แมงป่องทอดสมุนไพร

" เมนูแมงป่อง " ถือเป็นหนึ่งในอาหารว่างสไตล์แมลงทอด (Insect Cuisine) ที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่ชอบลองของแปลก หรือเป็นเมนูท้าทายสำหรับนักท่องเที่ยวครับ แมงป่องที่นิยมนำมารับประทานส่วนใหญ่คือ  แมงป่องช้าง (Giant Forest Scorpion) เนื่องจากมีขนาดใหญ่ เนื้อเยอะ และพิษไม่ร้ายแรงเท่าแมงป่องตัวเล็กๆ

เนื้อของแมงป่องทอดจะมีรสชาติมันๆ คล้ายๆ กับกุ้งทอดกะร่อย หรือปูนิ่มทอดกรอบ โดยส่วนใหญ่นิยมนำมาทำเมนูง่ายๆ เพื่อเน้นความกรอบ

เมนูยอดนิยมจากแมงป่อง

แมงป่องทอดสมุนไพร: นำแมงป่องไปทอดในน้ำมันท่วมจนกรอบฟู พร้อมกับสมุนไพร เช่น ใบมะกรูด ตะไคร้ หรือพริกแห้ง เพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอม จากนั้นเหยาะซอสแม็กกี้หรือซีอิ๊วขาว และโรยพริกไทยป่น

แมงป่องคั่วพริกเกลือ: นำไปทอดให้กรอบ แล้วนำมาผัดคั่วแห้งกับกระเทียมสับ พริกสด และเกลือ ได้รสชาติเค็มๆ เผ็ดๆ ร้อนแรง เหมาะเป็นกับแกล้ม

แมงป่องย่างเสียบไม้:  พบได้บ่อยตามถนนคนเดินหรือตลาดนัดกลางคืน โดยจะนำแมงป่องไปเสียบไม้แล้วย่างบนเตาถ่านให้หอม ทาซอสบาร์บีคิวหรือซอสปรุงรสรสเค็มหวาน