุคหนึ่ง เหมือนกับหลายเมนูที่ชื่อฟังดูฝรั่งหรือญี่ปุ่น แต่พอแกะจริงๆ แล้วเป็นสูตรที่ถูกปรับให้เข้ากับปากและชีวิตคนไทยไปเรียบร้อยแล้ว

ในญี่ปุ่นมีขนมแป้งหลายแบบที่อาจทำให้นึกถึงขนมโตเกียวได้ เช่น เครปญี่ปุ่น โอโคโนมิยากิ หรือขนมแป้งย่างบางชนิด แต่รสชาติ วิธีขาย และภาพจำไม่เหมือนกัน ขนมโตเกียวของไทยมีความเฉพาะตัวมาก เพราะมันอยู่กับรถเข็น โรงเรียน ตลาดนัด และร้านขนมเล็กๆ มากกว่าจะเป็นร้านขนมญี่ปุ่นแท้ๆ

ถ้าไปญี่ปุ่นแล้วเดินหาป้าย “Tokyo snack” หรือ “ขนมโตเกียว” แบบไทย โอกาสเจอแทบไม่มี นอกจากเป็นร้านไทย ร้านคนไทยทำ หรืออีเวนต์อาหารไทยที่เอาเมนูนี้ไปขาย คนญี่ปุ่นเองไม่ได้มองว่ามันเป็นขนมประจำโตเกียวหรือขนมพื้นเมืองของญี่ปุ่น

ความสนุกของเมนูนี้คือ มันชื่อเหมือนญี่ปุ่น แต่ความทรงจำกลับไทยมากๆ หลายคนโตมากับเสียงกระทะ กลิ่นแป้งไหม้นิดๆ ไส้ครีมหวานๆ ไส้กรอกราคาไม่กี่บาท หรือซื้อกินหน้าโรงเรียนตอนเลิกเรียน นี่คือเสน่ห์ที่ทำให้ขนมโตเกียวเป็นของไทยในความรู้สึกของคนไทยไปแล้ว

บางทีชื่ออาหารก็ไม่ได้บอกที่มาจริงเสมอไป แต่มันบอกภาพฝันของคนในยุคนั้นมากกว่า คำว่าโตเกียวอาจเคยให้ความรู้สึกทันสมัย น่าลอง และมีความเป็นญี่ปุ่นนิดๆ พอเอามาใช้กับขนมรถเข็น จึงกลายเป็นชื่อที่ติดหูจนทุกวันนี้

สรุปง่ายๆ คือ ขนมโตเกียวชื่อเหมือนมาจากญี่ปุ่น แต่ขนมโตเกียวแบบที่คนไทยกินกันเป็นขนมไทยสไตล์รถเข็นมากกว่า ที่ญี่ปุ่นไม่ได้มีขายทั่วไปในแบบเดียวกัน ถ้าอยากกินรสแบบไทยจริงๆ ต้องหาร้านไทยหรือกลับมากินตามตลาดกับหน้าโรงเรียนบ้านเรานี่แหละ