10 ผักโปรตีนสูง กินง่าย ได้ประโยชน์

หลายคนคิดว่าโปรตีนมีเฉพาะในเนื้อสัตว์ แต่จริง ๆ แล้วผักหลายชนิดก็มีโปรตีนสูงไม่แพ้กัน เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มโปรตีน ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ หรือสายสุขภาพที่อยากกินอาหารหลากหลายมากขึ้น

10. ผักโขม

มีโปรตีนประมาณ 2.9 กรัมต่อ 100 กรัม อุดมด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินเอ

9. หน่อไม้ฝรั่ง

มีโปรตีนประมาณ 2.2 กรัมต่อ 100 กรัม พร้อมใยอาหารสูงและสารต้านอนุมูลอิสระ

8. บรอกโคลี

มีโปรตีนประมาณ 2.8 กรัมต่อ 100 กรัม นับเป็นผักที่มีโปรตีนสูงที่สุดชนิดหนึ่ง และยังมีวิตามินซีสูงมาก

7. กะหล่ำดาว

มีโปรตีนประมาณ 3.4 กรัมต่อ 100 กรัม ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและดีต่อระบบขับถ่าย

6. เห็ด

โดยเฉพาะเห็ดนางฟ้าและเห็ดหอม มีโปรตีน 3–4 กรัมต่อ 100 กรัม และให้พลังงานต่ำ

5. ข้าวโพดอ่อน

มีโปรตีนประมาณ 3.2 กรัมต่อ 100 กรัม กินง่ายและนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย

4. คะน้า

มีโปรตีนประมาณ 4.3 กรัมต่อ 100 กรัม พร้อมแคลเซียมและวิตามินเคในปริมาณสูง

3. ถั่วพู

มีโปรตีนประมาณ 4–5 กรัมต่อ 100 กรัม ทั้งฝักอ่อน ดอก และหัวใต้ดินสามารถรับประทานได้

2. ถั่วลันเตา

มีโปรตีนประมาณ 5.4 กรัมต่อ 100 กรัม และมีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนาน

1. ถั่วแระญี่ปุ่น (เอดามาเมะ)

แชมป์ผักโปรตีนสูง มีโปรตีนประมาณ 11–12 กรัมต่อ 100 กรัม ใกล้เคียงอาหารกลุ่มเนื้อสัตว์บางชนิดเลยทีเดียว