น้ำตาลมีกี่ประเภท? แบบไหนใช้ทำอะไร?

น้ำตาลทรายขาว (Granulated Sugar): น้ำตาลผ่านการฟอกสี ละลายง่าย เหมาะสำหรับชงเครื่องดื่มและทำอาหารคาว-หวาน ข้อดีคือไม่มีกลิ่นไปรบกวนวัตถุดิบ

น้ำตาลทรายแดง (Brown Sugar): น้ำตาลที่ยังไม่ผ่านการฟอกสี มีกากน้ำตาลผสมอยู่ มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทำเบเกอรี่หรืออาหารประเภทตุ๋น

น้ำตาลไอซิ่ง (Icing Sugar): น้ำตาลทรายขาวที่บดละเอียดจนเป็นแป้งผสมแป้งข้าวโพด เหมาะสำหรับทำหน้าเค้กและเบเกอรี่

น้ำตาลปี๊บ / น้ำตาลมะพร้าว (Coconut/Palm Sugar): ทำจากน้ำหวานของดอกมะพร้าวหรือดอกตาล รสหวานมัน นิยมใช้ทำขนมไทยและอาหารคาว ส่วนตัวชอบใช้ทำขนมไทย และแกงกะทิ รู้สึกได้รสชาติหวานที่นัวกว่าน้ำตาลอ้อย