อาหารไทย ที่ดังไปทั่วโลก

อาหารประจำชาติไทยที่เป็นที่รู้จักและยอมรับในระดับสากลมากที่สุด มีอยู่ 2 เมนูหลัก  ที่เคียงคู่กันมา ซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารไทยได้อย่างชัดเจน

1. ต้มยำกุ้ง (Tom Yum Goong)

นี่คือเมนูที่เป็นตัวแทนของอาหารไทยอย่างแท้จริง มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก โดดเด่นด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทั้ง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานตามเล็กน้อย พร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

 วัตถุดิบหลัก: กุ้งสด, เห็ดฟาง

สมุนไพรไทย (หัวใจสำคัญ): ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริกขี้หนู และมะนาวสด

ประเภท : มีทั้งแบบ  "น้ำใส" (เน้นความสดชื่น ซดคล่องคอ) และ "น้ำข้น" (ใส่นมข้นจืดและน้ำพริกเผา เพิ่มความมันเข้มข้น)

 2. ผัดไทย (Pad Thai)

เมนูเส้นที่เป็นเอกลักษณ์และถูกคิดค้นขึ้นเพื่อเป็นอาหารประจำชาติอย่างเป็นทางการในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม เพื่อส่งเสริมการบริโภคก๋วยเตี๋ยวและสร้างอัตลักษณ์ความเป็นไทย ผัดไทยโดดเด่นด้วยรสชาติ 3 รส  (เปรี้ยว เค็ม หวาน) ที่กลมกล่อม

วัตถุดิบหลัก:  เส้นเล็ก, กุ้งสด (หรือกุ้งแห้ง), เต้าหู้เหลือง, ถั่วงอก, กุยช่าย และไข่

ซอสผัดไทย: ทำจากน้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

เครื่องเคียง:  ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น และมะนาวฝาน

เกรดความรู้เพิ่มเติม:  นอกจาก 2 เมนูนี้แล้ว ในเวทีโลก อาหารไทยอย่าง แกงมัสมั่น  (เคยคว้าอันดับ 1 อาหารที่ดีที่สุดในโลกจาก CNN Travel) ส้มตำ และ แกงเขียวหวาน ก็ได้รับความนิยมและถือเป็นตัวแทนอาหารประจำชาติไทยที่ชาวต่างชาติต้องนึกถึง