ราชาแห่งหอย

เรื่องของ "ความอร่อย" อาจจะขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่ถ้าพูดถึงหอยที่ได้รับความนิยมสูงสุดในไทย ทั้งเรื่องรสชาติ เนื้อสัมผัส และความฟินเวลาทาน นี่คืออันดับต้นๆ ที่คนรักอาหารทะเล

              หอยนางรม (Oyster)

หอยนางรมใต้ตัวจะใหญ่เท่าฝ่ามือ เนื้อหนา ขาว อวบ รสชาติหวานเจี๊ยบและไม่มีกลิ่นคาว

              หอยแครง (Blood Cockle)

หอยแครงไทยขึ้นชื่อเรื่องความหวานและเนื้อที่เด้งสู้ฟัน โดยเฉพาะหอยแครงจากดอนหอยหลอดหรือบางตะบูนที่โตในโคลนละเอียด เนื้อจะหวานเป็นพิเศษ

        หอยเชลล์  หอยพัด (Scallop)

เนื้อเอ็นหอยเชลล์จะมีความนุ่ม หนึบ และหวานธรรมชาติ ยิ่งถ้าได้ตัวใหญ่ๆ เนื้อจะเต็มปากเต็มคำมาก

หอยเป๋าฮื้อ หรือ หอยโข่งทะเล          (Abalone)

 ถูกยกให้เป็น "ราชาแห่งหอย" เนื้อมีความกรุบกรอบ หนึบหนับคล้ายปลาหมึกแต่มีความลุ่มลึกกว่า รสชาติกลมกล่อมระดับพรีเมียม

        หอยหวาน (Spotted Babylon)

เนื้อมีความหวานในตัว และจุดเด่นที่สุดคือความ "กรุบ" ชนิดที่เคี้ยวสนุกมาก (ต้องระวังหอยหอมหรือหอยพอกที่หน้าตาคล้ายกัน แต่เนื้อจะเหนียวและคาวกว่า)ย่างไฟอ่อนๆ ให้เปลือกหอมฉุย จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด